16w餐飲人盛會，強勢登陸上海虹橋，HOTELEX 2021媲美世界級！

餐飲、酒店業更細分化、更專業化，一站式平臺全覆蓋！

國內以專業與品質享譽業界的綜合性博覽會——第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai），將整合旗下豐富資源，全方位為廣大供應商與企業提供一個能夠深挖產業上下游的對接交流平臺。

屆時，50萬平米的展出面積內，將集聚超過3000家的優質展商，全方位涵蓋餐飲、酒店業上下游產業鏈條，預計將有超16萬名專業人士參與其中。

國內規模大、影響力強的酒店、餐飲頭部品牌將聚集于此。

在這場堪稱“國內酒店及餐飲業年度采購盛典”的舞臺上，將集結眾多頂尖業內供應商、專業買家，更有30多場次的專業活動、論壇、賽事在此舉辦。

往屆HOTELEX盛典

亮點1

12大板塊，而立綻放！

HOTELEX 上海展已經成功舉辦了29年，從最初的200+展商、數個板塊，到如今以“食來運轉，而立綻放”為主題的第30屆，已經發展到超過3000家優質展商參與，涵蓋了12大板塊。

 往期板塊掠影

包括1.廚房設備與用品、2.桌面用品、3.餐飲食材、4.食品綜合、5.飲品綜合、6.咖啡與茶、7.冰淇淋設備及物料、8.烘培設備及原物料、9.酒類綜合、10.食品餐飲包裝、11.餐飲設計及配套、12.連鎖加盟及餐飲投資等各大細分領域。

眾多優質的上下游餐飲供應商匯聚于此，優質前沿的產品在這里展示，行業解決方案在此碰撞交融，為餐飲、酒店從業者提供了不可多得的行業交流機會。

亮點2

8大全新特色展區，鏈接眾多觸點！

1、中央廚房精品展區：

中央廚房運作模式是當代餐飲的先進模式，也是目前餐飲經營走數字化、工業化生產的絕佳運作方式，是大型連鎖餐飲企業贏得市場基本的保障。為順應時代發展需求，推進中國餐飲行業的標準化和工業化進程，提升餐飲業中央廚房這一新興業態下的設計，施工和運營管理水平與國際接軌。由HOTELEX 上海博華國際展覽有限公司聯合眾聯 （中國） 中央廚房研究院，將繼續在2021年的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會上隆重亮相。眾聯中央廚房精品展區將繼續為亞太區餐飲業主和設備供應商提供第一手解決方案和市場動向。

2、廚房輔助及刀剪用品展區：

當我們在享受一道佳肴時，有沒有想過烹飪背后的故事？從食材的清洗、切削、調味、烹煮到裝盤等各環節的嚴謹配合，離不開一系列現代廚房設備。負責煎、烤、炸、煮、蒸等烹飪關鍵環節的，這個烹飪故事的主角。負責菜品處理和保存的刀具、餐車、五金制品、保溫設備等輔助設備及用品，是故事的關鍵性角色，他們共同發揮各自的價值。

舒服的生活，精致的生活，表達在美食上就是，對食物風味、外觀、品質的需求提高，由此，廚房輔助用品對于應對這種需求所發揮的作用日趨顯著。HOTELEX作為引領酒店餐飲風尚的標桿展會，深入國內多個五金刀剪、廚房設備的區域性生產加工出口基地，挖掘當地優質的品牌，整合到HOTELEX展會現場，打造了全新的廚房輔助及刀剪用品展區，將為買賣雙方建立一個高效的國際化貿易交流平臺。

3、火鍋食材展區：

2019年，火鍋炙烤的市場經濟總量已突破萬億。其中，食材類火鍋占比54.6%，占火鍋行業的半壁江山。火鍋食材已成為餐飲行業不可忽略的上升型選手。

近兩年來，消費升級顯著，并經過這次疫情，激發出“宅經濟”活力，火鍋食材銷售額一路攀升，徹底改變了以往局限于大型超市、社區菜場等消費終端的局面。新零售模式加持下的火鍋食材有了更多渠道分銷，尤其在直播帶貨盛行的趨勢帶領下，火鍋食材的市場升級擴張已經取得了一定成效。

HOTELEX多年來整合火鍋餐飲上下游企業資源，大幅降低食材流通成本，提供一站式火鍋食材全品類選擇。無論是尋找廠家代工合作，還是采購相關品類食材，請關注火鍋食材特色專區。  

除此之外還有：4、工業飲品及生產設備展區、5、休閑及功能食品展區、6、自有品牌展區、7、咖啡美食文化節、8、電商造物節，力求打造全產業鏈的集合型大展會！ 

往屆HOTELEX掠影

其中，民宿餐飲、好物設計和國際清真鏈品牌等特色專區的加入，讓展區更加豐富多樣。

僅剩10天 限時免費領票

3.29日-4.1日

國家會展中心

上海·虹橋

亮點3

既是賽事，也是產品的啟迪之旅！

賽事1：2021中國創新與傳統中餐廚藝大賽

2021中國創新與傳統中餐廚藝大賽共有240多位選手報名參賽，選手們將在為期4天的HOTELEX上海展展會期間（3月29日-4月1日）于國家會展中心（上海）同臺競技、切磋廚藝。從廚藝藝術展示類到中式融合菜現場烹飪類的比賽項目，本次大賽將為大家呈現一場傳統與創新中餐的融合盛宴。

賽事2：第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽華東賽區！

本次Hotelex“明日之星”廚師大賽華東賽區將于2021年3月30日至4月1日在國家會展中心（上海）舉辦，依托于HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會，通過專業權威建立起來的評定系統，作為博覽會上最為重要的比賽之一，本大賽提高了青年廚師的創造力，同時激發精英廚師的積極性，旨在為行業培養打造世界級名廚。

賽事3：Savory of Shanghai 上海奢廚國際美食峰會

是上海博華國際展覽有限公司在2021年第30屆Hotelex上海國際酒店及餐飲業博覽會期間舉辦的大型美食互動活動，此活動主要面向專業人士、特邀嘉賓、采購商和代理商，并開放少量觀摩體驗名額，暫不對未提前申請報名參與的普通觀眾開放。

展會現場舉辦的世界咖啡師系列、潮流飲品、調酒、烹飪、冰淇淋、面包、披薩、烘焙等各大具備國際水準的專業賽事，一直以來備受業界關注。 

亮點4

論壇大咖齊聚，論道餐飲未來新趨勢！

眾多餐飲領軍者、資深投資人、行業專家、新老品牌掌門人，將再次集結于2021 HOTELEX上海展，為行業發聲，共同探討、分析新時代下餐飲大潮的奔騰方向，現場開展頭腦風暴，碰撞出餐飲增長的新動力。

中國旅游飯店業協會與上海博華國際展覽有限公司共同主辦，上海市文化和旅游局指導的2021HOTELEX上海展移師至全新的上海浦西虹橋的國家會展中心，由包括40萬平米的室內展廳和10萬平米室外展場在內的50萬平米的展示空間，讓展會擁有支持3000＋家展商同時布展、16萬人觀展的空間承載能力。

同時，2021 HOTELEX上海展還將首度與“上海旅游產業博覽會”、“上海國際酒店及商業空間博覽會”強強聯合，三展同城同期開展。

三展同城聯動

上海旅游產業博覽會作為上海“十四五”旅游高峰工程、上海市旅游產業三大名片性重大活動之一，集旅游資源產品、餐飲設備和美食文化、酒店和商業空間等旅游設施、出行方式及戶外活動方式、國際賽事和重要論壇活動等于一體，將為第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會帶來更多的機遇與可能。

2021年3月29日-4月1日，2021 HOTELEX上海展，上海國家會展中心不見不散。

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