315曝光驚人黑幕！被點名的有哪些企業？

海參水“深” 養海參使用敵敵畏

央視“3·15”晚會首先曝光了海參問題，

央視記者在山東即墨采訪發現，

該地區存在“養海參整箱放敵敵畏，南方海參冒充北方海參”的現象。

養殖戶坦言，為了清除不利海參生長的其他生物，他剛剛往池塘里加入了不少敵敵畏。而這種現象非常普遍。

2019年11月，央視記者再次山東即墨，發現來這里收購海參苗的，大都是來自南方的商人。

因北方水溫低，海參生長期需要3至5年，而南方水溫高，往往幾個月便可長成。

于是北方的海參苗拿去南方養殖，再送到北方冒充北方海參售賣，成為了不為人知的秘密。

據@即墨發布7月16日晚消息，針對中央電視臺315晚會曝光的山東即墨部分海參養殖戶違規使用農藥等問題，

即墨區委區政府高度重視，

立即責成即墨區農業農村局、市場監管局、自然資源局、公安分局聯合開展執法檢查，對相關問題迅速調查、依法處理。

小編提醒：

我們都知道，餐廳采購作為餐飲經營的重要一環，如果遇到不良的供應商，不但損失了錢還會影響形象。

而餐飲采購的過程就是一個斗智斗勇，還有就是試煉的過程。

采購能找到好的，長期合作的供應商那自然是最好的。

但是對于大多數餐飲小店來說，采購都是需要親力親為的，如果沒有那么幾分“智慧”，真的會吃不少虧。

漢堡王：

用過期面包，雞腿排保質期隨意改

在南昌市漢堡王紅谷灘天虹店，

記者發現在制作漢堡的過程中，員工煞費心機地操作，就為了少放一片西紅柿，或者一片芝士。

隨著調查的深入，記者的發現更加令人震驚。

當班經理發現面包到期后，很自然地吩咐員工更換標簽。員工將這批漢堡上舊的標簽撕掉，換上了新的標簽。

第二天記者發現，這批過了保質期的面包被陸續拿出來，

做成漢堡賣給了顧客。

即便到了食物容易發霉變質的夏天，保質期照改不誤。

記者隨后又對南昌市其它幾家漢堡王餐廳進行了調查。在漢堡王南昌王府井店，不僅僅是過期面包被重新修改保質期再銷售，過期的南美風味雞腿排同樣被要求修改標簽，延長保質期。

南昌市多家漢堡王餐廳的員工們已經見怪不怪。

南昌市漢堡王王府井購物中心店員工: “有一次發霉了，是因為面包放太久了。”南昌市漢堡王銅鑼灣店店長：“總部也知道。對啊，人家都是從基層做起，當店長當了多少年了。”

記者查詢南昌市外賣平臺發現，有不少食客反映漢堡王的食材不新鮮、漢堡缺斤短兩，甚至有顧客吃了食物以后拉肚子。

對于央視的報道，漢堡王中國在當晚做出回應，稱漢堡王中國目前已經成立工作組并對這些餐廳進行停業整頓調查。

根據《食品安全法》，禁止生產經營用超過保質期的食品原料生產的食品，禁止生產經營標注虛假保質期或者超過保質期的食品。

違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；

貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；

情節嚴重的，吊銷許可證。

這里小編還要提醒各餐飲人的是：

有些餐飲經營者認為

超過保質期的食品放在操作間或者庫房不算違法，不能對其實施處罰，只有加工銷售給消費者后才能對其實施處罰，這種觀點是錯誤的。

因為餐飲業的特點是即時制作加工銷售，操作環節和影響因素多，是食物中毒和食源性疾病的高發行業。

因此，國家對餐飲環節的食品安全監管非常嚴格，食品無論是存放在操作間還是庫房，都必須遵守《食品安全法》的規定。

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