便利店開賣奶茶：最便宜19元/杯，誰會買單？

如今，在便利店買咖啡已經不是什么新鮮事。但你有想過在便利店買杯現做的茶飲嗎？

便利蜂已經開始行動了。

作者 | 金語

前幾天，便利蜂通過微博官宣門店要開始賣奶茶了，而且強調是“新鮮的現調飲品”。

仔細了解發現，便利蜂推出的飲品，涵蓋了市面上大部分流行的產品系列：臟臟優酪、奶蓋、元氣鮮奶、冰沙酪酪和小茬大咖（奶茶咖啡）。

原材料上，便利蜂發揮了便利店供應鏈的優勢。嚴選新鮮水果及短保鮮奶，再配以優選知名產區的中國茗茶打底。

價格上，臟臟優酪、果力奶蓋、冰沙酪酪系列產品定價均超過25元，其他系列的單品定價大多也超過了20元。即使存在一些優惠，但預估人均消費也在20元左右。

這一定價，避開了茶飲10~15元核心競爭區間。但這也意味著，便利蜂的產品要做出比CoCo都可、1點點更高的價值感，才能更有競爭力。

再來看看便利蜂咖啡的定價。

打開便利蜂的APP可以看到，大杯的熱美式和大杯的熱拿鐵原價分別是10元、13元，現在直接五折，也就是只要5元和6.5元。

這就意味著，在沒有優惠的情況下，一杯奶茶的價格是咖啡的兩倍。

不過，從成本上考慮，便利店做咖啡只需要咖啡機和原料，門店現有的員工可以直接成為咖啡店的店員。而想做一杯新鮮的茶飲，所需要的過程更復雜、空間更大，人員需要重新培訓，面臨的原料損耗也更多。

無論如何，這也是便利蜂拓展經營邊界的一次嘗試。而消費者是否為其買單，還要看產品是否符合心理預期。

統籌｜妮可編輯｜金語視覺｜江飛

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