各餐飲企業：
為響應與落實國家食品安全及追溯政策，進一步提升消費者食品安全，幫助餐飲企業建立并完善追溯體系，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會（簡稱‘分會’）按照自愿、公開、公平、公正的原則，依據《餐飲企業食品（食材）流通追溯管理規范》（T/CFCA 0003-2018）標準，在行業內開展“追溯餐廳A/B/C級”評定工作，具體通知如下：
評選原則
中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會堅持以“自愿、公正、公平、公開”的原則，確保評定過程嚴謹、有序、高效。
申報對象
中國大陸境內注冊的餐飲(正餐、團餐、快餐、飲料及冷飲服務)企業。
1、滿足國家市場監督管理總局公告（2018年第12號）關于發布《餐飲服務食品安全操作規范》的公告；
2、必須取得《餐飲企業食品（食材）流通追溯管理規范》（T/CFCA 0003-2018）規定的相應資質；
3、餐飲企業經營時間為2年以上；
4、提供餐飲企業營業執照、食品經營許可證等相關資質；
5、提供餐飲企業食品（食材）供貨者的許可證、檢驗檢疫證明或其他合格證明。
1、名單將在2019（第五屆）中國食品安全追溯大會現場發布，并授牌；
2、名單同時在分會官方網站、微信，及主流、專業媒體上公布，并推廣。
1、響應并落實國家食品安全及追溯政策，幫助餐飲企業建立完善追溯體系；
2、對餐飲企業食品（食材）的采購、庫存、使用進行標準化管理升級；
3、降低餐飲企業食品（食材）安全風險及界定責任；
4、降低餐飲企業食品（食材）采購、管理成本；
5、以多種形式向公眾展示餐飲企業食品（食材）的可追溯性，增加消費者的信任；
6、向社會傳遞餐飲企業擔當，引領行業、企業健康發展。
申報日期
2019年7月25日—8月31日
聯系方式
中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會
劉 敏 13120464668 / 010－57273437
趙紅梅 18101094027 / 025－86404321
郵 箱：cfca2015@163.com
地 址：北京市西城區復興門內大街45號
附件
1、“追溯餐廳A/B/C級”評定申報書
2、“追溯餐廳A/B/C級”評定實施細則
3、“追溯餐廳A/B/C級”評定收費管理辦法
4、《餐飲企業食品（食材）流通追溯管理規范》（T/CFCA 0003-2018）標準
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