有數據顯示，中國超四萬億的餐飲市場，小吃快餐占據著半壁江山。
即便是在疫情新常態、消費端下滑的今天，特色街邊小吃依然發展迅猛，并誕生了一批網紅門店、連鎖品牌。
烤苕皮就是這兩年夜市上最受歡迎的美食之一，當之無愧的扛把子。
近期，四川糧之髓食品有限公司（以下簡稱“糧之髓”）在自己多年深耕川粉產業鏈的基礎上，推出了主要針對B端的高品質爆款產品燒烤苕皮，同時還推出了適合火鍋串串場景的切片苕皮。糧之髓工作人員告訴第一食品資訊：“針對這兩款產品，我們公司將配合優厚的政策和穩定的市場服務團隊，與客戶一起掘金苕皮品類”。
說到苕皮
，對于云貴川
渝地區來說，
絕對是燒烤的靈魂菜品。
無論是路邊攤，還是街邊小店，烤苕皮總是受歡迎的一個選擇。
烤苕皮，顧名思義便是用一整片苕皮進行烤制，待到表面微干時，再撒上些許特制辣椒面，再加上蔥花和爽口泡蘿卜，非常開胃。咬上一口，軟糯彈牙的苕皮加上泡蘿卜讓舌頭分泌的多巴胺，滿足感爆棚。最重要的是號稱“萬物皆可包，萬物皆可烤”的霸氣臺詞，讓這道小吃充滿了想像力。
據糧之髓工作人員透露，
目前燒烤苕皮的市場需求仍然在持續增長中。
“據我們觀察，烤苕皮已經
成為燒烤店引流必備菜品。
”
第一食品資訊了解到，目前市場上苕皮主流品牌有
劍蜀、帆舟、高漸離、王大哥、好友來
等，在整個
燒烤苕皮細分市場中，目前市場占有率最大和知名度最高的品牌為劍蜀
。
從價位來看，
劍蜀和帆舟
是高價位的代表，而
低價位以王大哥、好友來為主。
那燒烤苕皮的經銷商和燒烤攤攤主，對于供貨商和產品的評判有哪幾個點呢？第一食品資訊隨機走訪了市場，收集了部分觀點。
一位經銷商表示：“主要看三個方面，一是廠家的研發、生產、配送能力；二是廠家給我們經銷商預留的渠道利潤空間；三是廠家的售后服務能力。”
另一位燒烤攤攤主則告訴第一食品資訊：“我們一是看價格，要能掙錢；二是看苕皮產品本身，口感要軟糯、起泡要均勻、而且縮水不能太厲害。”
那糧之髓本次推出的苕皮又是否契合上述客戶的需求呢？該企業在調研需求、預判走勢之后，決定發力苕皮市場。多方考察選擇了行業領先的設備和工藝，經過數十次的實驗驗證才固化了工藝配方。據不完全統計，糧之髓僅僅在苕皮的車間改造和設備投入方面的費用就超過了四十萬元。
糧之髓燒烤苕皮的產品規格為
1.5kgx12
袋
/
箱，渠道定位于食材批發渠道、餐飲燒烤渠道、商食材批發零售渠道等。
第一食品資訊獲悉，和市面上其他苕皮產品相比，糧之髓的產品有以下獨特的優勢。
包裝高辨識度
：區別于傳統苕皮食材的包裝，使用大面積紅色色塊，整體簡潔大氣，終端陳列突出。
配置服務高性價比
：品質好，經濟實惠，整合泡菜、辣椒紅油等配套資源，使消費者購買便利，價格實惠（掃碼就可以以優惠價采購）。附烤制教學視頻（特別是方便外省的用戶，掃碼即可觀看）。
產品品質優良
：烤制時起泡均勻，容易入味，出餐效率更高，口感勁道軟糯。
不僅如此，糧之髓還同期推出了專門適用于火鍋串串的切片苕皮，覆蓋了燒烤、火鍋、串串等其他餐飲場景。
疫情當下，快消品市場也在不斷經歷著大浪淘沙、自我升級。動蕩的市場環境下，經銷商首先要選擇有實力、產品力過硬的廠家。作為具有豐富市場精耕經驗和專業運營團隊的品牌，糧之髓能夠給合作伙伴從產品、政策、服務等方面帶來支持，幫助伙伴持續盈利。
為了推廣燒烤苕皮和切片苕皮，糧之髓還匹配了眾多資源，來力推市場，在4-8月將以廣告效應提升產品曝光率，結合旺季市場提升產品銷量。
“我們會在云貴川渝地區選取代表批發市場進行廣告投放，搶占消費者心智。例如海霸王、白家批發市場等；同時，會選取重點批發商進行門頭打造、貨架陳列、產品海報投放；此外還將利用現有媒體矩陣進行廣告宣發，包括朋友圈、抖音、微博等”，
一系列海陸空式的宣傳轟炸，勢必會為產品的熱銷點燃市場熱情。
隨著年輕消費者
方便速食需求的
不斷增加，更多人在選擇
速食
時會優先考慮
“好看”“好吃”“方便”
。
糧之髓
經過多輪數據分析，迅速搶占
方便粉絲
賽道，把握行業機會，利用自身研發優勢，
以紅薯鮮粉為主，
研發出
多款符合年輕人口味的方便粉絲
。
本次糧之髓除了推出兩款苕皮以外，還瞄準了方便速食賽道，針對C端推出了桶裝粉2款（招牌酸辣粉、鮮濃骨湯粉），袋裝粉2款（老成都酸辣粉、熊貓筍金湯粉）。“新品有杯裝和袋裝兩個系列，可沖泡或者在家自煮，能夠擴展多個應用場景，如工作、學習、旅途、聚會、宅家等。”
在消費端越來越挑剔的時代，對于生產廠家的要求也在不斷提高，除了要有研發能力和市場運作能力，洞察市場潛力的眼光更是錦上添花的加分項。
在第一食品資訊看來，糧之髓本次的新品，無論是
B
端的苕皮還是
C
端的方便粉絲產品，都是把握住了當下的主流消費需求，后期市場營銷和運作也已經有一整套系統的規劃，整體來看前景值得期待。
四川糧之髓食品有限公司
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