大咖云集的綠公司年會，海底撈張勇都說了些什么贏得滿堂彩？

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員工沒有積極性，都是流程惹的禍

眾所周知，海底撈一直以其員工超強的服務精神而自豪。服務行業非常苦，如何讓員工把工作激情和敬業精神變成自主自發的行為，是最大的難題。

每個人在加入一家公司的時候，沒有人主觀的意愿是要把公司搞垮，還是愿意把事情干好。但是每家公司的基層員工很多，各個基層部門之間還存在很多的交叉，是公司管理的流程扼殺了他們的積極性。“員工沒有激情還是來源于我們，我們在辦公室里想了很多，自認為很好的方法，解決變相的扼殺了他們的創造性”。

微評：

每家公司的制度也好，流程也好，從本質上講是想去約束行為！進而讓整個企業的步調一致，但按部就班的流程設計，進而會讓員工失去創造性回歸“奴性”。

現有社會高度競爭，需要的是每個企業，快速響應，快速決策！快速執行！如果你慢，可能人家就把你干死了！

很多一線的企業都在思考：未來的商業組織最需要的已經不是管理或者激勵，而是一種新的商業組織方式。

怎么激發員工想干好的激情？

張勇表示：我個人覺得這么多年的經驗很簡單，就是打開一個公平公正的升遷的管道，這種聽起來不像創業，好像貌似創業，好像從服務員升到店長，就算成功了，真正在給我創造更大的價值。我也不太同意這種就是說一個公司都搞的亂七八糟的，這個我覺得還是不太好。怎么樣能夠保證員工有一個公平公正的升遷管道，這個是非常至關重要的。

同時，張勇還透露，海底撈采取的是“強制升遷”的晉升方式。

微評：

公平公正的升遷管道，其實看似容易，做起來難，不可避免的大多數的餐飲企業雖然企業是現代化，但是管理都是都是在家庭作坊式。

餐飲業的員工大部分屬于社會底層，大部分人就是為了生存！而每一個人都希望被認可，被尊重！當他們知道通過自己的雙手可以改變命運！他們自然會努力奔跑。?????????

滿足員工的個性化需求不希望顧客忠誠

張勇在會議上談到了員工與顧客的管理秘訣，對于員工，他強調，公司需要做的是激發員工主動性，甚至是員工的自我管理能力。“一個公司不會因為員工遲到而垮掉，但如果公司扼殺了員工的創造力，其發展就會受到影響。”張勇說，“海底撈一直在做的，就是滿足員工提出的各種個性化需求。”

????而在聊如何讓顧客個性化的環節，張勇強調，顧客個性化需求是一直存在的，不但現在是這樣，古代也是一樣。

以前是因為生產力低下，導致個性化成本太高。現在是因為科技及其他方面的整體進步，使得個性化需求滿足的程度被降低。然而對有些公司強調品牌、強調客戶忠誠度的做法持有不同的觀點。????

“錢在客戶兜里面，他為什么對你忠誠？包括員工的忠誠，你想要忠誠就是癡心妄想。我們結婚的時候，請人來海誓山盟，但是最后也不行。

就像忠誠只有父母對子女忠誠，子女對父母可能都要遞減一樣。我們不要追求顧客忠誠這一方面，是要抓住每一次顧客服務的機會。想讓他把錢掏出來，你一定要服務好，找到他個性化的需求，滿足他。否則的話，就是騙或者搶。

現在很多的人搞營銷或者畫愿景，我不是說講愿景和營銷就是不對的，但有些在打擦邊球，對內在騙，對客戶也在騙，這樣下去會很危險的。”

更有趣的是，張勇在面對“如何讓海底撈員工保持一種好奇心和服務態度”的問題時，他承認自己沒辦法讓海底撈的員工保持一種好奇心和一直努力的態度。而且他再一次談到，自己不太愛吃火鍋，“因為我以前擺地攤的時候每天晚上都會忙到凌晨三點、四點，那個時候每天都吃別人剩下的火鍋，所以我現在看到火鍋真的是（無奈臉），但是我會把火鍋做好。”

張勇誠懇的話語，贏得了滿場掌聲。