“吃了嗎？”這是充滿煙火氣的一句寒暄，也是很多人見面問候的口頭禪。民以食為天，說起吃，總能喚起很多記憶……
《人間種種清香，好想嘗嘗》
作者/汪曾祺
做菜，也是一種輕量的運動，要實踐。要多吃，多問，多看（看菜譜），多做。
到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。
一個人口味最好雜一點，耳音要好一些，能多聽懂幾種方言。口味單調一點，耳音差一點，也不要緊，最要緊的是對生活的興趣要廣一點。
做菜的人一般吃菜很少。我的菜端上來之后，我只是每樣嘗兩筷，然后就坐著喝茶、喝酒。從這點說起來，愿意做菜給別人吃的人是比較不自私的。
我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤（xiè，一種蔬菜），都吃一點。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。
一塊馬鈴薯畫完了，薯塊就再無用處，我于是隨手埋進牛糞火里，烤烤，吃掉。我敢說，像我一樣吃過那么多品種的馬鈴薯的，全國蓋無二人。
北方人好吃，但吃得不像南方人那么講究和精致，菜品味重色黯，所以真正能上得了席面的很少。不過尋常百姓家也是不需要什么席面的，所以那些家常菜一直是我們的最愛。
節選自遲子建《故鄉的吃食》
家跟房子不同，家是要有氣味的。我一直有一個嗅覺上的快樂，是母親今天她正在切蒜，我就知道今天晚上會吃什么，可能是那個蒜泥白肉，她一直在切，蒜的味道就過來了。我在做功課的時候，是母親在廚房的氣味陪伴我。
母親前幾年高齡過世的時候，我覺得好多氣味包圍在我身邊，我覺得她沒有走，因為那個氣味一直陪伴我長大。我感謝這些氣味，它告訴我生命是值得感謝的，因為有人為你把蒜泥切得這么細，有人為了你吃的螃蟹，切這么細的姜絲蘸醋，我覺得那里面是真正對人的關心。
節選自蔣勛《家應該是有氣味的地方》
吃飯有時很像結婚，名義上最主要的東西，其實往往是附屬品。可口好吃的菜是值得贊美的。這個世界有兩件最和諧的事物是人造的：音樂和烹調。一碗好菜彷佛一支樂曲，也是一種一貫的多元，調和滋味，使相反的分子相成相濟。最粗淺的例像白煮蟹和醋、烤鴨和甜醬，原來是天涯地角、全不相干的東西，而偏偏有注定的緣份，像佳人和才子，結成了天造地設的配偶、相得益彰的眷屬。到現在，他們親熱得拆也拆不開。
節選自錢鐘書《吃飯》
酒要陳，茶要新，南方人喝茶，自然是最喜新厭舊的。因而每年一過清明，到了新茶上市時節，總有家人和朋友，急切地把新茶寄來。如果喝不上剛上市的龍井新茶，這一年的春天甚至這新的一年，都還沒有開始。
許多許多年，在干燥的北方，綠茶日日呵護我的身心。
許多許多年，在遙遠的異鄉，綠茶伴我，我把家鄉時時帶在身邊了。
節選自張抗抗《綠茶伴我，我就把家鄉時時帶在身邊了》
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