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2020年的一場疫情，正式開啟了“餐飲冰河世紀”，78%的餐飲企業損失達到100%以上，可謂損失慘重。有多少懶人在家隔離被逼成廚子，又有多少餐飲人歇業倒閉……而在遭受餐飲寒冬重創的東北，有一家串店在復工初期就迅速…
【不教而誅是經營的一大硬傷】只會給門店管理者施壓力、要業績，但是，我們要捫心自問的是你有沒有交給他門店業績經營的方法與工具！業績是設計和管理出來的 1、如何找準你經營差異點2、如何設計你的…
來源：貴州-百姓關注 近日，貴州遵義一家新開的羊肉粉店內，吳老板一家一籌莫展，而門外社區和城管部門工作人員已經就位，即將對這個門面進行拆除。 花費30多萬元租和裝修，剛營業了半個多月，就收到了一紙拆除通知。這到底是怎么回事呢？ 12月20日，吳老板在
▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 文 | 田果 來源?|?火鍋餐見 2021年，盤盤麻辣燙火了。觀察發現，馬路邊邊、大龍燚、百味記等知名火鍋品牌，紛紛入局，高舉高打，動輒開店上百家，一時間引起行業熱議。
餐飲選址，一步差三市。一個好的選址，經營起來可以少花一半的精力。但是，貴的、繁華路段就是好的選址嗎？下面聽一聽服務了眾多大品牌客戶（星巴克、屈臣氏、Columbia、PUMA、Apple store等）資深開發選址專家陳…
每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家學習一下如何提高餐廳毛利。小結做好成本控制…
巧克力的生產、儲存和運輸都比較挑剔，溫度要始終保持在18℃~22℃，并且避開光、水汽和異味。如果濕度超過65%，巧克力會出現霜化現象，嚴重影響品相與口感。為了保障在2000個縣級行政區的巧克力運輸…
當我們在談論人才激活的時候，我們在談論什么？今天下午，我們木屋燒烤在人力資源方面最有發言權的大王在由餐飲創新營和餐飲界自媒體主辦的分享活動上給餐飲界的同仁們分享了專屬于我們木屋的人才激活秘訣。來看…
上個月，咖門新飲力大賽華東區比賽圓滿結束；下個月，華南區的比賽將在深圳開幕。來吧，時間地點已定，報名開啟！時間：7月9日地點：深圳南山區科苑路15號科興科學園會議中心三樓7+8號廳咖門出品7月9日，新飲力華…
