鐵路公司搶占餐飲市場，新版膳食指南揭露“健康為王”| 餐旅大事件16期

5月12日，為推進供給側改革，中國鐵路總公司表示全國鐵路動車組列車將于近期推出“中國鐵路餐飲”系列產品，在原有快餐盒飯的基礎上，推出了包括包子、餃子、面條等在內的多種富有地域特色的餐食，各鐵路企業也表示仍將繼續研發更多的新餐品，滿足更多高鐵乘客的需求。

據鐵路總公司透露，此次推出“中國鐵路餐飲”品牌是為了打造高鐵餐飲名牌，讓列車上的餐食呈現出標準化和專業化水準。小編覺得，能不能成鐵路品牌且不論，至少那15元以下的快餐價總算擺脫了高價鐵路餐的標簽，造福于民才是關鍵。

5月13日，國家衛生計生委舉行新聞發布會，發布了“膳食寶塔”——《中國居民膳食指南2016》，提出了符合我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議，其中包括了食物多樣、谷物為主、少鹽少油等核心推薦。

相較2007年版的“膳食寶塔”，2016版的水指標有所上升，而水果、鹽等都有所下降。這讓小編不禁想起此前日本推出的一款電子餐叉，能讓人從不含鹽的食物中吃出鹽味來，以及國外餐廳將卡路里明示于菜單上、快餐店推出健康菜系等等，足見未來健康飲食的強烈趨勢，餐飲人的舊菜單是否該“動”起來了呢？

5月11日，口碑在京舉辦致匠心解決方案發布會，公布了O2O領域首個商家成長解決方案，從流量、內容和會員三大層面入手優化商家成長解決方案，進一步幫助線下實體餐飲店實現線上顧客的引流。

發布會上口碑介紹，未來將從四個方面為商家服務：1、支付即會員，擴大會員存量；2、會員精準營銷；3、精選生態應用；4、大數據引擎，呈現立體用戶形態。口碑此次提出的解決方案，既拋開了近年團購的吸血模式，又使得線下商家能真正利用到互聯網平臺數據，實現長遠及健康的發展規劃，這樣的“淘寶”模式似乎更值得期待。

前不久，小編盤點過一次餐飲“碰瓷黨”，自嚼碎玻璃反誣賴餐廳并實行勒索。如今“碰瓷戲”再次上演。近期，有一男子到常州某飯店吃飯，還沒吃幾口就嚷嚷著在紅燒肉里吃到了針頭。就在店長一籌莫展之際，請來了飯店的前任店長。結果前店長一眼認出了該男子，此前也曾以同樣的方式到店勒索，于是便報了警。

經調查，該男子曾在常州市有過十多次的涉警記錄，每次都是報稱用餐吃到異物。隨后民警在男子車內搜出了醫用針頭、玻璃渣等物品，證實了其“碰瓷黨”身份。此事再次證明，私了并不能解決問題，反讓騙子有機可乘。

南京航空航天大學的食堂最近異常紅火，只因為食堂里多了一位外籍大廚。據悉，學校為了向學生們提供正宗的印度風味佳肴，特意邀請了來自尼泊爾的擁有17年烹飪經驗的阿德什負責食堂里印度美食窗口的出品。

為了還原印度菜風味，阿德什跑遍市場篩選食材；為了改進菜品，他又幾乎吃遍了周邊的印度餐廳；而為了保證出品質量，某些菜品甚至限量供應。想起此前高校廚師們研發的各類“水果料理”，雖讓人有些難以接受，但這份匠心卻值得廣大餐飲人學習。連學校食堂都有如此追求，更何況專業的餐飲同行呢！

近期，“草原天路”收費引起網友熱議。據悉，位于河北張家口的“草原天路”是一條縣級公路，但卻因為其周邊地形地貌獨特、風景秀麗，且是蒙漢文化的交融地而使其化身成為風景區，也因此在該公路上正式實行過路車輛每人50元的收費標準。

關于“草原天路”的收費紛爭其實早在去年便開始了，直到今年5月才正式實施收費規定。有網友認為，“草原天路”只是一條公路，因為“太美”而收費是巧立名目。小編本來對此并無觀點，但在看到了“草原天路”的真容后，突然覺得經過的游客掏這50元的門票也挺值的！

家住河北唐山的齊海亮十分熱愛騎行，擁有十年以上的“騎齡”。一次偶然萌生了帶著女兒騎行看世界的想法，希望女兒也能一起領略騎行風景。目前，父女倆已經走過了1.3萬多公里，到達了西藏拉薩，隨后將赴新疆。

有網友表示齊海亮應當讓4歲的女兒上幼兒園接受教育，但齊海亮卻認為，女兒未來還要經歷10年寒窗，日子還長，他更希望能通過此次騎行經歷，讓女兒學到和書本上不一樣的事物。為了此次騎行能順利開展，齊海亮特意為女兒準備了一個迷你“房車”，還有一只小狗。小編在屏幕前都能感受到這場旅行滿滿的愛意呢！

近日，錦江股份以近18億人民幣收購了維也納酒店有限公司80%的股份，并以80萬人民幣收購了深圳市百歲村餐飲連鎖有限公司80%股份。據錦江股份透露，經過此次收購，錦江股份打造全球布局的跨國酒店集團的戰略路勁將更加明確，未來產業鏈橫向整合也有望持續。

目前國內經濟酒店的景氣度持續下行，而中檔酒店市場相對較好。維也納在全國70多個大中城市擁有303家酒店，是國內中端商務酒店的領先連鎖品牌。因此，此次收購維也納，將使錦江股份的中檔酒店規模得到明顯提升，實現規模效應，進一步穩固國內第一大酒店集團的領先地位。