繼續鹵味店肖老板分享的干貨，這篇文章一定要收藏起來，以后開店肯定用得著的：
前幾天，我們有位學員同學打電話給我，說租下來了一個門面，錢也交了，才發現總電量只有5千瓦時，又不能用煤氣，擴容需要給一大筆錢（可能需要幾萬塊，這不是施工費用）。
我們在選擇門店的時候，往往會忽視電的問題，現在的餐飲電器越來越多，功率也越來越大，由于近幾年總是爆出煤氣瓶爆炸等安全問題，很多商鋪都不允許使用煤氣了。天然氣安裝費太高，剩下的選項就只有電了。
我在第一家店和第二家店裝修的時候，都是吃了這方面的虧。第一家店增加了一臺9千瓦的蒸飯柜，結果發現開機就跳閘，好在商鋪是私人業主的，電表直接由供電局抄表。好不容易找供電局申請，將6平方的入戶改成了10平方，又換了個電表，花的錢不多，各種流程挺費勁。
第二家店還是大意了，租下來檢查電線，只有4平方，裝臺空調的夠嗆了。從開關到電表的距離很長，需要打穿地板，將線拉到地下車庫的總電箱。找物業申請，對方暗示要給點費用，塞了幾千塊錢的紅包，然后又買了一千多塊錢的電線，2個電工師傅干了一天，才把這個事情弄好，算下來又多花了大幾千。
幾家店下來，也總結了一些經驗，供大家參考：
1、 租店之前，要先規劃好自己所有電器的總功率，在所有電器同時滿負荷運行的基礎上至少還要預留三五個千瓦。
2、 租店之前，檢查入戶電線的大小，低于6平方的，要慎重，交錢之前可以要求房東解決入戶電線的問題，等付了錢就喪失了主動權，哪怕是房東協助解決，跟物業打個招呼，也能省下一筆錢。
3、 380V比220V好。
4、 建議將預留電位按這幾個功能進行分組：前廳照明、前廳插座、門頭招牌廣告燈箱、前臺收銀、弱電箱、消防應急和監控（常通）、空調、后廚照明、后廚冰箱專線、后廚插座、后廚通排風、后廚大功率電器專線。
5、 照明最好分組控制，這樣可以根據時段開關部分照明，電費是細水長流的東西，多開一個燈，就多浪費一份電費。如果想少用電線或減少布線，可以使用遙控開關，一個開關能控制好幾組燈，這樣就只需要拉一組線到天花板上了。
6、 大功率的電器，比如大功率電磁爐最好是接到空氣開關上，不要用插座，避免接觸不良引起打火，發生火災。
7、 裝修的時候，如果走暗線，要在師傅布線的時候，在現場各個位置拍照存檔，避免以后需要維修、墻壁打孔不知道線路位置，一個鉆打下去引起短路，再維修就工程大了。
8、 能用氣，就不要用電，電費再便宜都比氣貴 以我們門店的電和氣做個對比：
老店，一臺2.5匹空調，1個5千瓦電磁爐，每個月用4-5瓶煤氣，夏季氣價84，冬季氣價105，冬季每個月煤氣費500元左右，電費500元左右（0.72元/度），合計1000元。
新店，在商場，不允許使用燃氣。店里有一臺1.5匹空調，2臺15千瓦電磁爐，1臺12千瓦電磁爐，11-12月沒開過空調，電費每月1800元左右 在產出差不多的情況下，新店每個月要多花800元的電費，一年下來就將近一萬塊錢了。這還是0.72元的電費，很多店鋪的房東會給電費加價，像我去年10月份關掉的那家店，電費要1.25元，夏天一個月光電費就3500元左右，相當于房東賺了1480元的電費。
關于電，還有很多要注意的，比如1平方可以承載多大的電流，多大平方的面積應該用多少瓦的照明，照明燈安裝的高度多少合適，專業的問題，可以找電工師傅咨詢，比如每次裝修，我都會找我們的燈具供應商咨詢，讓他們給我提供建議。
剛開始看到肖老板的文章開頭的文字，我挺無奈的。店鋪增容的問題我提過很多遍，文章里，音頻里，社群里，抖音的視頻里，抖音的的選址課里都反復提到過，在選址課里我還特意增加了簽合同前要一一核對的15條店鋪硬件，可謂是苦口婆心。但很多人還是不知道，這就是作為一個知識分享者的無奈。
我今年開的新店就增容了，但只收了3000塊，因為在簽合同前就談定了。如果事先不注意，估計也要兩三萬。前段時間抖音直播間里有位老板也因為增容，要多出1萬6，簽合同后才發現的。
關于店鋪裝修，我也分享過好些文章了，把我的文章和小老板的文章收藏起來，裝修的坑就可以避免大部分了。
拜師學藝：有個靠譜師傅，開店少走彎路
1月22號晚上8點，肖老板進行鹵味第三批拜師學藝直播，這一次，肖老板說要給大家送一個挺火的脆皮五花肉的做法。
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