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2021年超火爆夜宵菜
萬能鐵板醬（青椒+蒜香）
作為餐廳里的高毛利款，
鐵板菜一直深受餐飲老板喜愛。
因為烹飪方式獨特，口感美味，
深受消費者喜愛基本桌桌必點。
可是許多店家做的鐵板菜清寡無味，
不僅口感油膩還掛不上汁，
客人點單后無記憶點不做回頭客！
為幫助餐飲人解決這一問題特推出:
2021年超火爆夜宵菜：
萬能鐵板醬（青椒+蒜香）！
這款萬能鐵板燒醬，
成本低、出餐快、口感佳、可預制！
課程中老師以鯽魚做為示范，
將鯽魚處理入味的方法，
炸制口感酥脆不油膩的技巧，
16合1蒜香醬和10合1青椒醬，
都以實體店出餐方法0保留傳授！
這2款鐵板燒醬不僅能做鐵板鯽魚，
還能做鐵板豆腐、鐵板茄夾等引流菜，
適合做店里的引流高毛利爆款。
而這道鐵板鯽魚銷量也很好，
賣得好的店更是日銷200＋份！
課程核心亮點
萬能鐵板醬（青椒+蒜香）
1醬多用，額外創造80%營收
這2款秘制鐵板醬不僅可做鯽魚，也可做鐵板豆腐、鐵板茄子等，口味獨特有記憶點，沒有店面小吃車也能售賣，想要利潤高，高毛利素菜少不了，吃久了醬香辣味，這紅綠搭配非常吸引人眼球，真正讓客人看著就想點、不餓也想吃。
成本低、毛利高、出餐快、口味十足！
這2款鐵板燒醬成本低、毛利高，可將成本不到10元鯽魚、賣到28元左右，毛利高達65%以上，非常適合做高毛利菜，而且醬汁可以提前預制、客人下單直接復炸、鐵板加熱澆上醬即可走菜！
流程標準量化，小白易上手
課程中老師100%傳授，16合1獨家蒜香味+10合1招牌青椒味，2款醬料的配比制作技術，口感層次更好，回香更足，鐵盤加熱后鯽魚更入味，客人到店時幾乎桌桌必點！
口味獨特，消費受眾多，夜宵爆款
這2款鐵板醬，咸鮮味濃，極好的突出食材本味，口味非常獨特，男女老少都喜歡，受眾非常多，而且非常下酒、是夜宵銷量神器！
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講師介紹
課程核心步驟
萬能鐵板醬（青椒+蒜香）
第1步：鯽魚的預制
1、如何改刀方便入味，口感更好；
2、預先腌制的配比數據等細節點；
3、腌制時間及注意事項；
4、鯽魚的炸制方法及關鍵點；
5、如何操作防止成品發黑色澤不好。
第2步：青椒味蒜香鯽魚制作
1、青椒口味醬中辣椒的選擇；
2、線椒的煮制時間與使用效果；
3、10合1青椒口味醬的配比數據；
4、炒制方法及下料等細節點；
5、批量預制的方法及保存方法；
6、青椒鐵板鯽魚的出品方法。
第3步：蒜香味鐵板鯽魚制作
1、16合1蒜香口味醬的配比數據；
2、炒制方法及下料等細節點；
3、批量預制的方法及保存方法；
4、蒜香鐵板鯽魚如何快速出品；
5、成品裝盤及走菜擺盤示范。
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
電話：13161569662
課程常見問題
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