盤點：2017年相關融資占比近5成，行業迎來洗牌期？

根據公開媒體報道，2017年112個餐飲相關項目獲得融資，根據統計，2017年獲得融資的外賣品牌以及外賣相關業務品牌事件42件，其中獲得融資的外賣品牌（包含外賣比重占比較高的餐飲品牌）有23個品牌，占比為55%，整體外賣相關品牌融資事件數量逼近餐飲（主要是堂食以及相關業務）品牌融資事件的數量。

2017年獲得融資的外賣品牌一覽表（包含外賣業務比重大的餐飲品牌）

2017年外賣服務品牌融資具體信息一覽表

為了更好的回顧2017年外賣品牌以及相關服務在融資上的情況和變化，小編獨家整理匯總了2016年外賣品牌以及外賣相關服務品牌的融資情況。

根據不完全統計，2016年獲得融資的外賣品牌以及外賣相關業務品牌事件62件，其中獲得融資的外賣品牌（包含占比較高的外賣業務品牌）共計有48個品牌，占比為77%。

2016年獲得融資的外賣品牌一覽表

2016年外賣服務品牌融資具體信息一覽表

通過對獲得融資的外賣品牌以及外賣服務品牌的對比分析，小編發現2017年的外賣資本市場，相對于2016年的整體市場，具有重大變化。

餓了么、美團外賣兩強格局初顯

到2017年，餓了么平臺獲得10億美元融資，美團點評獲得40億美元融資。外賣020平臺雙雄爭霸，對于市場的爭奪戰持續進行。

其中餓了么收購了百度外賣，百勝收購到家美食會，都在借助資本，快速布局外賣市場。

數據來源于：IT桔子，圖片版權屬于番茄資本

外賣020領域，雙雄爭霸局面形成，而且會愈演愈熱，針對區域的垂直外賣平臺也會如雨后春筍，很快涌現出來。

純外賣品牌受青睞資本對外賣投資趨于理性

根據整理匯總，我們發現2016年獲得融資的外賣品牌（包含有外賣業務比重大的餐飲品牌）有48個，獲得融資的外賣服務品牌14個；2017年獲得融資的外賣品牌（包含有外賣業務比重大的餐飲品牌）有23個，獲得融資的外賣服務品牌19個，今年獲得融資的外賣品牌和外賣服務品牌，整體同去年相比下降32%。

但是2017年的單個外賣品牌融資金額遠高于2016年，而且像天圖資本、弘毅資本、紅杉資本等更成熟的資本機構開始關注，并發力外賣領域的投融資業務。

不僅如此，如今在行業里也出現了專門投資餐飲和外賣的基金，例如由靠譜投創辦的番茄資本。

據悉，番茄資本在2017年就集中投資了像豐茂烤串、阿甘鍋盔、醉面等幾十個餐飲品牌，其中有像沸百味、小蠻椒等都是以外賣業務為主品牌。

外賣品牌在資本市場，相比于2016年，獲得融資的外賣品牌雖然在減少，但是獲得融資的外賣服務品牌在增加，這說明在如今外賣發展增速放緩的時候，外賣市場也逐步完善。

純外賣品牌同比有所下降外賣迎來洗牌期

從2016-2017年獲得獲得融資的外賣服務品牌來看，2016年獲得融資的外賣品牌當中純外賣有37個，占比為77%；獲得融資的堂食+外賣品牌有11個，占比為23%。

而2017年獲得融資的外賣品牌當中純外賣品牌僅13個，占比為57%；獲得融資的堂食+外賣品牌有10個，占比為43%。

我們可以看到的是純外賣品牌獲得融資數量在減少，當越來越多的餐飲人選擇做外賣的時候，市場對于項目的篩選也越來越嚴格。

咖啡、燒烤資本市場遇冷剛需快餐獲熱捧

2017年獲得融資的外賣品牌品類中，傳統的快餐品類仍然是大多數投資人比較青睞的項目，今年快餐品類的外賣品牌共計12個，占據獲得2017年融資的外賣品牌的52.2%。

同時，在外賣品牌融資一覽表當中，燒烤類外賣品牌沒有再獲得融資，火鍋、咖啡品類的投融資事件出現一定程度的下降。

外賣相關配套獲資本加持外賣運營更加精細化

2017年獲得融資的外賣相關業務品牌數量上有成倍的增長，而且有些品牌融資金額過億人民幣，比如吉刻聯盟這樣的共享廚房；信良記等這樣的供應鏈；UU跑腿、閃送等即時物流品牌；一米云站取餐柜品牌。

其中，餐飲（外賣）領域的食品安全監測機構“干凈么”，也獲得相關機構的投資！

隨著外賣的普及和發展，外賣的食品安全也更受重視，外賣的配套也更加成熟，外賣運營也更加精細化。

2018年的資本市場預測

1、線下堂食大連鎖品牌的外賣子品牌會批量獲得融資

2018年將是線下堂食大連鎖的外賣大年！

難得經過三年多的培育，外賣市場已經趨于成熟，在用戶基數、消費頻次、單次消費額度等方面均已形成規模，可以說“消費習慣已成”。

在此背景下，常年深耕線下、內功深厚的堂食大連鎖們的歷史機會到來了。

坐擁品牌勢能、產品研發、管理效率和供應鏈優勢的大型餐飲連鎖孵化出來的子品牌，將會受到資本的關注。

但是在這個領域，需要資本密切關注的點，則是這些子品牌是否擁有了外賣時代的核心基因“用戶需求領導一切”。若有，則可投，若無，則有風險。

2、專攻聚餐場景的外賣品牌會受到資本方的青睞

餐飲為解決人的需求而來，而人在餐飲上的需求，又可以拆解為“食欲”和“社交”兩大類，其中“食欲”餐飲大致對應快餐，而“社交”餐飲則大致對應正餐。

外賣作為餐飲業在互聯網上的鏡像，前面幾年先改造餐飲業的“食欲”部分，而從2017年下半年開始，“社交”需求也開始在外賣上蓬勃綻放。

2018年將會誕生專為品質餐飲和聚餐場景而生的外賣品牌，會成為資本方的新寵。

3、細分品類的外賣品牌會繼續被資本熱捧

由于行業的成熟度進一步增加，所以更多的細分品類外賣品牌將會被激活，并且其中的佼佼者都能夠活得比較滋潤。

所以資本對這個方面的關注會持續到2018年。

4、一批主打外賣渠道的新零售品牌商會被資本追逐

經過數年的沉淀和迭代，外賣渠道已經呈現出完全不同于線下渠道的一些特征，并且在2017年催生了一批優秀的新零售品牌商，例如來自青島的虎邦辣醬，通過精準犀利的定位和強悍的團隊執行力一舉成為外賣渠道的辣醬第一品牌，在行業內也迅速擁有了舉足輕重的影響力。

2018年將會有更多這樣的新零售品牌崛起，屆時，這個領域也會成為資本重兵爭奪的核心戰場之一。

回顧2017 ，展望2018，不論市場如何變化，資本投資的原則總是雷打不動的：好團隊、好賽道、好項目、好價格。

反觀外賣品牌，想要在接下來慘烈的競爭中獲得資本的助力，也就不外乎四句話：提升自身實力、選擇正確品類、練好經營內功、不盲目追求高估值。