2020年的一場疫情，正式開啟了“餐飲冰河世紀”，78%的餐飲企業損失達到100%以上，可謂損失慘重。有多少懶人在家隔離被逼成廚子，又有多少餐飲人歇業倒閉……

     而在遭受餐飲寒冬重創的東北，有一家串店在復工初期就迅速回溫，甚至店店排隊，顧客還多是小姐姐？！

     到底是什么樣的神仙燒烤店？能讓姐姐們不畏疫情也頻繁打卡？引起了餐飲人的注意……

     在餐飲圈，大家默認燒烤是東北爺們喝酒擼串的專利，這家藏在大連的燒烤店卻在悄悄搞事情，他們針對女性顧客打造好吃好玩的“網紅店”，迅速成為大連餐飲業新地標，并在5年時間成功運作9家門店！

細數這家網紅店的奇葩賣點：

1、一年四季都排隊，每家門店都在排，顧客嫌分店太少；

2、老客把這兒當食堂，新客不斷來打卡，吃不膩；

3、抓住吃貨主力軍——女性客群，從本土品牌搖身一變為連鎖品牌。

這就是東北“燒烤界”的扛把子——“喝丟一只鞋”的獨特魅力！

    “喝丟一只鞋”的創始人劉松濤，是一個愛擼串的80后，憑借著對哈爾濱燒烤的那份執著和熱愛，他最終決定將家鄉的煙火氣息帶到大連。

     然而開店光有情懷是不夠的，跟普通餐飲創業者一樣，品牌創立初期資金有限困難重重，劉松濤和團隊經過5年時間，將“喝丟一只鞋”扭虧為盈，從街邊的小店再到成為整條街上唯一一家排隊就餐的網紅燒烤店，這也是他們通過不斷試錯、不斷總結經驗和持續創新換回來的結果。

    “喝丟一只鞋”的成功并非偶然，看似沒有章法，其實細細品味，劉松濤的“花招”隱藏著很多現代化的經營理念和營銷方式。

1.門頭logo，打造顧客的記憶點

     喝丟一只鞋的超大logo，成功吸引路人。剛開始是好奇，停下來瞅瞅，拍個照發個圈，成功引起大家注意，現在品牌成熟了，大家沖著這logo去，認準擼串的地兒！

2.不正經的菜品，口口相傳

    菜品時時創新，年銷40000+的創意“硬菜”開拓市場。整個團隊頭腦風暴，并保持不間斷的菜品創新研發，當別人模仿時，早已經換了新玩法，這也是一直領先于同行業競爭者的必殺技。

3.先讓手機吃飽，顧客幫你傳播

     別出心裁的環境，一不小心成就了國內第一的“網紅衛生間”創始人。“勸君更盡一杯酒，不如喝丟一只鞋”，充滿懷舊情懷的標語，營造了“喝丟一只鞋”的整體懷舊氛圍，就連上個洗手間都忍不住拍照。

    獨特的女生“網紅衛生間”的創意打造，讓姑娘們忍不住拍照打卡，無形之中又宣傳了一波。

你與網紅店的差距，可能就是“一只鞋”的距離

     作為餐飲老板的您，是不是經常會遇到這樣的困境，卻依舊沒有合適的解決方案？

挖空心思研究餐飲潮流風向標，交了學費卻毫無進展…

復制黏貼火爆的餐飲營銷活動，新客基本不留…

看似腦洞無限的網絡推廣活動，復購和轉化率幾乎為零…

別著急！我們替你想辦法！

    米粒餐學院特別邀請了“喝丟一只鞋”的創始人劉松濤先生，分享自己的成功經驗，案例實操落地，方法拿來即用，解決老板們目前最頭疼的“流量”難題！

本次課程是一部教你俘獲年輕顧客的營銷寶典，干貨滿滿，想獲得更多營銷創意的餐飲人一定不要錯過！

    愿每一個餐飲老板都能站在“巨人的肩膀上”，走向屬于自己餐廳的創業巔峰。

（文章圖片來源：微博喝丟一只鞋、微博尋食覓巷以及網絡圖片，若侵權請聯系刪除。）