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    過節了,缺道水果菜?試試燕麥奶香鳳梨,又酥又甜

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    鳳梨滋味香甜、沒有酸口

    常用來制作飲品、點心

    今天，小微給大家
    介紹一道
    用鳳梨制作的旺菜
    燕麥奶香鳳梨
    （超級好吃，女孩子完全沒法拒絕的美味）

    首先，
    以鳳梨制作的菜肴
    在各家餐廳并不多見
    能與那些“大路子菜”做出區別

    其次，
    搭配和諧
    以咸蛋黃、燕麥炒鳳梨
    香甜微咸、老幼咸宜
    是女士、孩童必點的
    菜品

    想get此菜的詳細制作方法嗎？

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    燕麥奶香鳳梨

    核心亮點
    01
    此菜是聊城運河會館的特色菜
    但凡有女士、孩子的餐桌
    必點這道燕麥奶香鳳梨

    選用鳳梨作為主料
    香甜多汁、清新爽口
    與常見菜品做出區分

    02
    脆炸糊是此菜的技術關鍵
    運河會館廚師長周厚泉
    以三種面粉調糊
    鳳梨片裹勻面糊油炸后
    方可呈現
    酥脆可口、不易軟塌
    的效果


    想知道脆炸糊的調制配方嗎？
    初次油炸和復炸時
    溫度怎樣把握？
    快看視頻吧~

    03
    炸好的鳳梨
    需加咸蛋黃和燕麥
    炒至沾滿調料和鍋氣
    更香甜、更酥脆、口感更豐富

    此處咸蛋黃的炒制
    和燕麥的選擇比較關鍵
    前者要炒至翻沙
    后者則不能選擇常見的營養燕麥

    到底怎樣操作？
    燕麥選擇哪個品牌？
    快來看視頻探尋吧~

    04
    這道菜
    每份僅使用四兩鳳梨
    加上其他調料
    成本不超過6元
    在店里每份售價28元
    毛利高達78%
    想籠絡女性食客的味蕾嗎？
    想讓孩子吃一次就念念不忘嗎？
    那就抓緊在店里
    推出這道好菜吧~

    購買方式

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    編輯/張可丹

    end

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