胸懷祖國凌云志，爐火紛飛展乾坤。
不畏烈焰迎風舞，換來美味滿人間。
揮汗如雨驚天下，一身傷痛戰灶臺。
舍得一身不足惜，喚起百萬饕餮神。
兒女情長全不顧，要留佳肴萬世傳。
男兒自有英雄淚，壯士回頭露笑妍。
自從身赴餐飲事，一把炒勺兩重天。
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昨天的文章說到了目標顧客，有老板在文章下面留言說：“目標顧客不適合每個類別的生意， 每個類型的門店， 像自助餐還有我開的包子店， 都有老中青小幼的常客 ，我想套用目標顧客這個慨念進來做改變就一頭茫然了，…
3月初始，海底撈官方發布了一則盈利警告，警告中稱其凈利潤同比下降約90%，引起網友的熱烈討論。 縱觀2020年，因為受到疫情的影響，餐飲業營收遭受重創，海底撈也將此次凈利潤的大幅縮水，歸結于疫情之上。 ? 在公告中，海底撈公布，其2019年度的凈利潤為23.4
作者| 叢龍峰 來源| 華章管理 企業組織的成長通常不會自然而然地發生，而必須進行有效的管理。 但凡涉及改變，哪怕就像減肥這樣的“小事”，如果不對日常的行為習慣加以控制，終究也只是愿望而已。 斯坦福大學馬奇教授有一個觀點，“領導力的基本問題和人生的
本文引自：食物日記以前，我們看見麥當勞傳播動作頻頻，今年，終于也看到肯德基開始不斷發力，而且一次次堪稱“有錢任性”的創新營銷，在讓我們瞠目結舌之余，又多了份迷之感動。繼前陣子可打字的餐盤紙，廣受好評…
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
海底撈“毒性”服務引熱議，顧客吐槽“奇葩”服務是不滿還是認可；伏牛堂親授喵星人“做米粉”，開辟美食直播新潮流；餐飲跨界“玩”電影，深挖“餐影”新藍海；裸體餐廳受追捧；開瓶費用惹官司。歐洲杯吸睛又吸金，火爆賽…
餐謀長導讀：你了解95后嗎？當80后、90后漸漸長大，開始進入大學甚至步入社會的時候，95后和更年輕的00后成為了年輕人的代表群體，和他們的前輩一樣，95后也被貼上了很多標簽：美好的、質疑的，甚至是侮辱性的，…
來源：現代快報 南京一顧客在小吃店用餐離店時不慎撞到玻璃移門后受傷，隨后將小吃店老板告上法庭索賠6670.76元。法院會怎么判決呢？ 近日，南京市中級人民法院運用舉證責任分配原則對一起玻璃傷人侵權責任糾紛案件作出終審判決。 記者了解到，林某到田某經營
當你基于經驗，試圖分析、猜測消費者喜好時，有沒有想過一個更精準的方式——把顧客信息收集到一起，通過數據分析他們的喜好。開到2800家店的古茗，正在嘗試將冷冰冰的數字換算成鮮活的人。他是怎么做的呢？作者｜…
如今，國內不少食客都養成了一個“四川胃”，無論中青年還是小年輕，都對川菜寵愛有加，皆因川菜的滋味，給人們帶來了味覺快感之余，還容易留下一種“味覺記憶”。今天，就給大家介紹數道滋味十足的川味菜肴，大家看看，是否適合你的餐廳。 火把肥牛 原料：
