2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會”在北京伊尹食學院隆重召開。長沙五十七度湘餐飲管理有限公司董事長汪崢嶸作為本屆大會的特邀嘉賓，分享了“創新即生命力”這一餐飲人備受關注的主題。
人生在于折騰，做餐飲也在于折騰，五十七度湘特別愛折騰的汪崢嶸董事長用十五年的“折騰”，換來的是旗下十二個品牌的成功。在她餐飲生涯的最后一次的分享中，以辯證法的觀點來詮釋他們餐飲公司的逍遙派的功底，以不按套路出牌的創新，以單品類，多品牌的區域市場精耕，讓五十七度湘在餐飲江湖中有了一席之地。
汪崢嶸的“折騰”不是瞎折騰，她的每次折騰都是有的放矢，她針對湖南湘菜的優勢和劣勢，做出適應時代發展的折騰，她將湘西大山深處的原生態原材料和飲食技法報到繁華的都市上海、長沙，以把握當前消費者消費心理的前瞻性來不斷折騰，在不斷折騰中，剔除了不適應時代餐飲需求的部分，保留、創新民俗原始飲食生態，排除折騰中付出慘痛代價的經營模式，學習、摸索出一套真正適應五十七度湘可持續發展的模式。
五十七度湘和她愛折騰的汪崢嶸董事長，成為餐飲行業特立獨行的逍遙派高手，看似簡單，別人卻學不會，這是汪崢嶸折騰的意義，也是五十七度湘不斷發展的根源所在。
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