業精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。
——韓愈
各位餐飲人必讀的忠實用戶大家好，明天就是一年一度的新春佳節了。
讀sir在這里祝各位新年快樂，狗年大吉！
這是餐飲人必讀走過的第二個新年，這一路成長，非常感恩你的幫助與支持！
值此新春之際，餐飲人必讀全體小伙伴兒恭祝您：新春快樂！闔家幸福！
為此，讀sir也將總結這一年以來推送的文章，為各位籌備一場優質的“干貨大餐”！聊表心意。
希望這些整理，能夠幫助您解決所遇到的一切問題。餐飲沒有終點，每天都是新起點。不斷變革與自我進化，是餐飲人擺脫不了的宿命！
2017已經過去。無論好壞，它都將成為開啟新的一年的華美序章。
凡是過去，皆為序章！
2018，讓我們一起：縱情向前！
溫馨提示：點擊藍字鏈接閱讀內容
1. 品類確定了嗎？
3塊牛肉50塊，還得站著吃！輕奢餐飲，是個好生意嗎？
喜茶火了之后：未來奶茶會是一個好生意嗎？
還在餐飲紅海里掙扎？聰明人已經開始自己制造新風口！
小龍蝦、火鍋崛起背后：為何全國人民都愛“麻辣”？
代表健康的輕餐飲是個機會嗎？
再見，潮汕火鍋！下一個風口：美蛙魚頭？？？
酸菜魚成了爆款，傳統川菜品類正在強勢崛起？？？
鹵鵝火了！它會成為下一個“潮汕牛肉火鍋”嗎？
“臟臟包”、“Lady M”這么火，烘焙業的春天到了？
2. 取名不要莽！
餐飲品牌該如何取個價值一個億的好名字？
3. 選址是頭等大事！
選址注意這10個坑！
餐廳選址邏輯巨變：是否是旺鋪，先看這3點！
想要的租不起，租得起的不想要，中小型餐飲在選址上該如何破局？
3個方面揭秘7-11的選址經！
你的餐飲品牌要不要進購物中心？
餐飲門店選址又有新招？3點了解地理大數據
餐廳動線即“風水”，8步，教你搞定這門玄學！
4.設計、裝修里的小心機
牛逼餐廳，在光線設計上，都用了這4個心思！
菜單這么設計，你的餐廳營銷費用能減半！
小菜單大學問，5個方面淺談菜單設計
營造氛圍，提升客戶體驗，全靠這4點
電子菜單vs紙質菜單，你選擇降低成本還是提升體驗？
一家餐廳到底該擺多少座位？怎么擺？
5. 運營要仔細！
消費數據有大用處！學好這幾點，營業額絕對漲！
顧客即上帝，3個方面說說用戶體驗這件事兒
放不下堂食，又做不好外賣，魚和熊掌如何權衡？
80％餐飲人選擇合伙創業，為什么只有20％活過1年？
哪那么多“好吃不貴”？靠的不都是這點定價“小心機”！
6. 營銷得別出心裁
營銷即故事 做到這3點，你就領先80%的餐廳
6家餐飲大佬告訴你：互動營銷你得這么玩
你與星巴克、肯德基之間，就差一個品牌故事！
節日營銷套路化的背后：你的目的就只有賣貨嗎？
病毒式傳播的背后的玄機…
弄懂這10條營銷法則，讓顧客心甘情愿掏錢！
星巴克的營銷小心機
7.最重要的是管理！
管好一家餐廳，只需要3個字！
好員工,都不是“管”出來的！
內部培訓無從下手？塑造團隊就看這6招！
餐企大佬的管理經：員工得經歷這“四味體驗”
沒有難管的員工，只有不走心的管理者
員工流失率低于5％？無印良品的管理有什么魔力？
天圖資本：加盟商都是逐利的，餐企擴張還得靠直營！
坐擁2萬家分店的星巴克告訴你，“正宗”是個偽命題
消費升級的秘密：貴那么一點點，會有更大利潤！
看懂這些規律，你也能找到下一個餐飲的風口！
肯德基、海底撈都在“變”，他們說的品牌升級邏輯到底在哪里？
從餐飲出發，換種思維模式淺談未來的趨勢與機會
餐飲業的“杭州現象”：快時尚餐廳如何同時實現高性價比、高營收？
餐飲業的“成都現象”：品類單一、競爭激烈、以及絕對的兩極分化
“網紅”對餐飲來說，為何演變成了一個貶義詞？
“八大菜系”誰最受歡迎？哪里人最舍得吃？
未來10年的中國餐飲業：有什么是不變的？
2018年的餐飲風往哪個方向吹，你心里該有點數了！
百年老店歇業
喜茶“請人排隊”
潮汕牛肉“退潮”
金錢豹倒閉
瘋狂的小龍蝦
麥當勞改名金拱門
蜀大俠：突圍火鍋紅海后，創始人總結了這4條品牌法則！
喜茶聶云宸：其實，我開過很多失敗的店！
廖記棒棒雞：一個24年熟食品牌在熱餐飲下的冷思考！
小天鵝火鍋創始人何永智：不變，就是等死！
周黑鴨周富裕：企業經營，逐利則敗，逐產品得人心！
串天下吳健：打造獨特的記憶點是擺脫餐飲同質化的第一步
麻辣空間肖守建:麻辣空間12年，我們正在告別“舊時代”！
李雪火鍋創始人李雪：干餐飲近20年，我想明白的幾件事兒！
芙蓉樹下創始人賈國金：“做餐飲，節奏感很重要！”
九鍋一堂酸菜魚：飲行業的下一個百億巨頭將是一個“有根”的品牌！
論壇互動：做好餐飲本質，再談消費升級
我在九眼橋開了家咖啡店，投了200萬，還是垮了……
做了3年小吃加盟店，其實，我不建議你輕易走進這個行業！
深刻學習海底撈以后，我的店還是開垮了……
西貝賈國龍曾巨虧、王品戴勝益“九死一生”：誰的成功，不是踩著荊棘走過
以上就是讀sir精心挑選的干貨合計，收好這些干過，接下來的一年里你隨時用得著！
最后祝各位，新年快樂，萬事如意！大年初七我們不見不散~
本文作者：讀sir
轉載、商務合作請聯系微信：bidu0001
————–End—–———-
品牌VI設計超值套餐，還不快來！？？
————————–
推薦閱讀
點擊下列標題，閱讀更多干貨
原創文章，作者：餐飲人必讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/27150.html
