探
秘
作為中國34-4菜系中口味菜最多的代表——湘菜，一直霸占著全國食客的味蕾。而長沙作為湘菜的集大成者，餐飲火爆品牌輩出，許多經典菜品更是經過多年迭代，在消費者心中成為穩固的品牌名。
老百姓們的日常吃食，無不接地氣，尋求物美價廉的最優選擇。這也讓長沙的餐飲老板們都使出了渾身解數，梳理自家菜品結構，優化方案，圈占市場，賺取高額利潤。
7月，正是吃湘菜的好時節，肉香菜醇，本月東方美食將深入長沙，帶你一起去揭曉長沙火爆旺店品牌升級的背后秘密。
7月28-31日，定好車票，一起來長沙！
地方菜商業模式的
挖掘與升級
品牌升級
單品聚焦
爆款塑型
如何在競爭激烈的長沙餐飲市場中存活，并獨樹一幟拿到好的業績呢？
7月28-31日，來長沙聽品牌創始人分享品牌探索的幕后故事。
品牌升級 爆款塑形
如何將最家常的小炒搬上門頭做成火爆品牌？
炙手可熱的費大廚辣椒炒肉如何找到自己的商業模式？
【產品的迭代升級有什么規律】
··如何根據食客刺激點找準激活品牌的爆品？
··老品牌如何優化和升級自己的品牌？
··如何優化細分現有產品機構？
明檔設計菜單簡化
爆款亮點突出
看長沙餐飲老炮兒
產品設計的真招
··商超店明檔設計的吸引力法則？
··菜單簡化的贏利架構設計技巧？
··爆款菜基因挖掘和價值塑型的策略？
··明檔設計有偏方食材現炒的“小心機”？
營銷有方
品牌價值最大化
如何包裝品牌最接地氣
如何將一個單品的價值最大化的運用起來，包裝宣傳就成為重中之重。
產品包裝：
既然要做產品聚焦，將一道單品推到消費者面前，形象一定要做到位，消費認知的升級給品牌打造鋪路。
概念具化：
將單品意識移植到門店的角角落落，讓消費者接受的前提是門店的每一個人都接受這個設定。
核心創新：
最能讓消費者接受的就是最親民的，認清楚自己的核心競爭力，確定好自己的戰略方向。創新最好的捷徑是“翻新”！任何餐廳都有亮點能“為我所用”！
本期KTP考察我們將圍繞“品牌塑造，爆款塑造”，以小炒為切入點，深挖單品成牌的價值最大化，幫你梳理現有品牌的價值，找到自有品牌的利潤爆發點！
7月28-31日
長沙旺城探秘
從熱銷小炒入手
帶走頂級流量品牌方案
更多價值亮點只能你親自來趟長沙了！
原創文章，作者：餐飲總參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/41718.html
