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沉浸式體驗是當代文化與科技融合而成的一種新業態，也是餐廳設計領域中具有前沿性和成長性的新興趨勢。食冶日料餐廳從年輕消費者視角感受空間的愉悅度，解讀日本料理蘊含的文化，為食客帶來一場超越現實的高科技沉浸式感官盛宴。
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食冶日料餐廳位于購物公園三樓沿街，處于黃金地段。
在餐廳主入口，結合植物、石材、光影造境，構成入口正面與側面的不同。
顯眼的Logo設計大小分明，高低錯落，粗糙石材與精致金屬碰撞形成視覺焦點
。
建
筑的厚重
與
蘆葦的飄逸產生碰撞，營造“野趣”的氛圍。
次入口通透的玻璃門，延伸空間的同時增加了趣味性。墻面豎條紋理與燈光，打造出水流的既視感。利用水射光原理，令樹木倒影投射在天花板，光影斑駁，像水波交叉蕩漾，與船槳的趣味裝飾呼應
。
前臺設置造型簡雅，融入園林手法營造空間，水紋玻璃、大理石體塊、木紋墻面將視覺隔斷，引導體驗的布局與流線。
偏灰的色彩讓空間的層次豐富又耐看，為顧客帶來舒適的娛樂社交空間
。
公共餐區，船帆意象作為隔斷，引發航海就餐的聯想。不同高度、形狀各異的“漁船燈”，聚焦在滿桌佳肴上，打造幽暗靜謐的沉浸式就餐體驗
。
將味覺的“鮮”轉化為空間感官的“鮮”，提取海洋文化中的海、漁、星、?元素，聲?、光影、在如幻似虛的意境中搭建流動的美感，環繞的音樂與視覺特效共同打造出海洋情境
。
出餐口是一條水平的光帶，從上瀉下的“天光”透過狹長的斷面銳利的長條窗進入室內空間而形成強烈的光影關系，強化空間的縱深以及體量感
。
墻面和地面都以灰色大面積鋪蓋，簡單大方，令空間看起來顯得更加開闊且質感十足
。在燈光的渲染下，讓整個就餐環境充滿潮酷與未來感。
中心包間“水聚天心，四水歸堂”為構思，“堂”外LED投影幕墻仿若高墻重門，穿過“過廂堂道”，走進靜謐的“堂”中，仰嘆“天井”清泉石上流，俯聽“澗底”流水無弦曲
。
刷白的仿古木飾面予人一種置身船上的既視感。從入門開始，從“近海”走向“遠海”，海境就餐體驗漸入佳境
。
包間內部摒棄繁瑣的裝飾，注重自然、靜寂、清雅的精神特質。展現了一種古今結合的禪意韻味
。
空間中流動的水紋波光，在“堂”內外之間形成了一種過渡。下沉式的卡座營造“船上”就餐的體驗，給人一種別有洞天的奇妙體驗，與“堂”外LED的科技感形成強烈的視覺反差
。
日料可以說是一種用眼睛”品嘗”的料理，更準確地說是一種用五感”品嘗”的料理。食冶日料餐廳在設計中運用天光、原石、水幕為空間造景，形成空間的視覺記憶點，在空間營造和食的禪境中，引領食客體會慢生活的自然韻味和藝術格調
。
做餐飲沒有捷徑
除了學習和努力
剩下的交給時間
▲來源：餐飲視界，設計：TOMO DESIGN 東木筑造
，圖：本末堂-彥銘，編輯：餐謀長品牌策劃/Tobeyy
這里是餐飲老板找方向的地方
這里也是設計師找靈感的平臺
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線。
礎。
眼底。
