連續刷新融資紀錄 霸屏分眾爭做“中國麥當勞” 7月中旬，和府撈面宣布完成近8億元E輪融資，由 CMC 資本領投，眾為資本、騰訊投資、Longfor capital 跟投。在不到一年的時間里，和府撈面已經累計融資超13億元人民幣，這也創下近年來連鎖中式面食的融資記錄。 之所以如此受資本追捧，除了賽道風口外，和府多年來的優異營收和品牌特色也是主要原因。 和府撈面成立于2012年，開創性地在“書房”體驗場景中引入“撈面”品類，提出“書房里的中國味”品牌理念，致力于打造新中式面食標桿，幾年來成功推出了“和府3兄妹”——香辣火鍋湯雪花肥牛面、酸辣湯雪花肥牛面、番茄湯豬軟骨面等明星產品。而在服務上，和府撈面又提出了“免費加面，超時換面”的服務標準和體驗式的自助取餐模式。 在好味道、好服務、好理念的加持下，和府撈面已經連續多年保持營收50%以上增長，在300多家分店的情況下單店盈利能力穩定，實現每月平均營業額55萬元、坪效4800元、人效5.5萬，客單價45元，均為行業頭部水平。 火熱的融資和營收背后，和府的門店擴張和品牌營銷也在提速。2021年，和府新增門店數較去年翻番，約2天新開一家店，預計到年底總數達到450家。 門店擴張之下，品牌營銷也持續跟進——與當紅綜藝《脫口秀大會》深度合作，聯合推出暢聊臺前幕后的《脫口秀小會》；同步刷屏雙微一抖小紅書B站等新興社交媒體平臺，與年輕消費者展開互動溝通。最近和府撈面也開始霸屏全國分眾電梯媒體，意圖借助這個備受餐飲行業青睞的中心化媒體優勢再次引爆消費主流。 當下，餐飲行業已經掀起了新一輪的營銷場景革命。抓住消費者午休、下班坐電梯的空閑時間，利用分眾梯媒深入餐廳周邊的公寓樓寫字樓電梯，通過每天4-6次的超強觸達影響3億主流消費人群，在顧客消費路徑的原點進行“截流”，已經成為了眾多餐飲品牌的核心打法。和府撈面在餐飲大潮之下采取如此積極的飽和營銷策略，其實也側面印證了創始人李學林想要“爭做中國麥當勞”的野心。 中式面館賽道起勢 在風口中尋找“確定主義”
輪值主編｜戴麗芬 視覺｜張勁影
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