這道椒麻蝦球是
常州市鑫源大飯店的招牌菜
幾乎桌桌必點
蝦尾炸至外酥里嫩
與特調椒麻汁一塊烹炒
蝦肉鮮香中
帶著椒麻的刺激
讓人欲罷不能
吃完一塊還想再來一塊
給食客帶來
視覺與味覺的雙重驚喜
顧客看到后直呼太精致
舍不得吃
這道菜選用
冰鮮鳳尾蝦為原料
可直接解凍后使用
省去了去頭、去蝦線等
一系列繁瑣的工序
不僅節省了人工
還提高了走菜速度
想要達到外酥里嫩的效果
火候和油溫比較關鍵
神秘調料調制而成
菜肴
想知道這兩種神秘調料是什么嗎？
想獲取椒麻汁的詳細配比嗎？
視頻中一一為你解答
下面有請
常州鑫源大飯店的
廚師長姜安忠
為大家演示
這道椒麻蝦球
↓↓↓
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