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    疫情見高下，字節跳動數千萬投資一家火鍋食材便利店？

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    疫情之下，銷售火鍋食材和預制菜的便利店們憑借在供應鏈方面的布局，成為了資本眼中的香餑餑。
    5月28日，字節跳動旗下的北京量子躍動科技有限公司新增一項對外投資——火鍋中餐連鎖生鮮便利店懶熊火鍋，投資額為數千萬元，持股比例達到15%，這也意味著字節跳動成為懶熊火鍋的第四大股東。

    首家懶熊火鍋生鮮便利店在2019年6月開業，該品牌以山西、河南和河北作為大本營，通過加盟的形式快速擴張，目前已覆蓋280座城市，門店數量超過400家。
    門店主要提供火鍋、燒烤和日常用的食材以及預制菜品，同時消費者也可以在線上平臺下單購買。
    懶熊火鍋背后的懶熊集團有15年的火鍋行業經驗，曾于2014年投入1000萬元建設火鍋底料生產配送基地，擁有自有的調味料工廠、飲料工廠和肉食工廠，并和供應商合作，為門店統一選品，提供自研火鍋底料和特色食品。

    目前，懶熊已在山西、鄭州和南京布局供應鏈，食材可從工廠直接配送至門店，其計劃將懶熊火鍋生鮮便利店打造成火鍋供應鏈的“錢大媽”。

    火鍋食材超市往往主打高性價比，相比街邊火鍋店，提供更為優質且便宜的食材。在疫情的催化下，家庭對火鍋食材的需求量迅速提升，多家品牌也在加速開設新店，搶占市場。
    如今，用戶在瀏覽抖音短視頻的同時，還可以點外賣和購買團購商品。這或許預示著，在本地生活領域，除了美團和阿里，字節跳動將憑借其巨大的流量和豐富的內容成為其中一個重要的玩家。
    而對懶熊火鍋的這次投資可能是字節跳動在本地生活領域布局的又一次嘗試。根據“懶熊火鍋便利店”微信公眾號發布的信息，疫情之后，懶熊便利店的開店速度成指數型增長，目前客單均價為130多元，單個門店的日營業額超過7000元。

    01
    本質上是一家供應鏈企業

    雖然在字節跳動的投資記錄中，懶熊火鍋公司主體剛剛創立1年多，但資料顯示，懶熊火鍋其實已經存在16年了。
    2004年，懶熊火鍋剛創立之時，還只是一家只有五張桌子的小火鍋店，之后經過十多年的奮斗，陸續布局了山西懶熊火鍋生鮮便利管理有限公司、鄭州懶熊供應鏈有限公司、山西農牧產業鏈有限公司、山西懶熊食品有限公司、山西懶熊飲品有限公司等。
    目前，懶熊火鍋已覆蓋20個省，3個直轄市，105個地級市，80個縣城，從當初一家小店發展到全國加盟800＋店。

    一位關注消費領域的資深投資人介紹，在火鍋食材便利店的賽道中，懶熊火鍋只能排第二，第一則是鍋圈，兩者本質上都是供應鏈公司。
    懶熊火鍋也特別強調自己的供應鏈優勢。其官方介紹顯示，公司于2014 年投入資金一千萬元建設火鍋底料生產配送基地，旗下的食品公司已一次性通過SC審驗，鄭州全國供應鏈基地也將于2020正式投入使用。
    而且，在“懶熊火鍋便利店”官方微信公眾號上，宣傳的重點也是“憑借強大的食材供應鏈，使得店內食材齊全，物美價廉”。

    02
    追擊鍋圈，勝算幾何？

    在火鍋食材超市/便利店賽道，鍋圈是妥妥的頭部企業。此前，鍋圈也成功融資3次，累計融資額超過4.5億元人民幣，最近一次融資事件是在今年2月。
    如今，在資本加持下，懶熊火鍋展開了對鍋圈的追擊，目前鍋圈門店3000＋，相比之下懶熊火鍋還有差距。
    在全國布局上，鍋圈在河南大本營門店最多，同時開始在中原、華北、東北、華東、華南、西南裂變，靠著0加盟費以及60以內客單價，瞬間打開全國市場。而懶熊火鍋目前在山西、河南、江蘇大步邁進，緊追鍋圈。
    在品類布局上，懶熊火鍋以方便菜發家，在凈菜品類比鍋圈有優勢，而鍋圈目前正在投入大量資金用于凈菜品類的研發，以此完善品類，未來誰的競品研發速度快，誰將更勝一籌。

    在規模上，相比懶熊火鍋，鍋圈規模效應凸顯，客單價從80下降到60以內，渠道的壯大進一步倒逼上游，從而獲得更大議價權，以一己之力壓低了整個賽道客單價，今年能否完成2000門店布局，十分考驗懶熊火鍋實力。
    這次資本加碼，懶熊火鍋將聚焦加盟和品類研發上，通過渠道規模壯大和品類研發加速，以此完成對鍋圈的彎道超車。

    03
    頭條系硬碰騰訊

    根據業內最新的估值，字節跳動的市值已達到恐怖的1500億美元，旗下今日頭條，抖音，西瓜視頻，火山視頻也如日中天，這次投資懶熊火鍋標志著頭條系正式進軍新零售賽道。
    目前今日頭條月活接近3億，抖音日活4億，在流量上頭條系與騰訊系不分伯仲，之后頭條系將進一步在流量分發和生態維度與騰訊展開兵對兵、點對點的硬碰硬，而這次以火鍋便利店切入，不過是大戰的序幕。
    當下頭條系核心優勢在流量和算法，實體零售基因不多，這次與懶熊火鍋聯手，一方面借助懶熊火鍋打開生鮮零售戰略視角，另一方面則借實體完成線上線下生態流量搭建，從而保證流量源頭活水。
    而這次以火鍋燒烤便利店切入，依靠以凍品為核心供應鏈整合，降低生鮮品類整合風險，同時零售加盟業態對資金要求并不高。頭條系貫徹小業態大趨勢的投資戰略，以四兩撥千斤姿態，打響了b、c端生鮮零售的占坑之戰。
    未來能否后發而至，還要看其投資布局，在搭建生鮮零售基建設施中，頭條系占比并不高，不過頭條一小步，已是行業一大步，它標志著所有巨頭，跨越千里，都將落地零售！

    -end-


    來源 | 新商業情報、餐飲O2O
    整編 | 餐飲O2O–小貝



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