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在過去很長一段時間里，方便面和啤酒是標配，小賣部總是把貨架最顯眼的位置都留給了這兩樣產品，但是不得不說三十年河東三十年河西。
方便面行業領頭羊的康師傅被曝出上半年凈利潤同比下降64.75%，其中二季度利潤更是創下康師傅近10年來單季利潤的最大跌幅。
其實不單單是康師傅，其他的快消品的日子也不太好過。
可口可樂發布了2016年上半年財報，2016年上半年，可口可樂總營收為218.21億美元，同比下跌4.6%。中國市場成為拖累可口可樂營收增長的一大原因。
可口可樂銷售額的下跌主要受到了亞太區、尤其是中國市場的拖累 ; 2016年第二季度可口可樂公司在中國果汁類銷售額降幅達到兩位數，可口可樂的銷售額也出現了下跌。
其實不僅是可口可樂，過去一兩年包括百事可樂在內的很多國內外飲料巨頭在中國的日子都不大好過，另外一家大型企業娃哈哈，也已經連續三年業績連跌，特別是它的明星級產品營養快線的銷量幾乎腰斬。
在日化領域，曾經在中國市場上“神話”一樣存在的寶潔和聯合利華也風光不再。如今消費者的購物內容變得多樣化，天然手工冷制皂、無硅洗發水等更加健康的產品取代了超市貨架上的舒膚佳和海飛絲。
2015年包裝食品銷量呈現一個持續下滑的趨勢，糕點、糖果和冰淇淋的銷量跌幅全都超過11%，但是同時，健康食品的表現則十分出色，酸奶銷售額增長了20.6%，功能型飲料上漲了6%。
有關專家表示，對于高糖食物，過量攝入糖可導致“壞膽固醇”和甘油三酯水平升高，誘發心臟病，招來糖尿病，還會增加患上多種癌癥的風險。這些食品銷量的下跌在一定程度上反映了國人健康意識的提高。
那么錢都花到哪里去了?
貝恩公司聯合凱度消費者指數此前發布《中國購物者報告》顯示，2015年中國快消品市場的銷售額增速創新低，僅為3.5%，為近五年來的最低點，去年這一增速為5.4%。
銷售量下滑以及價格增長放緩還是使得去年我國快消品的銷量首次出現了負增長，同比下滑0.9%。但是根據有關報告指出，有消費能力的中國消費者開始將消費重心轉移至非快消品類。
隨著智能手機的普及，手機里越裝越多的購物軟件，上門送餐送服務的Ｏ２Ｏ服務，每天穿行于大街小巷的快遞小哥……網絡消費走進千家萬戶，也加速了個性、互動消費方式的興起。
從以前的吃飽到吃好再到如今的吃得健康，無一不在反映國人的健康理念正在不斷升級。
這都是以中國消費環境不斷改善、社保體系逐步完善、教育融資和消費信貸不斷擴大，以及家庭收入不斷增加而實現的，隨著生活質量的改善，越來越多的國人有能力也有需求實現自己的消費升級，過上個性化高端化的生活。
可以看出，中國的消費比例將與歐洲和亞洲的發達國家處于同一水平。當一國人均ＧＤＰ超過７０００美元時，大眾消費就開始從模仿式、排浪式的消費進入到個性化、定制化的消費階段。
隨著中國經濟的日益成熟，快消品在家庭總支出的占比不斷縮小，逐漸接近發達國家的水平。
另一方面，與健康、生活品質、旅游和娛樂消遣等相關的行業，增速都達到了兩位數。
從2011年至2015年，影院收入每年平均漲幅高達35.4%，出境游漲幅28%，凈水器銷售額則增長超過50%。
近日中國旅游研究院（國家旅游局數據中心）發布的預測說，今年國慶黃金周全國近一半人將選擇外出旅游，花錢消費將創新高。預計旅游市場接待5.89億人次，同比增長12%；旅游收入4781.8億元，同比增長13.5%。
按照這一數據，國慶人均旅游花費將超過800元。
說到旅游，肯定要提到旅游消費。2015年,中國地區消費者買走了全球46%的奢侈品; 在這部分的消費總額中,78%的消費行為在國外發生。
對于不方便出境購買的人來說，還有一種服務模式叫做“電商”。據新華社2015年消息，從“雙十一”,到“黑色星期五”,再到圣誕節,國人一年“購物血拼”遍布68個國家。
電商正在逐漸興起成為中國消費市場的“重要力量”。另據國家統計局數據 , 2015年1-11月份全國實物商品網上零售額同比增長33%,占社會消費品零售總額的比重為10.6%。
其中有一群專攻國外商品的“海淘”一族。“海淘”主流是一群集中在25歲至40歲的人群。
其中,25歲至30歲的消費者偏愛鞋服、美妝,30歲至35歲的消費者更鐘愛箱包、數碼產品,35歲至40歲的消費者除了購買珠寶、輕奢侈品外,還關注營養健康類商品。
跟國內專柜動輒上千上萬的商品價格比起來，追求性價比的年輕人更加愿意用這種不出國門卻能同步買到質優價廉的好東西的方式。
有關專家指出，“今后幾年內，財富的積累和中高收入人群的崛起，將會大大改變中國消費者的消費習慣和市場動態。”
“豪華”、“高端”不再是唯一的追求。消費者們正被“個性”、“健康”、“小眾”所吸引。每個人的消費都希望與眾不同、別出心裁。
工業4.0的提出則讓工廠根據用戶需求生產出符合他們預期的產品，讓過去“生產什么就賣什么，賣什么就買什么”的模式轉變為“想要什么就生產什么，想買什么就會賣什么”。
人傻錢多的形象早就已經OUT了，隨著中國人的消費與生活方式正日益被享受和自我發展型所取代。企業想要有所發展，也必須迎合這個趨勢，努力提升符合消費者的需求。
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整編 | 餐飲O2O-小貝
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