餐企老板內參 楊檸睿 | 文
“戴口罩”入法 適用主體和處罰措施都已明確 近期，新一輪疫情在全國多點散發，疫情防控壓力持續加大，餐飲服務業疫情防控和食品安全就顯得尤為重要。 河南開始了它的行動，《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定》（以下簡稱《規定》）在河南省第十三屆人民代表大會審議通過，自2022年7月1日起施行。該規定針對餐飲服務從業人員佩戴口罩，全文雖只有1121字的法規，但明晰了監管內容和主體，意義重大。 哪些餐飲從業者需要戴口罩？ 法條規定主體不僅僅是從事加工、制作、傳菜、配送的服務人員，像是外賣騎手、點餐、收銀、衛生保潔等工作的餐飲服務從業人員也需要佩戴口罩。 哪些場所需要執行此法條？ 除去大家所熟知的酒店、飯店、餐館、固定餐飲攤點等這些傳統餐飲類別外，《規定》更是把茶藝館、咖啡廳、酒吧這些新興餐飲類別涵蓋至管理范圍中。 哪些人可以監督？ 《規定》當中明確到，不光是人民政府市場監管部門負責監督檢，與此同時，用餐人員等社會公眾發現餐飲服務從業人員未按照規定佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向市場監管部門舉報。 怎么處罰？ 餐飲服務從業人員未按照規定佩戴口罩的，由監管部門責令改正；拒不改正的，對個人處五十元以上一百元以下罰款。累計處罰三人次以上的人員，予以一千元以上二千元以下罰款。同時，餐飲服務提供者未按照規定向本單位餐飲服務從業人員免費提供口罩的，處二千元以上五千元以下罰款。 會議現場 “戴口罩”入法 河南并不是第一個吃螃蟹的省份 早在2021年1月21日，福建省就對餐飲服務從業人員佩戴口罩進行專項立法，也成為了全國首個對餐飲人“戴口罩”進行專項立法的省份，吸引了全國媒體的廣泛關注。 在實施的首日，廈門就開出了首張“不戴口罩”罰單，福建省廈門市思明區蓮前市場監管所執法人員對某餐飲經營個體工商戶處以50元罰款。 而就在前不久，福建省福州市閩侯縣善品天鴻餐飲管理有限公司因員工未規范佩戴口罩，接到了閩侯縣市場監督管理局開出的千元“罰單”，這是閩侯縣首例、福州市第二例頂格處罰的佩戴口罩相關案件。 這次河南將戴口罩“入法”，相對于福建進行的專項立法，更是明確了內容主體，尤其強調了外賣騎手、點餐、收銀、衛生保潔等此類工作人員也需要佩戴口罩。 而對于餐飲從業人員來說，無論是在幕后從事加工、制作、傳菜、配送的從業人員，還是在臺前從事服務項目的從業人員，他們整天與食品打交道，幾乎與食品“零距離”“零接觸”。如果餐飲從業人員沒有佩戴口罩就“上崗”，勢必會增加疫情傳播的風險隱患，這既不利于食品安全，更不利于疫情防控。 某輕食外賣打包人員并未合規佩戴口罩 河南此次立法意在引導規勸餐飲從業者規范佩戴口罩，減少食品安全事故，加強疫情防控措施。在《規定》草案當中，對個人處100元以上200元以下罰款，最高罰款額度達到了10000元。 而在最后實施的立法當中，罰款額度下調至對個人處五十元以上一百元以下罰款，最高罰款額度達到了5000元。罰款額度均有所下降。 “口罩入法” 餐飲從業者這樣說 在19年疫情尚未爆發時，全國各地食品安全事件就層出不窮。 “誰來戴口罩？”“何時戴口罩？”河南省早就有過針對于此類問題的建設性規定，現把戴口罩“入法”，變成強制性規定，更是說明了隨著疫情升級，河南當地對于緊密相連地食品安全和疫情防控的重視程度也不斷加強。 而這一強制性規定對于部分餐飲從業人員來講，是一個不小的挑戰。鄭州一酒店保潔對此表現出一定的猶豫，自己每天工作的時間很長，幾乎是從餐廳開業工作到晚餐結束，而自己工作的環境相對于前臺人員較為艱辛和惡劣，如果在上班時間一直佩戴口罩的話，對自己的工作也會產生一定的影響。 “我最關心的是，這項規定能否落到實處，相關部門能否監管到位。”一就餐顧客這么說道。 外賣騎手對“口罩入法”表示理解：“我們騎手在出行、送餐、取餐，還有早會期間都是要佩戴口罩的。現在疫情期間，佩戴口罩這個行為，不管是對于我們，還是對于其他人來說都是好的，所以我認為這個規定出臺的非常及時。” 餐飲業戴口罩“入法”，并不是河南關于食品安全做的第一個嘗試，相信后續會有更多引導性的立法規范著食品安全問題，規范著餐飲行業。 而餐飲行業人員更是應該嚴格遵守規定內容，餐飲消費者也應承擔起相應監督責任。
輪值主編｜王盼 視覺｜代丹
內參小秘書 neicanmishu（微信號）
原創文章，作者：餐企老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/237101.html
