隨著疫情影響逐漸減弱，餐飲業進一步復蘇。從政策層面，北京加強對餐飲行業實施精準幫扶；企業層面上，餐飲和零售的邊界不斷被打破，餐飲零售化有利于企業進一步拓展市場份額；拓展子品牌試水下沉市場成為部分餐飲企業的共識。

而2020年，產品多元化、線上線下融合趨勢進一步加強；作為風口的“直播狂歡”背后，商家也許需要冷靜思考：是否能夠真實的、可持續的、真正的獲取利潤？

北京市：對餐飲旅游影劇院精準幫扶

近日，市發改委主任談緒祥在接受采訪時說，目前全市規模以上工業企業、規上工地、商務樓宇、規上超市基本100%復工。下一步，本市將制定加快壯大新業態新模式若干措施，提振和擴大市場信心；清理對中小微企業復工復產不合理限制和管控規定；在常態化疫情防控中加快推進生產生活秩序全面恢復。對餐飲、住宿、旅游、影院劇院等行業實施精準幫扶。

智能餐飲是不是一門好生意？

近日，餓了么關聯公司新增授權專利，其專利名稱為“一種調料添加設備和炒菜機”，而此舉也被解讀為布局B端業務做準備。實際上，無人餐廳、炒菜機器人等智能化應用在餐飲行業內屢見不鮮，不過不少企業對此一直保持觀望。

然而，疫情發生后，這一狀態似乎正在發生改變，不少品牌開始進行嘗試，而原有試水品牌也開始加持。

在業內人士看來，此次疫情除了給餐飲行業造成創傷外，更讓餐飲企業開始考慮如何降本增效、優化餐廳成本結構和重塑餐飲產業鏈，而布局智能餐飲或許也不再僅僅是噱頭而已。

全國首家螺螄粉產業學院揭牌，計劃招生500人

據21世紀經濟報道消息，5月28日，全國首家“螺螄粉產業學院”在柳州職業技術學院揭牌。學院將于今年正式招生，計劃招生500人。根據計劃，螺螄粉產業學院將開設7個專業，建設螺螄粉大數據技術服務中心，培養螺螄粉產業技術技能復合應用型人才。據有關統計，僅2019年，網紅美食螺螄粉已為柳州創造產值70億+。 

1.   快餐小吃

漢堡王中國換帥，起用了本土餐飲“老將”

5月25日，漢堡王（中國）投資有限公司（以下簡稱“漢堡王中國”）已任命原漢堡王（中國）首席運營官（COO）、高級副總裁朱富強擔任漢堡王（中國）投資有限公司首席執行官（CEO），全面負責漢堡王在中國的運營工作。

漢堡王中國將由一位本土餐飲人“掛帥”，也意味著其團隊正在向本土化創新。

漢堡王2005年進入中國，目前在中國大陸140多個城市開設1300多家餐廳。據漢堡王方面表示，隨著中國業務的大力發展，漢堡王需要打造新的管理方式以便更好地適應中國迅速變化的市場環境，因此領導層的本土化已經成為公司的發展策略。

周黑鴨加快全渠道布局進入2000多家便利店

周黑鴨正在加速追趕煌上煌和絕味食品。

5月24日，周黑鴨相關負責人表示，2020年3月以來，周黑鴨已陸續在江西、江蘇等地開設了數十家特許經營門店。此外，周黑鴨已入駐上海的全家和北京2000多家7-Eleven便利店。

業內人士認為，通過渠道變革，周黑鴨正在加快布局，未來有望超過煌上煌的門店數量，與絕味形成兩強的競爭的格局。

周黑鴨相關負責人表示，2020年以來，周黑鴨開設的新店均為特許經營的門店，主要覆蓋了江西、江蘇、山東、湖南、廣東、福建等地。根據規劃，2020年周黑鴨將開設300家特許經營的門店。另外還會對已有市場加密布局，特別是銷售業績較好的門店周邊。

阿香米線母公司加速“抄底”快餐賽道，這里將迎來報復性消費？

“現在已經5月底了，要在一個月時間內幫加盟商落位，包括新店設計、培訓等等。”上海阿香米線母公司何勇集團的一間辦公室里，創始人何勇正在忙于安排近期新店規劃工作。

隨著疫情逐步好轉，為了趕上暑期的消費高峰，6-7月何勇集團將有十幾家門店集中面客。

阿香米線是該集團旗下主力品牌，于2000年創立，主打客單價30-40元之間的云南風味瓦罐米線，門店大多選址購物中心和商場，如今在全國門店數量已達550家。

除阿香米線外，集團今年下半年還將對旗下另外5個快餐品牌重點布局，包括哚哚米線、張寨村陜西面、激力雞排等，預計新增門店200余家。

結語：

餐飲和零售的邊界越發模糊，絕味鴨脖因加盟模式在全國大力發展，周黑鴨因前期直營模式開店速度較慢，雖然已啟動特許經營，進一步滲透市場，但競爭愈加激烈，而周黑鴨網上銷售表現良好，通過渠道變革，加快線上線下聯動，有利于市場的進一步拓展，突破天花板。而阿香米線也希望借助多品牌布局，打造餐飲綜合體來應對競爭越發激烈的快餐市場，不過借助疫情機遇，是否真的突出重圍，讓我們拭目以待。

2.   正餐業態

九毛九會是下一個海底撈嗎？

“九毛九西北菜”和”太二酸菜魚”，是后浪一代們很熟悉的網紅名牌。

靠著”九毛九西北菜”和”太二酸菜魚”兩大網紅品牌，帶著”海底撈第二”的光環，九毛九在今年初強勢搶灘港交所，上市以來，資金熱捧，股價近乎翻倍。

不過，日前九毛九被爆出旗下一門店出現獸藥殘留問題，緊接著公司股票連跌三天，市值蒸發了23億港元，在更早的5月12日晚間，九毛九官宣關閉北京天津武漢22家門店。

實際上，問題的背后，在財報上并非無跡可尋。

有一些人說，九毛九會是下一個海底撈，而業內人士認為，還是用業績說話，看九毛九的財務質地，從財務上看，九毛九幾乎很難成為下一個海底撈。

小炳勝關閉2家店  多家粵菜品牌關門歇業

5月25日，炳勝集團發布聲明稱，因租賃到期及經營戰略調整，決定于25日關閉

金礦食唱、建六小炳勝、西村小炳勝三家門店。

炳勝作為廣州粵菜界的杠把子，一紙停業公告瞬間刷屏。

對于退市原因，公告中稱，“因租賃到期及經營戰略調整，經過這段時間的沉淀和思考，我們最終決定關閉上述三家門店”。據悉，目前，小炳勝的天環店和北京路店正常營業。

網紅餐廳雕爺牛腩遭投資人起訴

近日，網紅餐廳雕爺牛腩所屬公司一宗（北京）餐飲管理有限公司在向其朝陽大悅城店眾籌投資人下發的告知書中稱：“疫情突然爆發，餐廳無法營業，高額房租催款、供應商催款，以及待支付的人員工資已使我們筋疲力盡，或許等不到春暖花開就要與各大商場溝通，關閉店鋪，做破產清算了。”

有消息稱，近期，雕爺牛腩的投資人已先后在北京市朝陽區人民法院對其提起訴訟，部分訴訟已經進入調解階段。

疫情已開始好轉，但經濟下滑，消費趨向保守，正餐廳因面積相對較大，固定投資多，本就屬于關店重災區，而疫情更是成為了其催化劑。大浪淘沙，淘汰掉一些負擔，未必不是一件好事。如九毛九關店，不僅是因為疫情的影響，更是發展方向的調整，減掉逐漸被年輕群體拋棄、老化嚴重、效益不好的門店，未來不妨可以更好出發。同樣，靠前期噱頭吸引流量的網紅餐廳，如果沒有核心能力留住客戶，本身就很難長久經營下去。經歷這次疫情，也許很多人會靜心想一想：什么是餐飲最需要的？

3.   火鍋

海底撈孵化快餐項目，未來或有更多子品牌面市

海底撈并不甘心于僅扮演一個火鍋龍頭企業的角色。

繼2019年年底在北京酒仙橋開出面館“十八汆”后，這個以做火鍋起家的上市公司又孵化出了一個新的快餐品牌——“撈派有面兒”，第一家店開在成都金牛區肖家港。

“十八汆”和“撈派有面兒”的客單價分別為23元和8元，兩家快餐店都采用了自助點餐機點餐的模式。因為跟海底撈有關，不少食客慕名前往。

“撈派有面兒”首店面積近200平方米，設有62個餐位，60秒出一份面，共12個SKU，價格最低的特色涼面售價僅2.99元。據消費者反映，店內只有4位服務員，服務態度跟海底撈一脈相承。

海底撈相關負責人則表示，面館是員工自己提報的創業項目，外界有些過度解讀，“這只是一些優秀的店經理自己在嘗試和探索而已。公司認為目前還不具備能力進軍這個市場。”但她拒絕透露這些海底撈內部創業項目將如何孵化。

結語：

作為火鍋的頭部品牌，一方面，海底撈依靠渠道下沉、大量開店和成本管控實現了業績的增長；另一方面，翻臺率下降，單店營收下滑，凈利率的減少，海底撈貌似已觸摸到行業“天花板”。

隨著受疫情影響經濟下滑，消費者消費力、消費意愿有所降低，在消費者盡量減少大型聚會的形勢下，快餐店成為餐飲業的關注點。除了海底撈的“十八汆”和“撈派有面兒”，西貝的“弓長張”、喜茶的“喜小茶”……無不在探索“小店”的可行性。

特別如今在外就餐已成為人們生活的必需品，打工群體、學生群體，每天吃飯有剛需消費，海底撈此舉不妨是探索體量更大的下沉市場的潛力。

4.   咖啡飲品

星巴克中國同店銷售恢復80%，為美國市場提供作業范本

5月21日，星巴克CEO Kevin Johnson給美國全體員工寫了一封信，其中透露，中國區業務在過去的幾周正逐步改善，同店銷售恢復到前一年的約80%水平。而美國同店銷售額也恢復了60％至65％。

根據星巴克4月初同時披露的數據，今年二月，星巴克中國同店銷售額下滑78%，當月銷量最低時同店銷售額同比下跌了90%。到了三月中國市場逐步恢復，三月最后一周，同店銷售額下滑42%。

星巴克當時預測，在4-6月，中國市場的同店銷售額可能下滑25%到35%，6-9月中國市場同店銷售額下滑約10%，到9月份，同店銷售額才會基本結束下跌，恢復疫情前平均水平。

中國區業務的逐步恢復，為星巴克如今在美國的重新開店給出了許多參考。

在5月的第二周，星巴克開始大量恢復在美門店的運營。目前已有超過85%的美國自營門店重新開業。這些門店將只支持外賣、外帶和免下車購餐服務，暫不開放堂食。

星巴克推出微信小程序

5月25日訊，據微信派官微透露，星巴克小程序正式上線，全國專星送配送范圍內均可配送。用戶可以直接在小程序下單并跟蹤商品進程。

瑞幸咖啡股價反彈近70％

在復牌后經歷了連續3天的下跌后，瑞幸咖啡5月26日美股盤前上漲20%。開盤后，股價上漲超過60%，市值反彈到5.8億美元。

此前，在停牌1個多月后，瑞幸咖啡復牌，復牌后首日跌36%，第二日再跌28%，第三日再跌30.85%。當日美股爆發，中概股也出現普漲，但瑞幸的漲幅仍顯蹊蹺。

日前，瑞幸咖啡發布公告稱，公司已收到納斯達克證券市場上市資格工作人員發出的書面通知，決定將瑞幸咖啡股票從納斯達克市場摘牌。對此，瑞幸咖啡表示，公司計劃要求納斯達克聽證會小組舉行聽證會。在該聽證會結果出來前，瑞幸咖啡股票將繼續在納斯達克市場交易。

中糧結束與瑞幸輕食品類合作，BOSS午餐4月已下架

5月27日，瑞幸咖啡APP的“健康輕食”一欄中，以往的肉卷、沙拉、三明治等產品均未在列表中，大多產品均為烘焙類產品。瑞幸曾經自稱為“王牌”之一的產品正在發生變化。

這背后與瑞幸供應商的更替不無關系。

此前瑞幸宣布的三大輕食供應商之一的中糧，已經結束了與瑞幸的合作。自瑞幸內部員工處獲得的一份輕食規格切換通知顯示，為瑞幸供應司康、起酥、三明治等烘焙類產品的供應商已經從中糧換成了百嘉宜、鑫國。供應商切換的時間為庫存消耗完畢后。工商信息顯示，百嘉宜的股東之一為美國食品公司百麥。

不是喜茶不是奈雪，第一個突破萬家店的奶茶是它

2013年至2015年7月期間，蜜雪冰城每年以門店數量兩倍、營業額三倍的速度增長。2016年至2018年門店的數量分別為2500家、3500家、5000家、7500家。到2019年，蜜雪冰城已經擁有約7500家門店，營收接近65億。

如今的蜜雪冰城已經覆蓋了全國大部分省份，在一線城市如上海，它的門店數量也有1200家，而在大本營河南，整個省有超1000家門店。而王偉龍認為，蜜雪冰城還有很多市場空白，將繼續往地級市、縣下沉。

今年一月，蜜雪冰城宣布要在年底以前開到一萬家店，而到5月，這個計劃甚至已經接近完成。

疫情可能成了其中的催化劑。王偉龍對界面新聞表示，公司內部分析認為，復工之后，由于商圈空出新位置、議價門檻降低，同時小品牌們倒閉了一波，想二次創業。

“咨詢加盟的人比去年同期增長了百分之七八十，現在每周打來電話咨詢的數量在15000通到20000通左右，簽約量在每周100家到200家左右。”王偉龍說。

結語

星巴克忙著走出疫情影響，專注滿足消費者多樣化需求，加強消費者體驗。瑞幸咖啡深陷造假丑聞，未來發展不容樂觀。同時，小而美的項目似乎更受市場歡迎，一方面，平價產品的消費群體體量較大，下沉市場對很多品牌也許是一條好出路，不過門店擴展過快，不見得是好事，內功跟的上，才能贏得消費者支持，不然又是一場“圈錢運動”。

5.   團餐直擊

巨頭“哪吒鬧海”，團餐藍海已泛紅

近日有報道稱，思念食品與團餐品牌德保膳食合作入局團餐市場，成立了鄭州哪吒餐配食品有限公司。

哪吒餐配成立于2020年4月，深圳市德保膳食管理有限公司占股40%，另外兩個股東則是鄭州思念食品有限公司、河南千方美廚股權投資基金，分別占股30%。思念食品同時又是河南千方美廚的兩大股東之一。

德保膳食董事長張天舒向媒體透露，哪吒餐配預計今年8月份正式開業，主要關注學生餐，由總部在鄭州的思念食品提供市場資源，團餐經驗豐富的德保膳食則負責運營管理。

此前，順豐試水團餐的“豐食”小程序也引起業界關注。豐食是順豐借助在物流、線上運營以及客戶資源上的優勢搭建的企業訂餐平臺，餐飲商家通過平臺獲得團餐訂單，由順豐同城進行配送。不僅帶來了訂單，也解決了配送問題。目前已有德克士、必勝客等百余家知名餐企入駐豐食，其中大多數是大型餐飲連鎖品牌。

近一段時間以來，團餐領域也受到了資本的青睞。

3月9日，團餐食材供應鏈企業望家歡農產品集團宣布完成6億元人民幣的B輪融資，由美團點評戰略領投，現有股東隱山資本繼續跟投；

5月7日，團餐品牌“荷特寶HOTSPOT”宣布完成數千萬元B輪融資，由襄禾資本領投；

5月12日，團餐食材供應服務商樂禾食品集團宣布完成4億元人民幣C輪融資，由美團龍珠資本及鼎暉投資聯合領投。

無論是順豐、思念等企業的跨界而入，還是資本的加持助推，團餐這片藍海在逐漸泛紅。

結語：

根據辰智餐飲數據庫，大部分團餐企業主要集中在跨省（≤5）和本省內運營，服務的范圍非常有限，全國范圍內經營的企業較少，目前行業仍舊處于較分散的狀態。隨著順豐、思念以及資本的推動，團餐的競爭已很激烈，不過對比美國大型團餐企業在團餐市場80%的份額，中國團餐市場還有很大的發展空間。

業績原地踏步 惠氏營養品大中華區總裁換帥

5月24日，雀巢相關負責人證實，瞿峰已就辭任惠氏營養品大中華區總裁職務向公司提出正式辭呈，決定在公司以外尋找發展機會。

事實上，2015年至今，惠氏業績一直在百億元原地踏步。業內人士認為，瞿峰的離開對于惠氏來說會是非常大的損失，整個外資奶粉的頹勢也在逐漸顯現。

一份雀巢集團給員工的通報顯示，從2020年6月30日起，瞿峰將辭任惠氏營養品大中華區總裁的職務。目前，尚未公布繼任者。

“惠氏的發展離不開張國華，而惠氏的輝煌少不了瞿峰。”業內人士評價兩位前任惠氏營養品大中華區總裁時稱。

休閑零食上市公司業績分化

老牌休閑零食公司來伊份此前披露的季度業績看似不錯。2020年一季度營收、凈利增長雙雙破10%，經營現金流凈額大幅增加62%。

但現實是，來伊份已被擠出零食品牌第一梯隊。作為頭部公司中最依賴線下渠道的一家，在2020年的增長面臨極大壓力。

當前，中國休閑零食市場形成“3+2”的五強爭霸格局，3指的是三只松鼠、良品鋪子和百草味三家線上玩家;2則指代來伊份、鹽津鋪子兩家主要經營線下的品牌。相對而言，線上經營者起家普遍較晚，卻憑借著互聯網紅利不斷發展壯大。

2019年三只松鼠、良品鋪子和百草味的銷售收入均突破50億元，悉數位列前三甲，其中三只松鼠以101.94億元的營收雄踞冠軍;同期來伊份以40.02億元尾隨三強之后，鹽津鋪子則只錄得營收13.99億元。初略一看，來伊份已同TOP3拉下不小的距離。

乳制品、麥片、咖啡：樂純在玩命追趕每一個消費風口

2018年以來，樂純開始了多元化的品類探索，此時的樂純品牌更多像是營銷孵化器，孵化出了烘焙產品、代餐產品、代餐麥片等，這些產品有一個共同的主題：迎合健康趨勢、強調低卡路里、社交可傳播。

最新的一個產品是咖啡。樂純在4月上線了名為“ONESHOT”的冰滴咖啡，正式進入咖啡領域，產品設計以細長透明容器為特色，不同于三頓半杯裝、永璞飛碟形狀的包裝，截至5月27日，這款咖啡目前在樂純天貓店作為新品發售，2支裝售價42元，月銷159件。

“投資人眼下最喜歡的就是咖啡、氣泡水、有概念的乳品這些了，但現實很骨感，產品小眾而渠道垂直。”一名曾計劃接洽樂純的經銷商說，樂純很懂營銷，能很討巧地抓住消費者的心，但能不能在可口可樂這類投資者的加持下，放大營銷光環，他持懷疑態度。

RIO經典款十年首換裝，但預調雞尾酒市場早已好景不再

5月21日，RIO雞尾酒宣布，旗下經典系列雞尾酒更新包裝，這是該產品面市10年來首次換裝。

新包裝保留了原有的磨砂瓶型、及標志性的多彩酒體，但將瓶身原有的簡約風Logo，升級成了更亮眼的銀底彩字疊色設計。口味方面，在加強果味的同時，把酒精含量從原來3.8%提高到了4-5%。

經典系列預調雞尾酒是昔日助力RIO公司登上巔峰的肱股之臣。但10年過去，這家公司旗下最暢銷的產品已不是經典系列，就連RIO這個品牌也一度陷入危機。受RIO預調雞尾酒此前的紅火影響，2014年，古井貢酒、黑牛食品、五糧液相繼推出自己的品牌雞尾酒；2015年匯源果汁、洋河股份加入這一陣營；2016至2017年，貴州茅臺、瀘州老窖也推出了自己的雞尾酒。但到2018年，這些雞尾酒產品都陸續從市面上消失了。

目前預調雞尾酒行業的參與者不多，很多品牌退出了市場，僅剩RIO在苦苦支撐。2019年，RIO預調酒市場占有率超過80%。

一個明顯的事實是，小眾的預調雞尾酒并沒有迎來市場容量的放大。而一家獨大的RIO，也很難再次獲得當初那樣的爆發式增長。

其母公司百潤也選擇了多條腿走路。2020年5月9日，百潤股份發布公告稱，擬通過非公開發行股票，募集資金總額不超過10.06億元，全額用于烈酒（威士忌）陳釀熟成項目。

進直播間，啤酒生意就能好轉？

疫情讓很多行業經歷了“倒春寒”，但今年的夏天卻比往年來的更早一些。5月初的數據顯示，共有157個國家級氣象觀測站的監測數據，達到或突破5月上旬極值。

與高溫相伴的，是啤酒消費的回歸。資本市場聞風而動，5月初以來，啤酒股板塊經歷了幾輪大漲，青島啤酒沖到上市以來最高價62.37元/股。

許多業內人士認為，今年的啤酒旺季依然在，但大規模的上漲卻很難實現。

夏季的消費需求一如既往，只是場景變了模樣。一方面，餐飲以及娛樂場所的恢復還需要過程，另一方面，原本計劃今年舉行的歐洲杯、東京奧運會全部延期，這些消費熱點的缺失，讓啤酒行業的營銷計劃不得不做出調整。

為了不錯過兩三個月的窗口期，加碼線上變得更為重要，搬進直播間的啤酒變得越來越多。按照平臺目前的規定，直播間不能飲酒，這對于啤酒銷售來說有如“隔靴搔癢”。但在直播大火的當下，這依然是品牌宣傳的最佳陣地。

“啤酒的直播，品牌宣傳意義要大于出貨的意義。在線上實現種草，再對線下消費形成拉動。”史永剛說。

李嘉誠投資的“素牛奶”制造商Perfect Day：口感以假亂真

據公司情報專家《財經涂鴉》消息，舊金山生物技術創業公司Perfect Day近日與舊金山Smitten Ice Cream開展合作，推出純素食和無乳糖的新型冰激凌，而Smitten也是首家將Perfect Day的非動物乳蛋白運用到商業產品中的食品公司。

Perfect Day對《財經涂鴉》表示，公司還將在不久后宣布新的合作伙伴。

2019年的夏天，Perfect Day 正式上線了三種口味的無奶冰淇淋——香草咸軟糖味、牛奶巧克力味和香草黑莓太妃糖味，每品脫售價20美金，是哈根達斯售價的近三倍，限量發售1000品脫，上線24小時內即售罄。

三款冰淇淋中含有和牛奶相同的蛋白質，而此類蛋白質實際上是在實驗室中由工程酵母和DNA培育而成，通過利用獨創的“程序化”的酵母發酵工藝，制造出牛奶才有的牛奶蛋白，能保證冰淇淋的口感和味道，以假亂真。

敗了四次還要做，農夫山泉揪著碳酸飲料不放.

籌備IPO中的農夫山泉，還在持續擴大自己飲料帝國的版圖。

5月25日，農夫山泉在其公眾號發布了新品TOT氣泡飲。產品介紹稱，新推出的TOT（Taste of Time）含氣風味飲品包括米酒、檸檬紅茶、柚子綠茶三種口味，其中米酒氣泡飲是國內首創，酒精含量低于0.5%。

這些新品將于5月底在包括北京、上海、廣州、深圳和杭州的首批城市上架，同時各大電商平臺也在上架準備中。不過截至發稿，天貓、京東平臺上的農夫山泉官方旗艦店中，都尚未出現TOT氣泡飲的身影。

華潤蘇果發力新消費，“直播帶貨、社群購”表現搶眼

50萬人次觀看、單場80萬元銷售，2300個微社群、60萬社群粉絲，近日，蘇果超市交出響應“新消費”行動成績單，“直播帶貨”、“社群購”作為蘇果拉動消費新動能的兩大新抓手，數據表現搶眼。

據統計，這場時長1.5小時的直播中，總觀看人數達到3.1萬，通過直播下單的銷售達到了平日銷售的18倍。蘇果線上業務相關負責人表示，“初戰告捷，讓我們整個團隊信心倍增。我們也不斷聯合新的供應商，通過直播帶貨的消費新模式，為大家種草網紅新品。”

快手與京東戰略合作，直播買貨無需跳轉，意在下沉市場電商

快手已于近期與京東商城就電商直播業務達成戰略合作，通過快手直播購買京東自營商品將不需要跳轉。對于雙方合作的原因，一名接近京東的知情人士稱，“快手做電商需要可靠的供應鏈，京東想要下沉用戶，雙方一拍即合”。知情人士向36氪透露，對于和內容平臺合作，淘寶始終存有戒心，對數據和主播的管控都十分嚴格。

結語:

多元化全面布局是目前很多企業的發展策略。如伊利、蒙牛、樂純相繼推出咖啡飲品，一方面是市場固化，需要不斷研發新產品吸引更多年輕消費者，讓老品牌保持活力，另一方面凈利潤同期增長乏力促使企業尋找新的出路。所以農夫山泉除了賣水，也在不斷探索咖啡、碳酸飲料等更多飲品市場，RIO除了從產品上創新刺激消費動力，其母公司百潤也轉向其他酒類項目。除此外，線上線下融合已成為不可阻擋的趨勢，依賴線下渠道的來伊份近年一直在打造線上業務，今年還在公司內部成立了新零售部門。受疫情影響，線上直播帶貨更是成為2020年最熱風口，特別是高度依賴線下場景的行業，直播成為其救命稻草。不過商家在追求風口的同時，也需要靜心思考，在疫情逐步恢復后，長期依靠促銷打折是否讓消費者再難接受正常價格購買？特別是在曝出直播刷數據“造假”的情況下，是否能夠真實的、可持續、真正的獲取利潤？

網民破2.5億，農村電商迎來發展良機

商務部副部長王炳南近日表示，到目前為止，我國農村網民數量突破了2.5億，網購已成為農民生活的常態，越來越多的服務和商品通過電子商務進入農村，也有越來越多的農產品通過電子商務走出農村。毫不夸張地說，電子商務改變了農民的生活和消費習慣。隨著“互聯網+”在農業領域的發展，電子商務已站在時代的風口，成為農村經濟新的增長點，為脫貧攻堅和鄉村振興不斷注入新動能。

據了解，從2014年起，我國連續六年開展了電子商務進農村綜合示范工程，推動了全國農村電子商務的發展。“到目前為止，我們累計支持了1180個示范縣，已經實現了對全國832個國家級貧困縣的全覆蓋，有力促進了農村電子商務事業發展。可以說，經過各地各部門多年的共同努力，廣大企業的積極參與，我國農村電子商務發展迅速，成效顯著。”王炳南說道。

天貓618今日啟動，第1小時預售成交額同比增長515%

天貓方面介紹稱，今年天貓618從5月25日零點開始商品預售，第1小時預售成交額同比增長515 %。618期間（6月1日-6月20日），天貓將和多地政府、品牌一起，發放大規模的現金消費券和補貼，預計金額超過100億。

京喜首秀京東618：首日成交量環比增3倍

據京東方面介紹，5月21日，京喜在京東618開啟首日獲得“微信-發現-購物”入口、京喜微信小程序、手機QQ入口等6大移動端渠道的整體訂單量環比增加3倍；京喜App帶來的訂單量同比去年上線的京東拼購App增長達76倍；京喜直播整體訂單量環比前一日提升7.3倍；社交玩法則獲得9000萬互動人次，卷入250萬用戶深度參與，單個用戶平均參與玩法達25次。

豆制品品牌“磨逗”獲千萬級天使輪融資

豆制品連鎖品牌“磨逗”近日宣布完成由青松基金領投、北京生活服務基金跟投的千萬級人民幣天使輪投資。據創始人林超介紹，磨逗會開始在品牌方面做投入，依托外賣平臺給門店做引流，也會通過地理位置等方式在社交媒體投放相關內容，6月初將上線自己的會員體系。

畫千億“大餅”，唐人神擲80億構“豬業閉環”

唐人神20多天火速簽下近80億元合作協議，大部分用于布局生豬產能。此舉馬上引起深交所的關注。

26日晚，公司回應深交所時表示，上述資金來源可靠，其中自籌一半資金，將通過資本性融資和產業基金融資完成。也就是說，砸下巨資養豬完全沒問題。

唐人神是知國內名飼料廠商，真正介入生豬養殖業務不到4年。去年，公司剛嘗到養豬的甜頭，其養豬業務所獲利潤占公司利潤約57%。

光大證券一份研報顯示，今年一季度，唐人神生豬頭均凈利約1500-1600元。

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