這是一場關乎全人類的食事問題探討！

　　第三屆世界食學論壇，東京時間6月24日上午11點，在日本兵庫縣著名的神戶淡路島上隆重開幕！

　　淡路島，這個1300年前就被稱為“御食國”的美食食材圣地，未來幾天舉辦的2019大阪G20首腦峰會美食大會，來自20國的食物領域專家和廚藝領袖，前者匯聚探討“SDGs與食物問題”，后者頂尖廚藝大師對決。本次論壇由東方美食集團與日本PASONA集團聯合主辦，日本國外務省G20峰會事務局邀約并支持。

作為大阪二十國集團國際峰會（G20）重要后援活動的第九屆烹飪藝術家國際大師賽暨第一屆世界峰會和第三屆世界食學論壇淡路島系列活動，6月23日正式開始啟動報到。

淡路島系列活動由北京東方美食研究院和日本保圣那（PASONA）集團共同主辦、日本木蘭創意文化發展株式會社協辦。

上午，系列活動之一的第三屆世界食學論壇在淡路島淡路夢舞臺的國際會議場首先亮相。

來自包括中國、日本在內，與出席G20峰會同樣國家的國際烹飪大師、食物專家、食物先鋒企業代表以及媒體記者等，出席了今天的論壇。

據東方美食集團負責此次世界食學論壇的工作委員會秘書長于彤云介紹，第三屆世界食學論壇的主題是“SDGs與食物”，它包括“SDGs與食物生產”“SDGs與食物利用”“SDGs與食為秩序”三大板塊，與會嘉賓將緊緊圍繞聯合國2015年發布的17項“可持續發展目標（SDGs）”與食物高度相關的12項展開討論。

論壇開幕后，首先播放了聯合國糧食及農業組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦，為第三屆世界食學論壇開幕發來的祝賀講話視頻。

接著，世界食學論壇主席、前聯合國副秘書長吳紅波，與食學學科體系奠基人、世界食學論壇創辦人、淡路島系列活動實行委員會委員長、北京東方美食研究院院長劉廣偉，先后作主旨（基調）發言和演講。

為吳紅波主席頒發證書

吳紅波主席發言的題目是《民以食為天》。在分析了世界食物的現狀后，吳紅波主席認為，食物已經遠遠超出純粹食物范疇，涉及到消除貧困、人類健康、農業生產、食品安全、環境保護、生物多樣性等諸多方面。吳紅波指出，解決食物問題的方案只有一個，就是實現全球可持續發展。

吳紅波主席期望通過本屆食學論壇的討論，大家能夠找到解決食物以及其相關問題和挑戰的辦法，在實現在維持健康飲食和維護自然資源和生物多樣性的同時，消除饑餓，消除一切形式的營養不良；使人們養成消費糧食的正確方式，確保所有人都能獲得安全、營養的食物。

劉廣偉院長的演講題目是《食事問題不能有效解決，SDGs就不能實現》。他在演講中圍繞人類社會的九大食事問題，闡明了人類文明起源于食行為這一獨到見解，并強調指出：食事問題，對貧困國家是數量，對發展中的國家是質量，對富裕國家是方式。

作為食學學科體系的奠基人，劉廣偉院長為食學找到了科學體系中的地位，并給出了食學生存性社會產業最新的分類法，而且從食業的五大階段入手，分析說，達到理想社會，一定要先把食物問題解決好，上了臺階的食業文明不可或缺，是一個跨不過的坎。他重點闡述了食業文明的六大特征。

演講結束后，現場回答了幾位與會嘉賓的提問，劉廣偉院長又作了《淡路島宣言20解讀》，他說，論壇期間，將廣泛征求與會嘉賓的意見，尤其是對地球村民膳食指南的意見，最終在論壇上把宣言2·0版升級為3·0版，對外發布。

劉廣偉院長希望此次論壇在四大發展理念上達成共識，即食事問題的有效解決是人類可持續發展的前提，人類社會存在九大食事問題，食學學科體系是解決人類食事問題的公共產品以及是食在醫前，人類健康要從上游抓起。