技術變革和商業模式的演變不斷沖擊著創業者和企業家的心理防線，跨界打劫式的市場競爭和眼花繚亂的新興模式不斷打破守成企業的城墻。這就是新商業時代的力量！
無論是歷時長達百年的傳統巨頭，還是尋找創新成長的創業企業，都必須把握新商業時代的新打法，才能順應消費人群的新需求和新期望，否則就將被淘汰或早早夭折。
什么是新商業？簡單而言，新商業就是通過技術、內容等方式打破原有的傳統價值鏈，從而不斷滿足和激發消費者潛在新需求并創造新的商業價值體系的市場行為。
打破傳統價值鏈、構建創新價值價值體系，這就是新商業。
新商業是這個時代最偉大也最廣闊的商業機會，在這方面，小米、抖音、快手、一條、日日煮、有貨YOHO!、盒馬鮮生、超級物種、同道大叔、平安好醫生、喜馬拉雅、美麗聯合、寶寶樹、年糕媽媽、日食記、下廚房、十二棟文化等眾多新商業領先企業都在了浪尖上。
在這個市場格局改朝換代的時代節點上，誰能密切關注市場動態，洞察行業變化，不斷追求最新技術，以滿足客戶的多樣化需求，誰就能真正實現進化升級,迎接更廣闊的未來。
那么，如何才是新商業的成功法則？如何實現商業進階？如何把握迅猛變化之后的未來？
這就是本文將為各位朋友呈現的，新商業時代的超級戰法。
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新商業的核心是什么？
目前新商業已經涵蓋了食品、服飾、鞋帽、家居、美妝、電子、圖書、智能硬件等眾多領域，未來還將向著更廣闊的市場延伸。甚至未來將有可能徹底改變整個商業生態，每一個消費市場都可能被新商業法則所顛覆或改造。
一切與消費者有關的商業，都將重塑！
一切與消費者有關的企業，都必須變革！
為什么小米智能生態體系一短短五年時間年銷售額超過百億元？
為什么一條從短視頻到一條體驗館短短兩年單月營收接近1億？
為什么年糕媽媽2年多時間從公眾號到內容電商和付費課程銷售收入超過5億元？
為什么環球鋪手兩年時間實現年銷售收入近8億元？
為什么一些優秀的新商業企業能夠實現不斷的商業跨界和跨越？
為什么眾多企業都紛紛加入到新零售的競爭之中？
在研究分析了近百個新商業案例之后，我提煉出了新商業的五超法則，認為這才是新商業的超級戰法。
以下是我研究的部分典型新商業企業。
為了讓更多的創業者和企業家學習了解新商業的規則和打法，我研究提煉出了新商業超級戰法-五超模式。
五超模式從超越認知開始，結合超維競爭、超準精眾、超特產品、超速運營和超感體驗，提煉出了在新商業時代的作戰體系，而五超模式最終的結果，就是打造出超級品牌。
我認為，新商業時代的超級品牌是品牌方與消費者建立起來的一整套共識機制，與傳統的品牌時代單方面強調品牌方的傳播不同，新商業時代的超級品牌更像一個由品牌方、利益相關企業和消費者組成的大社區。
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新商業的超級戰法之一：超越認知
人類永遠都存在認知局限。
最早人類認為世界的核心是地球，所以產生地心說，之后發現地球并非世界的核心，產生了日心說，在之后日心說被否定，產生了天空立法說，現代又發現黑洞，進而認為宇宙雖然是有限的，但并沒有核心。
這就是認知局限。人類的歷史，就是不斷突破認知局限的歷史。
在商業上，我們同樣存在著這樣那樣的認知局限。
而戰勝認知局限，是新商業時代成功的起點。
騰訊公司副總裁、騰訊互動娛樂天美工作室群總裁姚曉光公開演講表示，互聯網時代的競爭，最終取決于“認知”。只有敢于去接受和認識這些新的東西，才有可能獲得機會。而其所負責的《王者榮耀》之所以能夠成為年收入超300億元的手游，就是在認知上超越了其它游戲企業。
阿里巴巴創始人馬云的認知水平高度也被企業家廣為敬仰。阿里巴巴集團來說，是1（馬云個人）+1（阿里巴巴決策層和外部智囊團）大于2的結果，這是巨無霸企業通過行業撬動作用，影響眾多領域和多片區域、甚至國家經濟走向的能力，是認知、管理、決策領先的結果。
不斷升級中的的巨大認知優勢，讓馬云及阿里巴巴集團早于絕大多數企業，完成原始積累、早期量變和質變，成就了一個龐大的商業帝國。
任何一個在變革大潮中創業成功或帶領原有企業繼續成長的人，都是早人一步跨越了認知局限或超越了原有認知局限的人。
高層級的領導認知，是一個人就像一支隊伍，擁有持續的核心覆蓋能力，而高級別的團隊認知，一支隊伍也應該像一個人一樣，作為整體擁有可以不斷復利的學習、遷移、升級能力。
超越認知的另一面，則是針對消費者。
超越消費者認知，就是創造出消費者意識以外的產品和體驗，從而讓消費者對產品和體驗產生全新的期待。
超越消費者認知的產品和體驗，成為新商業最重要的一個方面。
3
新商業的超級戰法之二：超維競爭
超維競爭，就是在在更高維度上對傳統商業競爭法則的顛覆，從而提升了競爭的維度，從而使得傳統企業失去競爭優勢。
獵豹移動創始人在《大變革時代的生存之道》寫到：升維思考，降維打擊。找到破據點，要花時間，把一件時間把一件事情想清楚，站在比別人更高的維度想清楚方向，執行的時候比別人更兇狠。
在我看來，升維思考，降維打擊，可以更改為超維競爭。
超維競爭，就是在原有的競爭維度之外的維度競爭，超出原有的競爭法則，新創造出一個新的維度，利用新維度與原有維度的強者競爭，從而戰勝對方。
我們都知道一個管理學的法則，叫木桶理論，一只水桶能裝多少水取決于它最短的那塊木板 ，指的是企業的短板決定了企業的發展。
之后出現了新木桶理論，認為：一只木桶能夠裝多少水正常情況下(指木桶的大小是一定的，也不斜放等)取決于三方面的因素:
第一、是每一塊木板的長度，最短的木板決定盛水量。
第二、是木板與木板之間的結合是否緊密。
第三、是有一個很好的桶底。
第一個因素大家好理解;但如果木板與木板之間存在縫隙或縫隙很大，也無法裝滿水;同樣如果沒有好的桶底，盛水只能是空想，這就是新木桶原理。
而在新商業時代，新木桶理論也變弱了，現在已經變為同樣木桶大小，但如果一個木桶增加了厚度，由于木板本身也會吸水，從而就能裝入更多的水。
還有一種方法，就是木桶增加了速度，則在某一個時間一個木桶會比另外一個木桶裝更多的水。
在新商業時代，由于消費者需求發生了重大的變革，消費者原本不關注的一些東西變得越來越重要，消費者之前愿意舍棄一些東西以換取低價格的情景發生了變化，消費者對產品性能或功能以外的體驗、情感等越來越重視，這使得一些超維競爭的企業擁有了優勢。
我們經常說的占有用戶心智，其實就是這個意思。
舉幾個例子。
成立于2012年的日日煮，定位是以美食為靈感，體驗廚房之樂為核心的生活方式品牌。以傳播視頻為基礎，其內容覆蓋全球74個國家和地區，已在全網收獲36億的點擊量，APP用戶達300萬。
日日煮利用互聯網的技術及數據分析優勢，不斷構建美食生活垂直品類獨特的跨領域、多渠道的品牌之路。
目前日日煮除了生產優質美食內容之外，在香港已經開始上線自有品牌的商品包括醬料、即食料理包和飲品。在大陸，日日煮還開拓線上線下的用戶體驗，在上海K11購物中心開設第一家烹飪學院和體驗店，
日日煮的體驗店可以從線下攫取流量，同時也能把線上人流吸引到線下，店內可以購買食材、也能夠學習做菜。
日日煮體驗店系統化的初級甜點課500-700元一節，料理課程600-900元一節，單次體驗課則在200元左右。體驗店還將推出半成品料理包，最大程度承包年輕人從食材購買、料理過程、到用餐的全部問題。
日日煮的線下體驗模式是一種典型的超維競爭。
相比其它美食類自媒體，日日煮可以深入到線下場景中與消費者發生更直接和更親密的互動，相比傳統的超市或餐廳，日日煮增加了課程式的體驗。
對于很多內容社交媒體轉為內容社交電商和內容社交新零售的創業企業來說，IP思維是對比傳統企業最大的一個優勢。這也是超維競爭。
傳統企業的營銷模式是廣告模式，而對于內容創業企業而言，IP就是它們的產品，IP是與消費者對話的工具，而不是廣告。
日日煮開發了虛擬IP形象——“鍋妹”和“辣叔”，并推出定制版表情包，線上“辣叔學院”語音課程則屢屢爆滿。未來，這些擁有更長生命周期的虛擬IP將有著無限的商業潛力。
總結一點，超維競爭，要學會發現被大多數企業所忽視的、但可能成為消費者新關注點的事情，滿足或引導消費者的意識和潛意識，超出原有的競爭法則之外，開辟新的競爭維度。
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新商業的超級戰法之三：超準精眾
新商業時代，是一個精細化深耕的時代，消費者的需求越來越喜歡個性化、獨特性，不同的消費群體身上的標簽越來越復雜多樣，這使得消費者人群越來越細分。
產品和品牌要想提高用戶粘性和活躍度，就必須適應不斷裂變和細化的消費群體，這就是分眾的思維。
分眾思維下是按照性別、年齡、收入、社會地位等維度對人群進行細分，以為這就是用戶畫像，這就是目標客戶，但現在已經越來越“分不準”了。比如，如今個性化、品質化消費趨勢，已經不是過度分眾化的營銷思維所能應對的了。
中國區域的差異、文化的多元、市場結構的復雜、消費者的多樣化，產品品類、品牌的過剩，已經撕碎了讓一個產品和品牌試圖覆蓋所有大眾的夢想。尤其是在消費領域，依靠地毯式轟炸策略來撬開市場贏得市場地位變得不再可能。
互聯網環境成長起來的消費者，越來越關心自己的感受，越來越重視產品和品牌有自己的關系。在這種市場環境下，品牌忠誠度大幅度下降，反而是更精致、更精美、更精巧、更精神的產品脫穎而出。
超準精眾，就是比分眾更精準、隔離度更細、超越傳統的按照普通標簽對消費群體劃分，用創造性的方式讓消費者自己選擇標簽，讓消費者自己分群的一種模式。
這里面有三個關鍵點：
一是創造出新的消費者標簽；
二是消費者自己對應標簽選擇所屬的群體；
三是同一群體的消費者之間有著很強的共識感。
舉例來說。
鮮花電商Roseonly創造出了憑借“一生只送一人”購買規則和“信者得愛，愛是唯一”的品牌理念，吸引著希望愛情堅貞的年輕群體。
其在2013年1月4日首次推出厄瓜多爾高端玫瑰作為愛情信物禮品，寓意“愛你一生一世”，提出“一生只送一人”的真愛理念。
用戶在買花送人時，需要把自己的名字與收花人的名字永久綁定，也就是說，在Roseonly購花，你一輩子只能綁定一個送花對象，不得更改。
簡單的電商送花，經由Roseonly的浪漫概念成為了表達“真愛、唯一”的行動。每月銷售額近1000萬元，剩下90%來自官網。
一對一營銷就是超準精眾的未來。
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新商業的超級戰法之四：超特產品
互聯網時代成長起來的消費者，習慣了互聯網快節奏的產品迭代和不斷涌現出來的創新產品和應用，也習慣了按照互聯網的思維模式消費。
互聯網海量的信息和產品使得每一個人都有了滿足自我個性的愿望和可能，尤其是90后們更加特立獨行、標新立異，對時尚和熱點的感知度更強，更加重視自己的內心世界，也更加愿意與他人分享自己的感受。
傳統模式下依靠單一品牌和單一產品體系追求高銷量逐漸被年輕化消費群體所厭倦，但同時年輕消費群體又會追逐互聯網上熱門產品。
在這方面，塑造產品的獨特氣質和與眾不同的使用體驗成為核心。
用宜家和無印良品的例子來說明，它們有著廣被認同的價值觀、龐大的忠實用戶群體、生產和倉儲系統、強大的渠道，源源不斷地和全球的設計師合作，把想法落實為量產的產品，從而改善人們的生活品質，提供更多個性化的產品。
小米創始人雷軍認為，國內產品需要做三方面的改革：一是設計，二是用戶體驗交互，三是硬質量。
他以小米為例，在設計方面，小米在今年獲得了4個最頂級的設計獎的金獎，如IDEA，德國IF，紅點獎和日本優良設計金獎；在用戶體驗交互方面，他幾乎和阿里同時提出“新零售”概念，認為關鍵在于線下銷售的電商產品跟電商同價，核心是提升效率。據他透露，小米之家的年坪效已達27萬元人民幣，相當于同行的10倍，位居世界第二。
6
新商業的超級戰法之五：超感體驗
新商業環境成長起來的消費者對體驗的需求超乎以往，互聯網環境中創新產品和沉浸體驗帶來的快感不斷產生著刺激，對線下的產品和空間也產生著不同以往的體驗需求，產品要帶有網感，空間要展現極致的生活美學，這才符合消費者的期望。
超感體驗就是通過產品、空間、環境、傳播為消費者提供一個整體的超出一般的體驗刺激，從而吸引年輕群體消費。
在這方面，很多線下體驗店拿出了創新的模式，努力為消費者提供與眾不同的體驗感受。
日日煮2017年12月19日首家線下體驗店在上海開張。
日日煮K11店只有170平米，但也分成三個功能不同的模塊：體驗區域，零售區域，餐飲區域。
體驗區域可以理解為日日煮的「線下內容」，既是美食視頻的「3D化」，也是烹飪方法的「課程化」。
日日煮聘請了畢業于法國藍帶的專業廚師擔任「生活體驗官」，他們不僅是廚師，不僅是教師，也是銷售人員和服務人員。換言之，在日日煮的店里，顧客遇到的每一位工作人員都是「美食專業戶」，顧客可將一切體驗及消費放心交給他們引導。
日日煮線下店的體驗區域會常駐烹飪課程，并根據不同城市作出內容調整。
零售區域即是貨架部分。與購物中心內的多數店鋪不同，日日煮體驗店的貨架區域占地較少，是三個區域中最小的，體驗:零售:餐飲大概是6:1:3。零售區域是日日煮推薦的食材及廚具，未來日日煮將會售賣貼牌商品和自己研發的商品。
從日日煮的線下店可以看出，作為打造新生活美學品牌的日日煮來說，線下店的核心功能是獲取用戶和為用戶創造極致體驗，而非單純的銷售產品。在線下店，提供給消費者的就是一種居家式的高品質的生活方式場景。
基于消費者的生活場景打造線下空間，這就是很多新商業創新型企業所提到的“第三空間”。“第三空間”意思是除了消費者的家和辦公場所之外的體驗式消費空間。
三只松鼠也在線下店的消費者體驗方面延續了其在線上所提倡的快樂文化。三只松鼠有一個開設1000家門店的大計劃，店門口設立了小美、小酷、小賤三只網紅松鼠和松鼠萌動漫里的形象貓等IP人物造型，店員統一著裝，并以網上一貫的“主人”稱呼每位顧客.
不僅大松鼠玩偶，線下體驗投食店內的各個角落都有松鼠身影，從空間設計到產品包裝，從選購布袋到店員服裝，再到購物袋、餐巾紙、飲品打包袋甚至新制作的奶蓋飲品上，松鼠形象可謂無孔不入，從各個方面加強IP化的塑造。
店內共設置商品展示區、收銀區、休閑區三大功能區。其中，休閑區占據約三分之一的空間，另一邊“投食大吉”的地方設置了K歌臺，有唱K送零食的活動。還有一個動漫放映地兒，放映三只松鼠的動畫片，供兒童和家庭觀看。
可以看出，三只松鼠的線下店也并非簡單地銷售休閑食品，而是成為了消費者休閑、娛樂的新場所。
– END –
來源 | 知識飯局（微信號：zhishifanju）
整編 | 餐飲O2O—小貝
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