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人靠衣裝，佛靠金裝，人的第一印象主要來自外表，而餐廳臉面則是門頭，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，好的門頭不僅能夠吸引顧客，還能增加進店轉化率。
你的門頭規劃得怎么樣，往往能決定顧客往你門前一站，想不想進去。
對于新顧客，門頭招牌沒有吸引力，就沒有進店率；對于老顧客，門頭招牌就是信任度，就是感召力。
餐飲店賺錢的前提，是讓顧客愿意走進你，而門頭則起到了決定性的作用，它直接影響著餐廳線下門店的引流問題，也是餐飲店最優先需要解決的問題。
1）門頭是顧客與餐廳重要的接觸點，能夠讓顧客最快做出決策；
2）門頭是天然的廣告牌，能傳遞品牌的重要信息，形成獨特競爭力；
3）好的門頭無形中降低消費者的記憶成本，還為品牌帶來二次傳播。
門頭上信息不同，吸引顧客的效果也就不同。我們今天要講的，不是如何設計門頭，而是在已有的門頭上，需要做什么事情。
一個合格的餐廳門頭首先要起到能向消費者清晰傳遞信息的作用，這些信息包括你餐廳的品類、品牌、宣傳語slogan等。
這三個元素需要做到主次分明，清晰不具有迷惑性，同時在做排列時也需要合理謹慎，稍有不注意就會出現些讓人哭笑不得的場景，消費者反感都來不及更談何消費？
有些品牌的門頭，只寫了品牌名稱，沒寫品類名稱，在消費者心中就是信息缺失。例如門頭寫著“楊銘宇”、“張亮”，這就讓消費者摸不著頭腦，這家餐廳賣的到底是啥？ 許多餐廳樂于使用大紅配大黃的“西紅柿炒蛋”式配色，餐館、小吃店、服裝店、便利店、超市，無論是在北上廣還是三四線小城鎮。
我們也不深究這背后所蘊含的秘密，但從消費者的角度來看，這種配色第一，丑；第二，沒有獨特性，容易造成審美疲勞，且難以讓人一眼就看見。
隨著消費者年齡層的更迭，門頭設計也要隨著不同時期人們的審美觀念而有所變動，相應地改變材料、造型形式以及流行色彩搭配，以跟上時代潮流。
首先門頭顏色的對比度要強，這樣才能引人注目。盡可能使用些現代的裝飾材料，不需要應付了然，如果店鋪處于鬧市區，裝飾一些小型霓虹燈就很有必要。而且，每隔一段時間，要檢查或粉刷招牌，以保持它的鮮亮感。
其次門頭顏色最好是能和餐廳的品牌定位相符，比如快餐的基色是紅色，肯德基的門頭也延續了其風格。
作為門頭上的信息來源，門頭文字需要有足夠的辨識度，盡量不用生僻字、繁體字。
如果一個餐廳門頭，店名取得生僻且用繁體字書寫，顧客看了許久后，依然不知道餐廳的名字，甚至還不知道餐廳賣的是什么產品，那么顧客選擇走進這家餐廳的概率不會太大。
如果仔細觀察一線餐飲品牌會發現，麥當勞、肯德基、海底撈、西貝筱面村這些，采用的都是最簡單、最常用的字體。
從傳播學角度來說，越是通俗易懂、易看易識別的東西，越容易快速傳播。裝高雅、濫用繁體字、變異字以及難以識別的書法字體，只會增加傳播成本。
所以，門頭的內容一定要簡練，不需要的內容一律要刪掉。門頭的字體也一定要清晰，不要把字體設計得太過于藝術或抽象，讓顧客讀不懂。
對于門頭這個“24小時廣告位”來說，最簡單、最粗暴的手法就是做大、做醒目，但盲目的追求寬和大，反而容易適得其反，給顧客帶來障礙。
要實現吸引人的效果，除了這種常規的思路之外，不妨也學學麥當勞這種品牌，利用戶外空間拓展能見度。
很多大品牌都會在商場外圍制作巨大的logo和模特海報，門頭都以超大的面積沖擊著消費者的視覺感官。
而我們同樣可以參考這樣的原則，在主要的十字路口、百貨公司入口、公交站牌、電影院、步行街等人流密集的區域，設置明顯的餐廳指示性招牌。
很多好的門頭，往往門前都會有一句展現自己的特色的話，這句話可能僅是一句提示語，但卻能實實在在地提升客流量。
因為門頭就像廣告牌一樣，它是展現給顧客看的，顧客通過這一句話能夠了解到產品的核心特色，如巴奴火鍋的“服務不是我們的特色，毛肚和菌湯才是”、真功夫的“營養還是蒸的好”、牛者火鍋“吃一頭12小時前還在散步的牛”等，這些都能讓消費者充分了解到餐飲店的特色，因而能更快地做出決策。
總結：門頭是顧客的第一接觸點，它影響著顧客對整個餐飲店的印象，它也決定著顧客的消費心理的變化，門頭上的每個字都在傳遞品牌最重要的信息，也在感召每一個來來往往的顧客。所以餐飲人，千萬不要忽視門頭的重要性，往往一個好的門頭，勝過所有！
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