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一種借鑒外婆家等吧式餐廳的混搭吧式火鍋流行開來。前兩天內參君分享了鄭州一家以混搭文藝范兒風格吸引眾多8090后的火鍋店，開業不足一月營業額竟直逼百萬。
許多餐友表示很有借鑒價值，要求能否再推送一下這個案例，讓新關注的餐友能更快了解。那從今天起內參君就再為大家連載一遍：
混搭的年齡，混搭的背景，開了一家混搭的店。。
三位創始人，兩個80后，一個70后：IT男席亞東＋麥當勞姐曹惠芳＋的哥李冠偉，混搭的年齡，混搭的背景，開了一家混搭的店。
今天開始，內參君將連續三天為大家直播這家火鍋店的身世和爆紅秘訣：
被黃太吉們激勵，IT男辭職創業
80后的席亞東幾個月前還是深圳一家網站的工程師，現在卻搖身一變成為這家文藝范兒十足的火鍋店股東。回首這幾個月的身份轉化，席亞東說其實很忙來不及多想。
這兩年，黃太吉、雕爺牛腩以及西少爺肉夾饃等眾多IT人跨界搞餐飲的成功案例，讓同混IT圈的席亞東也有了一股子要創業的沖動。
席亞東愛吃火鍋，聊起火鍋總能頭頭是道：“火鍋加工成本低，容易標準化，口味有特點，最能吃出氣氛，屬大眾需求，而且南北通吃……”、“現在流行互聯網思維，我也是搞互聯網的，我為啥不用互聯網思維開家火鍋店……”
彼時，和他一樣想創業開家火鍋店的還有鄭州的哥李冠偉。去年，席亞東從深圳回家探親，路過鄭州打出租車，載他的正是李冠偉。
兩個年輕人，一股家鄉情，席亞東主動跟李冠偉拉開了家常，興趣使然，聊最多的就是吃：鄭州還有啥好吃的地兒啊？哪家火鍋最好吃啊？誰家生意最火爆啊？我想開家火鍋店在哪兒比較好？……
沒想到這下遇到知音了，李冠偉說：“你要開火鍋店找我，我愛吃，鄭州地形我熟，哪人多我最知道，出租生意我不想干了，落下一身頸肩腰腿疼……”
說到忘情處，倆人竟把車停在路邊聊開了。
相談甚歡歸相談甚歡，席亞東最終還要回去上班，李冠偉也要繼續靠開出租過活，但是倆人合伙開店的種子已就此埋下。
臨別，倆人互留手機號、QQ號，相約可以就開火鍋店的事繼續深入交流。
一晃幾個月，有天李冠偉突然電話席亞東，說自己賣了出租車，決定開火鍋店，問要不要一起干。儲心謀劃、縈繞心頭數月的火苗騰一下被點燃了，席亞東三思之后做出了他認為人生中最重要的決定：辭職，回家創業！
混搭三人組，打造最混搭火鍋店
今年二月，席亞東出現在鄭州，李冠偉專門安排了本城一家有名的火鍋老店為他接風，同時表達準備借鑒這家店模式的想法，沒想到被席亞東一口否決。
“要開就開一家不一樣的店，黃太吉他們成功是因為把傳統的東西做出了很潮的感覺，符合了現在8090后主流消費的調性，時尚、青春、網絡、跨界、文藝范兒……這些標簽比吃重要……”，“如果山寨別人，那一開始你就只能是跟風，基本很難超越……”調性、標簽，席亞東說的天花亂墜，李冠偉聽的一愣一愣。
說歸說，畢竟都沒有餐飲經驗，為了靠譜起見，倆人決定還是找個業內人士咨詢一番。席亞東有個同學的姐姐以前在麥當勞工作，后來也一直在餐飲行業上班。
倆人找到了同學的姐姐曹惠芳，沒想到一番暢聊，戲劇化的結果發生了，“麥當勞姐姐”表示：“你們有好想法，我有豐富管理經驗，不如我們合伙創業。”呵呵，這正中席亞東下懷。
于是，最混搭的創業組合橫空出世，IT男＋麥當勞姐＋的哥＝有想法＋有經驗＋實干，妥妥的！
“既然是混搭組合，索性就開一家混搭風格的火鍋店，打造一個年輕人喜歡的火鍋店。”席亞東果斷表示。
“干吧，你說咋干就咋干！”不善言辭的李冠偉言簡意賅滴全力支持！
“我們把品牌做好，口碑做足，將來還可以吸引風投！”曹惠芳則想的更遠……
編輯：小界
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