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如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363涼拌青筍是最普通的涼菜了，但是這道菜卻做出了新花樣，用麻球盛裝青筍，吃起來是口感豐富，而且外形也很靚噢！麻球青筍原料：青筍2…
茶飲市場的更新升級、多元發展在2016年愈演愈烈。因味茶、嫩綠茶、喜茶等品牌以更年輕、時尚、潮流的現代茶飲店形象出現在消費者面前。現代年輕消費者對于品質的追求，勢必讓這個市場需求度遞增。可以說中高端茶…
—— 大家好！我是來自珠海富華里的小林，在木屋也有半年的時間了，在這段時間我跟店里的小伙伴相處得都比較好，也學會很多東西也找到自己的目標計劃。 常說：不想當將軍的士兵都不是好士兵。在木屋半年，樓面崗位我都通崗了。樓面以金服為標桿，金服不僅是門
為什么高管團幾乎每年都去日本？賈國龍這樣說……本期我們不聊探店體驗，我們來說說西貝的“五小模式”及其背后的前瞻性意義。“五小”恰恰與日本的餐飲模式不謀而合。事實上，賈國龍每年都會帶著核心高管去日本游學。…
3個月內，從1437元到23819元，日流水提高近16倍！ 這家火鍋店實現逆風翻盤，竟然是靠著一道“招牌菜品”？ ta是如何找到這一思路，又是如何進行菜品營銷的？（以下干貨整理自美團大學餐飲學院相關課程，講師：許靜宜） 第?767?期 來源：美團大學餐飲學院 如何
↗ 餐飲人都關注的財富平臺如何讓顧客到了餐廳之后自主自發地拍照發朋友圈？以下七點做出亮點了，就能讓你的餐廳刷遍朋友圈！1菜品與品牌調性如果我們把餐廳比作人，你是一個充滿文藝氣息的來自江南的溫婉美女？還…
公司人力資源部對上個月的工作做了總結，徐校長對人力資源部匯報工作做了點評和指導，以及人力成本的具體分析方法，在分析人力成本上升、下降時的側重點。針對門店業績每年、每…
作者 | 余章榮、石偉來源|掌柜攻略（ID:zggonglue）編輯 | 喬祎在企業的構成要素中，人才被擺在第一位置是歷史的必然，更與知識經濟的到來緊密相連。回歸改革開放以來中國經濟的發展，可以看出經歷了這么幾個階段…
中國連鎖餐飲峰會已落下帷幕，深圳創新游學營兩天實地考察、觀摩、對話餐飲界的“五朵金花”——木屋燒烤、探魚、云味館、陳鵬鵬鹵鵝、松哥油燜大蝦。 零距離接觸創始人甚至深入到廚房，到了寶山不能空手而回，現在將…
每到冬季，大廚們都會不約而同的推出一些保溫菜品，以保證顧客能品嘗到熱乎的美味，與此同時，紅餐網也為大家準備了數十款適合冬季推出的菜品，各位大廚請看看，是否合用。10款保溫菜品熱血沸騰制作：1、…
