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    獎金10萬！“美極鮮生”青年廚師烹飪大賽正式開啟，招募后廚新勢力！

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    文 | 職業餐飲網 旖旎
     
    菜品同質化嚴重，餐廳廚師如何“推陳出新”？
     
    顧客口味越來越“刁”，廚師如何滿足日益變化的味型需求？
     

    3尺灶臺助推著4萬億餐飲市場，中國餐飲的穩步發展離不開廚師群體付出。
     
    而青年廚師更代表著整個中國餐飲業的未來。隨著80、90后步入社會成為各行各業主力軍，餐飲后廚的年齡段也逐步邁向年輕化。
     
    不同于傳統的廚師，這些朝氣蓬勃的青年廚師們更具個性，熱血與激情，更愿意表達和創新。
     
    但他們缺少一個能夠展示夢想的平臺，缺少一個交流切磋廚藝的橋梁，更缺少一個有大師引領創新的舞臺。
     
    為了激發青年廚師的創作潛能，打造更多有創意、能推廣的優質菜品，
    雀巢專業餐飲面向全國青年廚師，開啟
    鮮生新勢力·第四屆美極鮮生青年廚師烹飪大賽！
     
    讓我們先來看看這屆大賽，與以往有哪些不同和亮點！
     
    亮點一：冠軍獎勵10萬！參與即有獎
     
    自2016年舉辦第一屆美極鮮生烹飪大賽以來，雀巢專業餐飲每年根據餐飲行業的潮流風向，圍繞不同主題開啟廚界精彩對決。發展至今，美極鮮生烹飪大賽已成功舉辦三屆，并成為雀巢專業餐飲和美極品牌最具代表性和知名度的年度盛事。
     
    此次大賽最大亮點莫過于有勁爆的“獎勵機制”，冠軍可獲得高達10萬元的獎金，前三名可獲得現金獎勵。此外，從城市賽開始，每一階段的入圍選手都有機會獲得大師課程、訂制廚刀等豐厚獎勵！
     
    亮點二：賽制升級，四位頂級導師領隊輔導作戰

     
     

    本屆大賽賽制在往年基礎上全面升級，城市賽、區域賽、總決賽三大賽段不同命題，全方位考核選手基本功、創造力、團隊合作、臨場應變等綜合實力；更有四位廚壇大咖作為“鮮味導師”加盟決賽，親自輔導選手升級菜品，率領團隊迎接挑戰！
     
     亮點三：億萬級流量媒體曝光
     
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    當然，不僅僅是獎勵和賽制上的升級，本屆鮮生新勢力·美極鮮生青年廚師烹飪大賽還為參賽選手們提供了海量曝光機會。
     
    比賽全程，主辦方將在各大社交平臺投放億級流量進行賽事宣傳，并傾力為冠亞季軍打造”美極鮮生天團”概念，邀請多家餐飲行業媒體進行特約專訪，助他們登上知名烹飪雜志封面。
     
    對于新勢力青年廚師來說，這不僅是一次證明自己的絕佳機會，更將是一段意義非凡的人生經歷！
     
    劃重點！
    報名條件！
     

     
    再次劃重點！！
    比賽規則！

    — 全國海選 —

     

    1)  招募對象：18-35周歲在職專業廚師

    2)  報名時間：2021年4月15日-2021年5月16日

    3)  報名方式：點擊文末“閱讀原文“進入比賽報名頁面，注冊成為雀巢專業餐飲大廚精英薈會員后，根據要求上傳報名資料，經主辦方審核確認報名信息有效，即視為成功報名，并可獲得雀巢專業餐飲大廚精英薈300積分獎勵。本次比賽同時在快手APP和名廚APP設有報名通道，并各配有10個城市賽晉級名額，具體名額獲取方式請見對應平臺的活動規則。

    4)  報名要求：提交菜品須為參賽選手所在門店售賣菜品或原創菜品，不得抄襲或盜用他人菜品及圖片；提交菜品每份成本不超過50元；必須使用至少2款雀巢專業餐飲旗下產品（包括美極調味品、雀巢奶制品和嘉植肴植物肉產品）作為原料。

    5)  評分規則：選手最終得分=菜品專業分x80%+網絡人氣分x20%

    （菜品專業分：雀巢專業餐飲廚務團隊將從菜品創意、味型口感、可推廣性以及雀巢產品使用合理性四個角度對選手提交的菜品進行評分，每項25分，總分100分。網絡人氣分：選手提交參賽菜品后，即可邀請好友進行投票。投票截止后，根據票數排名，前10名積100分，11-50名積95分，51-100名積90分，101-200名積85分，201-500名積80分，501-1000名積75分，1000名以后積70分。）

    6)  投票規則：普通用戶每天共10票，可為每名選手投1票；注冊會員每天共10票，可為每名選手投多票，且注冊會員每天投完10票后，可獲得1次抽獎機會。

    7)  結果通知：主辦方將在海選報名結束后的15個工作日內在活動頁面對所有參賽選手的分數進行公示，并通過電話聯系入圍選手(約500人)參與城市賽。

     

    — 城市賽 —

     

    1)  本次比賽共設置20場城市賽，城市分布和日程初步排期如下，最終安排以主辦方電話通知為準。

     五月 

    六月  

    2)  主辦方將根據入圍選手所在地址就近劃分比賽城市，并承擔選手參與比賽的城際交通（不含當地交通）和食宿費用。

    3)  比賽當天，選手需現場烹飪10份海選報名時提交的菜品，并接受由約100名專業廚師組成的評審團的現場評分，最后根據各城市分配的晉級名額，選取成績排名靠前的選手進入下一賽段。

     

    — 區域賽 —

     

    1)  區域賽將于7月展開，分為東區、北區、南區、西區四場。主辦方將根據入圍選手所在地址就近劃分比賽城市，并承擔選手參與比賽的城際交通（不含當地交通）和食宿費用。

    2)  選手根據全新的命題（賽前2周公布）進行菜品創作，并在比賽當天，制作1份菜品接受由鮮味導師和專家評委組成的評審團的現場評分。

    3)  每場區域賽的前三名選手自動與所在區域的鮮味導師組成戰隊，直接晉級決賽。鮮味導師有資格指定每場區域賽中的五名未晉級選手參與線上復活投票，每區可復活一人，直接加入所在區域鮮味導師的戰隊，即四位鮮味導師最終各帶領四名選手進入總決賽。

     

    — 總決賽 —

     

    1)  總決賽將于9月展開，具體規則后續由主辦方適時公布。

    2)  最終得分排名前三位的選手可依次獲得十萬元、三萬元、一萬元的現金獎勵，并組成 “美極鮮生天團”，獲得雀巢專業餐飲提供的多重曝光機會。


    -END-
    主編丨陳青 
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