風投女王徐新殺入鹵味賽道，今日資本投了個缽缽雞；中石化易捷咖啡上線“一鍵到車”服務；曼玲粥店被強制執行超12萬，此前多次被曝食品安全問題；違反進口冷鏈食品防疫規定，山東必勝客、華萊士等多家餐廳被關停；桃李面包上半年增收不增利，37家子公司中17家虧損；美團聯手番茄資本投資熊大爺餃子店；騰訊、字節跳動、知乎等接連出手，互聯網巨頭紛紛“殺入”餐飲；陸正耀最新創業項目“趣小面”正式開業……
本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
從咖啡、烘焙，再到粉面、快餐、鹵味，資本的火在餐飲界燒得越來越旺。最近，餐飲界了解到，“風投女王”徐新在投了咖啡、烘焙賽道后，又將目光投向了鹵味賽道。
上個月，上海鯨世電子商務有限公司（下稱“上海鯨世”）新增一名股東CTG Evergreen Investment D Two Limited，該主體是今日資本旗下基金。
據了解，上海鯨世旗下擁有即食特色小吃品牌“饞匪”。
該品牌成立于2020年底，將地方特色小吃搬到
線上，主渠道為天貓、京東、抖音等等，目標用戶85-95后，客單價在10-40元之間。
目前饞匪的江湖串串（冷鍋串、缽缽雞）為核心標品，今年三月在天貓“即食缽缽雞”一度銷量第一。
數據顯示，今年2月和4月，饞匪分別完成道生資本種子輪和遠鏡創投獨家投資的千萬級天使輪融資。
近日，中石化易捷咖啡小程序悄然上線了“一鍵到車”服務。消費者通過易捷小程序購買咖啡時，可以選擇“進易捷便利店自取”“外賣小哥配送（需要另附配送費）”和“站員送到您車上”的服務。
目前，易捷咖啡只在北京、蘇州、合肥三個城市上線了該服務，其中北京地區共三家門店，包括龍禹玉泉店、崇文門店以及通州的副中心店。
此次，易捷咖啡上線“送到車”服務，有行業人士分析認為這是易捷咖啡希望豐滿品牌自身運營模式，為商業模式做鋪墊。
這幾年，中國的咖啡市場十分熱鬧，涌現了不少新品牌。不少新銳的本土咖啡品牌，更是因為獨特的商業模式頻頻獲得資本的青睞。易捷咖啡背靠中石化這座“大山”，未來將會如何發展呢？我們拭目以待。
近日，餐飲界注意到，曼玲粥店關聯公司上海藝榮餐飲管理有限公司，被強制執行了12.69萬元。
根據中國執行信息公開網披露的信息顯示，8月11日，上海藝榮餐飲管理有限公司，執行標的為126900元，案號(2021)滬0151執2920號，執行法院為上海市崇明區人民法院。
據了解，曼玲粥店是上海藝榮餐飲管理有限公司旗下特許品牌，采用加盟連鎖及網絡線上與實體店相結合的模式運營，以粥為主打產品，集粥類、小吃、點心、小菜于一體。2012年，首家曼玲粥店在上海開設，截至2021年4月，已經在國內160多座城市開設超過1000家門店。
近日，山東省為了從源頭抓好進口冷鏈食品疫情防控工作，明確要求各類進口冷鏈食品企業要落實提前24小時報備、配合集中監管、進入集中監管專倉檢測消毒、使用“山東冷鏈”、索證索票、分區存儲、亮碼銷售、嚴格執行全省冷鏈食品疫情防控各項措施等八項要求。
對違反以上八項要求的企業，一律采取停業整頓，公開曝光。而致使疫情擴散的，則依法追究刑事責任。
為此，山東省的有關部門加強了對進口冷鏈食品的審查工作。在審查過程中，有關部門發現不少企業的進口冷鏈食品存在問題，其中56家餐飲店及相關單位，因冷鏈食品不符要求受到了停業整頓處罰。
在整頓處罰名單中，餐飲界發現一些大牌餐企門店也赫然在列。例如，必勝客臺東三路餐廳就存在進口冷鏈食品操作人員未按規定進行核酸檢測的問題被要求停業整頓。新瑪特華萊士漢堡店也因未落實提前24小時報備，未使用“山東冷鏈”系統而受到處罰。
疫情反復，管控進入常態化，餐飲人要積極配合相關部門的防疫防控工作。千萬不要因疏忽大意，遭受不必要的損失。
8月10日，桃李面包披露半年度報告：2021年上半年，公司實現營業收入29.39億元，同比增長7.32%；凈利潤3.69億元，同比下滑11.59%。
從業績表現來看，桃李面包增收不增利，業績增長持續疲軟。半年報披露的37家子公司中，有17家虧損，集中在華東和華南地區，其中江蘇桃李虧損最為嚴重，虧損1077.50萬元。
除此以外，東莞桃李、福州桃李、海南桃李、合肥桃李、廈門桃李、上海桃李以及深圳桃李虧損均在200萬元以上。
從子公司的虧損不難看出，盡管桃李面包自上市以來就大力南下，但五年過去卻依舊未見成效，明顯受阻嚴重。
報告中，桃李面包將凈利潤下滑的主要原因歸結于，“去年同期受國家階段性社保減免政策影響，公司各項成本費用低于本期，以及去年同期受疫情影響，促銷活動相對較少，返貨率及折讓率都低于本期”。
有分析認為，市場競爭的愈發激烈，或許才是桃李面包面臨的最大挑戰。
繼火鍋、面館、燒烤、奶茶、咖啡之后，水餃這一傳統品類，也被資本盯上了。
有消息稱，8月11日, 美團龍珠與番茄資本，新增對外投資公司——天津聯拓餐飲管理有限公司（以下簡稱“天津聯拓”）。根據股權比例顯示，天津聯拓是北京熊大爺餐飲管理有限公司（以下簡稱“熊大爺”）100%持股股東。
此次投資后，美團龍珠持有天津聯拓8%股份，番茄資本持有4%。
此前番茄資本的關聯公司，北京窄門信息技術有限公司已持股天津聯拓4.1%。
也就是說，番茄資本共持有天津聯拓8.1%股份，略高于美團龍珠。
據了解，熊大爺成立于2020年7月年，是一家經營餃子云吞連鎖的品牌餐飲公司，主打廣式手工水餃。截至目前，熊大爺覆蓋全國19個以上城市，共有75家以上的連鎖門店，還在持續擴張中。
近日，由知乎旗下自有消費品牌知乎知物打造的3款掛耳咖啡宣布正式上線。上線之前，知乎征集了一部分公眾號文章讀者和多位知乎咖啡領域的優秀答主，對咖啡進行試喝，同時也在平臺上發起了咖啡眾測活動。
實際上，除了知乎，據餐飲界了解，其他的互聯網巨頭也將目光聚焦到了餐飲消費賽道。
7月28日，B站入股上海曾士餐飲，成為該公司的第二大股東，持股比例達14.9%。在此之前B站參與了鷹集咖啡的第五輪融資。
8月2日字節跳動投資餐飲管理公司東方鴻鵠，持股比例達13%。除此以外，字節跳動還投資了火鍋食材店懶熊火鍋、輕食品牌鯊魚菲特、咖啡品牌Manner以及長沙檸檬茶飲品牌檸季等餐飲品牌。
而騰訊，今年更是陸續出手投資了鹵味品牌盛香亭、連鎖中式面館和府撈面、Tims咖啡等。
8月8日，陸正耀最新的創業項目“趣小面”正式開業。其全國第一店位于重慶市江北區金融街16號，同時，位于北京的鳳凰匯購物中心B1層的店面，也于8月9日開始營業。
和瑞幸咖啡一樣，用戶需要在趣小面小程序下單。在小程序頁面，用戶可以選擇堂食或者自提。
按照計劃，趣小面首批進入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個城市。而第二批拓城計劃將于8月18日開啟，包括長沙、南昌等城市。此次開業，因為疫情原因，南京等地暫時延遲。
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