5月24日，在中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會上餐飲O2O主辦的《新體驗 新生態 為連鎖餐飲賦能》論壇上，九毛九、潮牛海記、捷薈大數據等企業在大會上從互聯網餐飲、大數據以及智慧餐飲幾大方面進行了深刻的分享，帶給餐飲人深刻的思考以下為分享精選！
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九毛九首席戰略官王磊分享
《餐飲業的大數據思考》
1、目前，餐飲企業的數據是散沙，大數據是亂局狀態。數據是企業的，但分散在各平臺方服務方，未來打通共享是必然趨勢；
2、餐飲企業先玩轉小數據，如菜品結構、銷量、點單率，再借平臺方玩大數據；
3、九毛九的信息化從2014年開始不斷升級迭代，正在搭建全渠道全平臺智慧化架構，但底層是ERP與各個子系統的融合。
2
潮牛海記牛肉火鍋三年40家店的運營邏輯
競爭加劇，成本加大，下半場誰能留住顧客，并挖掘顧客身上的附加值，就能在競爭中搶占先機。可以說得粉絲者得天下。
利用智能軟件，將線下門店顧客轉化為粉絲，并進行交易裂變，而潮牛海記牛肉更是搶占小程序風口，玩轉會員營銷，3年內開出40家店。并且其顧客群體60%是會員老用戶。
3
捷薈大數據聯合創始人高鑫分享
《大數據消費洞察助力營運管理》
1、大數據在選址、消費者洞察、輿情監控、菜單梳理；
2、菜品研發：結構梳理、爆款菜明星菜、利潤菜引流菜、口味偏好…；
3、輿情監控：亮危關鍵詞預警，每日關注異常問題！
– END –
作者 | Lilo
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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