1年狂賣1.2億份，阿寬紅油面皮如何扛起新型方便食品大旗

傳統社會正在向數字化轉型，消費領域亦是如此。

民以食為天，在食品行業，消費者對于美食的需求也在不斷升級。而食品加工技術的不斷發展，為特色美食的傳承與創新開辟了一條全新的道路，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式，每個平凡的人都在某個瞬間參與創造了舌尖上的非凡史詩。

阿寬紅油面皮便是如此，用前沿的技術做好產品創新，2015年一上市便精準切入新型方便食品賽道，憑借味道好、品質棒、品類新的特點，在線上開啟爆紅之路，并迅速成長為銷售額破億的“明星單品”。2020年，阿寬紅油面皮全年暢銷1.2億袋（桶），已然從諸多巨頭競爭的方便速食市場中開拓出自己的一片藍海，實現了無限可能。

在物質短缺的年代，市場的主流是高性價比產品，以滿足基本需求為主。

隨著生活水平的提高，人們不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪以及缺少運動等原因造成的肥胖問題愈發成為關注的焦點，油炸方便食品成為行業發展的阻力。

此外，消費者生理需要轉變為尊重的需要和自我實現的需要，消費者也開始通過某些產品來表達自我價值。消費者不再只是要求能吃飽，更要吃得好。在這樣的前提下，傳統的方便面已經不能滿足消費的需求，對此，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“四川白家阿寬食品”）提出了新型方便食品的概念。

而看似簡單的1+1組合，實則面臨著諸難題。面皮，在當時的方便面市場上從未有過，是實打實的創新產品，研發過程更是耗時數年。作為一款自主研發的創新產品，阿寬紅油面皮完美結合了陜西面皮的筋道與四川紅油的香辣，并且采用200℃高溫熟化非油炸技術制成面餅，更健康；2CM面皮，更勁道。

從2015年至今，零售市場變化太快，讓人眼花繚亂之余，也有些摸不著頭腦，但也確知“存在即為合理”。風云變幻的背后，是“后浪推前浪”的新一代消費者正撲面而來，站在了市場消費的舞臺中央。

而如何鏈接舞臺中央的新一代消費者，成為了無數品牌思考的重點。

2015年，阿寬紅油面皮在線下上市，但表現并沒有達到預期值，是因為產品本身不好嗎？

筆者仔細分析了阿寬紅油面皮這款產品本身，發現它幾乎具備了所有明星單品必備的前提條件：契合消費升級需求，用面皮的形式開創全新品類，還原地方特色美食，雖是拌面但食用方法簡單易操作，口感極佳味道上乘。

那為什么它不火呢？是因為消費升級的浪潮還未席卷巴蜀大地，還是因為高于傳統方便面的價格讓普通消費者望而卻步？如果阿寬紅油面皮的目標消費群體不在商超便利店，那他們在哪里？

2016年，順應四川白家阿寬食品的戰略轉型，阿寬紅油面皮也轉向線上渠道。出人意料的是，阿寬紅油面皮的線上數據一路高歌猛進，由此開啟了爆紅之路。

阿寬紅油面皮在2019年銷售量同比增長118%，2020年銷售量同比增長150%，2020年全渠道銷售1.2億袋（桶）。

阿寬紅油面皮在線上找到了他們的目標消費群體，近年來還通過電商直播、網紅帶貨等營銷渠道，向全國網友展示起阿寬紅油面皮的酸辣鮮香，在網絡上掀起了一股全民花式吃面皮的浪潮。

一直以來，爆品、新品對于公司的戰略都至關重要。通過新品可以判斷當下消費的新趨勢，找到新的消費者，與他們發生情感聯動，是品牌新增長的關鍵因素。

然而，在食品領域，尤其是方便速食行業，每年都有大量上新，在這種情況下，如何打造明星單品，成為所有品牌關注的話題。

產品的研發與迭代升級決定著產品復購率，而如何營銷推廣才決定著產品如何快速打開市場大門。與此同時，在筆者看來，阿寬紅油面皮之所以能夠取得今天的成就，離不開其自身的營銷策略。

布局小紅書、公眾號、微博、抖音、B站等社交平臺，同時在直播帶貨、聯名營銷以及影視IP營銷等多元化營銷方式的推動下，使品牌影響力逐漸擴大。

以球星資源為主開展線上系列整合營銷活動，包括站外綜藝植入、社交媒體圈種草、站內挑戰賽H5小游戲、線下高校辣燃主題活動等，品牌曝光達4800萬+次。

在活動期間，湖南衛視綜藝植入1分鐘，話題討論已達到470萬，話題#阿寬紅油面皮真的暖#登上話題榜全國第4。淘寶站內活動觸達新用戶數：5,326, 855，新用戶點擊率 0.63%；本次活動的觸達老用戶數：160,292，老用戶點擊率：2.04%。而在穹頂搜索直達活動H5頁面，曝光人數6,060,180人次，點擊人數110,754，到達人數65,650人次。

阿寬紅油面皮將市場定位于最具消費力的年輕群體市場。2019年“618”期間，阿寬紅油面皮和明星斯外戈做了一次品牌傳播。以微博為主陣營，官博發聲發布斯外戈拍攝視頻及海報官宣活動，達人營銷號共創話題內容引爆討論，草根KOC加入討論內容下沉鋪設擴大聲量，站外曝光向站內引流。活動一直從5月27日持續到6月23日，線下6城聯動，6所高校應用“有料情爆亭”進行消費者互動，從活動形式和話題內容傳播阿寬“速食潮牌”概念。

而在活動期間，全網話題討論超3億人次；視頻播放量800萬+次；好友爆料H5活動，超10萬人參與。阿寬店鋪訪客數達1304666人，店鋪瀏覽量達7812938人次，訪客環比增長45.29%。

本次活動攜手頂級流量藝人黃明昊，以微博為主陣地，配以飯圈、抖音、小紅書、公眾號等三方資源聯合發聲，擴大活動聲量及品牌曝光度，攻入飯圈經濟。活動以黃明昊微博發布產品視頻拉開整個宣傳活動帷幕，微博營銷賬號直發和轉發，配合公關新聞稿件公眾號推廣提高阿寬品牌影響力深度捆綁飯圈營銷。

在此期間，微博平臺5.5億超高話題閱讀量，曝光覆蓋目標群體；47萬+熱點話題引發激烈討論；阿寬品牌百度搜索指數暴漲至20000，同比往期數據，漲幅超百倍，超競品品牌25倍。

可以看到，從2018年至今，阿寬品牌一直在持續的策劃營銷活動，并且是線上線下聯動出擊。靠著這些營銷策略，阿寬紅油面皮不斷擴大知名度，還牢牢抓住用戶的好奇心與新鮮感，進而去占領年輕消費者的心智。在整個傳播過程中，阿寬紅油面皮一直遵循時尚、年輕、健康、高品質的品牌定位，去強化受眾的認知。

誠然，阿寬紅油面皮的誕生帶有互聯網特性，依靠強大的產品力以及不斷出圈的營銷方式，使得品牌獲取穩定的話題量和曝光度，短短幾年便實現銷售額過億。

流量的狂歡過后，阿寬紅油面皮開始回歸理性，重新思考品牌的內核建設，并持續不斷地去研發新品，用好產品作為后盾留住消費者，讓品牌長久立于不敗之地。

畢竟，網紅雖好，但人們對它始終抱有一定的偏見，意味著品牌“只重營銷而輕產品”，沒有品牌自身的文化底蘊，就無法成為消費者心中無可替代的存在。

而在CBNDate發布的《2021方便速食行業洞察報告》中，阿寬名列MAT2020方便速食品類銷售額新銳品牌TOP10，同時上榜最受男生關注和最受女生關注MAT2020方便速食品類搜索量新銳品牌TOP5。

這一切都離不開四川白家阿寬食品對于產品的不斷打磨，目前，阿寬紅油面皮擁有酸辣、麻辣、麻醬、椒麻四種口味，以滿足不同消費者的口味需求；同時有袋裝和桶裝兩種包裝，以滿足不同消費場景需求。并且始終根據消費者反饋和市場調研，不斷優化自身產品，不斷利用最新技術去生產、優化產品，以滿足日益變化的消費需求。

在堅持做好產品研發、建立品牌勢能的同時，四川白家阿寬食品也開啟了全國范圍內的經銷商升級、開發之路。從2020年年末開始，阿寬紅油面皮開始全面發力線下渠道，將全國劃分為七大戰區，運用互聯網思維進行經銷商管理，為經銷商市場開拓、內部管理、提升效率等提供全面賦能，同時針對不同渠道輔以差異化的支持政策，最終實現雙向共贏。

未來，四川白家阿寬食品也將借力全新的渠道網絡，穩固新型方便食品中的頭部占位，持續引領品類新的消費潮流，為新生代消費者提供更多高品質產品。

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