到了江西吃什么？紅廚帽告訴你！

是在繼承歷代“文人菜”基礎上

發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。

由于特殊的環境氣候所致，

形成了贛菜的特色：

原汁原味，油厚不膩，

口味濃厚，咸鮮兼辣。

贛菜食材多以魚米山珍為主，

多以燒、蒸、炒、燉、燜為烹調技法，

其中以粉蒸見長，

注重菜肴的酥爛和脆嫩程度。

 昌南宴·昌南大道店 

昌南宴是古記餐飲旗下的一家店鋪，而且是專門做宴席的店鋪，從原料到餐具、從刀工到上菜順序都是非常考究，由行政總廚親自策劃，是當地食客和外地游客打卡的旺店。

 車間煮飪·沿江路店

車間煮飪在定位上契合了五線城市餐飲市場的現狀，但在裝修設計上玩了一把一二線城市的時尚風。目標消費群體定位不僅是80、90后一二線城市時尚餐飲品牌的定位一般都是追求新鮮感、刺激感的80、90后，但是車間煮飪的目標消費群卻是60、70、80、90后。餐廳考慮到了喜歡酷炫、奇特、非主流的80、90消費群體，于是使用了大量的798后工業復古元素，比如一些舊電視機、收音機等。同時還考慮到以60、70后為主要消費群體的私密性需求，于是設計了很多特色包廂和宴會廳。

 粗茶淡飯·陶陽北路店 

來景德鎮不能錯過粗茶淡飯，這里裝修古色古香，富有風情，每個包間都以皇帝年號命名，用餐環境很是享受。餐廳內服務很好，菜品種類多，分量足，價格適中，江西特色菜做得不錯，用料和口感值得推薦。

 爐憶家宴·北京東路店 

爐憶家宴始終秉承的經營理念是“好吃、不貴、有面子”，同時以“食材好、味才好”的產品理念深入所有消費者內心，秉承讓食客把爐憶當作真正的家宴的理念經營。

 南豐縣御膳坊酒店·康都南街店 

御膳坊酒店成立于2000年, 該酒店座落在老城區,2005年酒店座落在美食街。地處縣城中心熱鬧的區，交通極其便利。酒店汲取中式園林元素, 以古香古色，以名人字畫, 以中國五千年酒文化的設計和布局, 彰顯尊貴品質及中國古典文化魅力。以高雅溫馨卻不失簡約內斂的設計風格, 將人文與自然完美融和。各式風格包間12間, 以明清典雅致的傳統餐桌布置大廳1個。酒店短短十幾年時間里成功打造成當地餐飲名店，源于酒店一直注重食品安全問題，嚴把原材料質量關，誠信經營，以人為本、以客為主、服務理念。自開業來一直本著誠實經營，踏實做人，守法經營的理念，在當地各主管部門的帶領和指導下嚴格遵守國家法律法規，努力按照行業規范誠信守法經營。日常經營中所用的原材料均嚴格按照國家的規定嚴把進貨關，并在當地消費者心中已經有了良好的口碑。

 堂前·金鼎購物廣場店 

走進堂前匯，就是一家人！古記·堂前匯就是要在現代生活中，倡導人與人的歡聚與交流，不要讓陌生成為人們幸福和歡樂的絆腳石，倡導的是要像過去一大家子坐在堂前吃飯一樣開心！堂前是古記餐飲的一個品牌，是當地人追捧的旺店。

 祥老弟老信豐蘿卜餃·建設路店 

江西省贛州市信豐縣祥老弟老信豐蘿卜餃旗艦店位于信豐縣城中心，是一家集餐飲與地方文化融合一體的特色小吃餐飲店，本店以信豐特色小吃“信豐蘿卜餃”為主打，店內配有老信豐的圖片，裝修風格以及返古格調為襯托，讓人可以了解信豐的歷史與文化，回憶信豐從前的面貌。從而對信豐更加深入的了解，信豐蘿卜餃歷史悠久，具有信豐地方特色，現已是信豐的代表性美食。我們采用當地上陳食材，繼承信豐蘿卜餃傳統制作方法，結合當地本土菜品，讓我們的顧客吃的放心。信豐蘿卜餃曾獲得中國地方名小吃稱號，在贛南第一屆客家美食節榮獲特金獎，在福建連城全國第四屆海峽兩岸烹飪大賽暨小吃展中榮獲金獎，祥老弟老信豐蘿卜餃榮獲中國地域十大名小吃代表品牌企業稱號，目前在全省大力推廣。

 印象客家·龍昌大樓店 

印象客家餐廳位于江西省贛州市龍南縣龍昌商住樓，龍南是純客家縣，一個擁有客家傳統的民俗情懷的地域。關西新圍是迄今國內發現保存最為完整，結構，功能最為齊全的一處代表性的贛南客家圍屋。它在2001年與燕翼圍一起被國務院公布為第五批全國重點文物保護單位，也是當時贛南圍屋里僅有的兩座全國文保單位。被譽為”東方古羅馬城堡”的關西圍不僅面積最大，精細考究工藝下是最大量精美雕石刻，是眾多圍屋中最有特色也是最珍貴。該餐廳的設計以客家文化，客家風貌，客家精神，圍屋文化，居住環境，圍屋的元素承載了千年來的客家情操，秉承，弘揚。

 迎賓樓·珠山區店

肇始于2016年，始終秉承“以人為本，誠信至上；勤于創新，追求卓越”的經營理念，通過菜品創新、服務創新、思維創新、管理創新、營銷創新，憑借口味一絕的川味酸菜魚、北京掛爐烤鴨、古記大醬骨等等獨具特色的招牌美食為依托，已發展為景德鎮市酒席樓的領航企業。