怎樣保持品牌年輕化，打造超強產品、模式和品牌力，看這6大品牌怎么做！

1、九毛九集團

餐飲上市集團，多品牌運營持續增長

創辦于1995年的九毛九集團，旗下擁有九毛九、太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、慫重慶火鍋廠等多個餐飲品牌，全國擁有數百家門店。從海口的一家小面館做到市值200多億港元的餐飲巨頭，廣州無疑是其發展的轉折點，為其注入了騰飛的基因，提供了任其翱翔的廣闊市場。

太二酸菜魚以創新營銷全國刷屏，掀起了酸菜魚品類在全國的火爆；慫重慶火鍋廠從注重食材，到與年輕人產生強關聯，做得面面俱到；2顆雞蛋煎餅把品類做成了一個好玩時尚的輕食品牌。

本次游學我們將一起走進九毛九集團總部，九毛九集團企業大學校長林洋現場講述品牌年輕化和組織力打造！

2、點都德

廣式茶點代表品牌，點心專門店品類引領者

點都德，中國廣式茶點代表品牌，曾先后獲得“國家五鉆級酒家”、“中國粵菜文化代表店”等稱號。其前身“德香樓”創辦于1933年，2013年升級更名為“點都德”。

點都德以全天茶市的創新模式運營，門店以雕梁畫棟的元素妝點出廣府老西關的視覺氛圍。產品團隊在深挖廣式傳統茶點之余，也順應餐飲潮流做了諸多改良與優化。

近兩年，原本只在廣深深耕的點都德開始全國布局。經過多年運營發展，點都德已是中國廣式茶點的代表品牌，并在全國掀起了點心專門店的風潮。

本次游學，點都德運營總監連營將現場為大家分享點都德的品牌發展、模式和運營管理！

3、太興餐廳

香港最大的自營休閑餐飲集團，旗下餐廳200+

太興餐廳源自香港的太興飲食集團，從1989年的一間港式燒味快餐店起步，發展成如今香港最大的自營休閑餐飲集團，并建立起200+門店的集團品牌矩陣。

除旗艦品牌“太興餐廳”外，集團通過自創、收購、授權成功壯大集團的品牌矩陣。

2004年，太興餐廳正式開啟全國布局，先后在深圳、北京、上海、杭州、沈陽、廣州、濟南、南京、天津等城市開設分店，并不斷豐富發展集團旗下品牌，創立了適合不同年齡層、不同族群的餐飲機構。

本次游學，太興集團（中國內地）品牌總監將現場為大家分享太興餐廳的品牌發展、模式和連鎖運營！

4、亞洲吃面公司

網紅門店制造機，年輕餐飲的靈魂塑造者

因參與締造了太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、湯上工夫、烤匠等眾多爆紅品牌而被餐飲業熟知的“亞洲吃面公司”，一直以來在不斷思考著餐廳不同發展階段的設計需求。

在這家不斷自我更新的公司中，主理人痞子往往喜歡風趣講解，透過手段、表象，發現未來更受年輕人喜歡的餐廳趨勢，反思當下餐廳真正需要的是什么。通過創意與設計，為餐飲行業賦能。

本次游學，亞洲吃面公司創始人痞子將現場為大家分享他對餐飲品牌年輕化塑造的思考、經驗與心得。

5、大鴿飯

把一道乳鴿做成全國連鎖品牌

創辦于2007年的大鴿飯，是一家以乳鴿為特色的粵菜主題餐廳。從一家普通的大排檔到如今年銷乳鴿350萬只、年營業額超過2億，是當之無愧的乳鴿品類第一。

大鴿飯主打大鴿飯、紅燒鴿、鹽焗鴿、椰皇燉老鴿和特色嶺南菜。大鴿飯門店采用直營模式，分布于廣州、深圳、長沙、衡陽等地。

本次游學我們將一起走進大鴿飯公司總部，大鴿飯創始人黃小華將現場為大家分享如何把一道菜做成連鎖品牌，并持續吸引全國各地消費者！

6、佬麻雀

連鎖湘菜餐飲品牌，高坪效、高翻臺率

佬麻雀是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，目前旗下創立并運營的有佬麻雀、洞庭土菜館、洞庭土雞館和辣起義四大品牌。

“佬麻雀”做湘菜，卻以河鮮、湖鮮菜肴作為主打，頭號招牌是一道不辣的豆漿鍋，獨特的菜品結構吸引了眾多餐飲同行前來學習。

品牌深耕廣深區域，門店家家坪效突破3000元，每餐翻臺率高達7次。目標群體直指90后，構建出“Rap主題曲×跨界合作×周邊產品”的營銷矩陣，被業界稱為“年輕粉絲收割機”。

本次游學，佬麻雀創始人蔣玲將現場為大家分享佬麻雀的品牌打造模式和產品、運營、管理！

5月26日-28日，餐飲老板內參“大魚游學·走進廣州”，深度拜訪九毛九集團、點都德、太興餐廳、佬麻雀、大鴿飯和亞洲吃面公司，一起探尋超強品牌力的打造模式！

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