【長沙】1位廚工+1臺蒸箱=100道菜！里面的毛利就不透露了，你來了就知道

蒸菜的幾大好處：

1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一

2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀

3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜，蒸菜也可以做成大菜或主菜

4、很多餐廳都在逐步增加蒸菜的比例，通過合理的產品結構設計，可以實現人效和經營雙贏

5、經營模式可高可低，既可端上高檔宴席，又可做接地氣的社會餐飲，值得各類餐飲門店學習

簡單蒸菜原料，但色澤、食材的搭配讓一個成本不高的蒸菜吃出價值感

招牌蒸菜現場手把手教會，關鍵點、配料、烹飪核心全公開。每一道菜都是一個爆款，同行們層層包圍

LED視頻實況轉播，所有細節一目了然

深度走訪最全最專業的蒸菜食材+調料市場，實現一手采買！

誰說蒸菜做不了大菜？合理設計，讓蒸菜變成一桌里的亮點和高毛利菜品！本次很多做宴席的團員，來到瀏陽收獲滿滿，啟發太多

蒸菜的靈活性在于：可高可低。即可做成大菜，又能做成碗蒸快餐，看起來超有食欲，色彩十分撩人

各家考察企業均由董事長做專題分享交流，團員們聚集在一起，學習、吸收，將蒸菜的精髓帶回自家門店

全程董事長陪同，全程詳解

這道菜是臘肉+魚劃水（魚尾）的雙拼，十分有特色，團員認為可以直接帶回去加以地域改良

這個超大的蒸籠，直徑為一米多，可自動伸縮頂蓋。霸氣嗎？猜猜看一次性能蒸出多少菜？

這道特色菜也是蒸出來的哦！甜糯口感，很適合老人和孩子，是典型的高毛利蒸菜！

各類小碗蒸菜，現場學習，現場試吃！做快餐的同行們有福啦！

學習之余，同學們早已建立起深厚的友誼，一起歡笑，一起進步，一起為中國餐飲的未來添磚加瓦

優秀小組上臺領獎，一個個都是“學霸”

代表蒸菜：剁椒魚頭，很多團員感慨，每次來長沙學習，都會吃這道菜，這次跟隨KTP，終于知道怎么做了！回家就可以上新菜！

這個蒸箱分為三層，每一層里又有N個小箱，根據產品不同自動控制時間，一次可以蒸出上百個菜品，超級蒸菜王就是它！

·落地有聲，聲聲響·

兩期蒸菜之后，大家也紛紛帶著學到的東西回家實踐，落地效果又好又明顯。

西安的合喜味道是KTP蒸菜考察第一期的成員，學習力超強，迅速開了一家蒸菜店——遇見你蒸幸福，食客盈門，生意特別好，引得很多同行學習。

290㎡的店面裝修的簡單時尚，加以綠植點綴，營造生態氛圍。

后廚的明檔部分向顧客展示蒸菜的蒸制過程，霧氣騰騰的蒸籠讓人看了就對里面有什么充滿好奇。

在看過瀏陽蒸菜館的后廚設備之后，合喜味道也引進了一整套先進的蒸制設備，不僅在制作上進行改革，連味道都升級了！

合喜味道的董事長周永利先生也在車上和大家一起分享從蒸菜考察回來之后的一些心得體會。

蒸幸福作為一家剛開業兩個月的新店，月營業額近50萬！

除了合喜味道，還有很多企業回去都在自家菜單里加入了蒸菜元素，并且加上自己的創意而成為一個亮點，不如讓我們一起來看看這些菜品到底有多好！

來自西北的團員在自家也用上了大蒸籠，蒸碗分分鐘起菜。

創意蒸丸子，廣東的學員將粵菜和蒸制結合。

臘肉和竹筍豆腐的結合，南方北方哪里都能拿來用！

蒸菜考察團的團員交流群，大家都非常積極，將自己的新菜品分享出來彼此交流，這才是一個考察落地最應該持續的環節！

東方美食9月20-23日

東方美食【蒸菜專題KTP】（三期）

繼續開蒸！尋找更適合你的高效盈利模式！

開店的、創新菜品的都已經落地了，第三期你絕對不能再錯過！！！

蒸菜10大蒸法

【1.封蒸  2.扣蒸 3.果骨蒸 4.泡蒸 5.花色蒸】

【6.粉蒸 7.合蒸 8.過油蒸  9.清蒸 10.包蒸】

必來學習亮點：

1、董事長+總廚一同前來，定好位，回家就可開店或添毛利新品

2、考察中高端蒸菜（酒店）+大眾蒸菜（社會餐飲）+蒸菜快餐+蒸菜時尚專門店

3、瀏陽蒸菜協會大師現場教授烹飪技法，為您一對一量身定制菜單結構

4、在蒸菜之鄉，找尋好的食材和設備，一手采買

新一輪預熱來襲！

前方高能！

不要躲避！

?【了解詳情 盡情點擊下面的鏈接】?

敢問傳統餐飲路在何方？不用八十一難就能取得真經

… …

長沙餐飲+瀏陽蒸菜無縫連接

省去往返兩次舟車勞頓

小編才不會告訴你

1+1＞2

兩期連著來

優惠政策絕對讓你吃驚！

還等什么，快掃碼

一起去長沙嗨啊！