海底撈賣蛋糕了

“餐飲+甜品”將成又一新風潮？

近日，海底撈推出5款春日限定慕斯蛋糕，目前僅在上海門店售出。

海底撈如今開賣甜品，是不是意味著“餐飲+甜品”又將在餐飲業，席卷新一波的浪潮呢？

海底撈開賣5款慕斯蛋糕，價格僅13元！

“為了紀念這來之不易的春天，我們為大家準備了專屬甜品，終于解禁了，一起來嘗點甜頭吧！”

海底撈在自己的公眾平臺推文，發布自己的春日限定甜品，僅在上海區推出，其他地區上線時間未定。

與很多火鍋店推出的大多甜品不同，這一次海底撈上新的是五款慕斯蛋糕，慕斯蛋糕是很多女性顧客比較喜愛的甜品，也是大多蛋糕店主推的招牌法式甜點。

海底撈這次上線的甜品口味上，以春日清新為主，像櫻花、茉莉花、抹茶、蜂蜜菠蘿等口味甜而不膩，色彩搭配上也比較吸睛。

瑞幸正配合市場監管部門調查

知情人士稱部分供應商已取消合作

4月27日下午，瑞幸咖啡在官微上確認，該公司正在積極配合市場監管部門對瑞幸咖啡經營情況相關工作的了解，同時強調公司和全國門店的運營正常。

一名咖啡行業人士通過瑞幸2名以上供應商確認，被廈門工商查處為真實。而且諸如糖漿供應商Fabbi、全自動機供應商Franke均打算取消和瑞幸的合作。

大家樂遭遇33年來最慘境況

預計全年盈利大跌90%

4月26日，香港連鎖速食餐廳龍頭大家樂發布盈利警告。該公司預期截至2020年3月31日止，年度盈利較上一個報告年度下降85%至90%，主要由于該年度收入減少以及相對較低收入而言的高經營成本導致。

全國320座萬達廣場再發2億消費券

刺激五一消費

4月28日，萬達商管集團宣布將啟動第二輪消費券活動。據悉，第二輪消費券發放規則和使用方法與第一輪一樣。從5月1日開始，連續31天在全國320座萬達廣場（除北京CBD、青島臺東、長春重慶路、南昌八一和丹寨小鎮外），每座廣場每天都將繼續發出400張50元面額的電子消費券。

同時，為了刺激五一黃金周的消費熱度，五一長假這5天全國萬達廣場消費券線上發券量比平時增加一倍，即節日期間每天每座萬達廣場增發200張消費券，全國廣場增發32萬張。

此外，萬達廣場5月消費券的使用范圍也得到了擴展，在餐飲和服裝服飾業態基礎上，將覆蓋更多業態和品類，增加近2萬多家商戶參與活動。成功抽到消費券的顧客可在參與活動商戶直接抵用消費券，享受餐飲滿100抵用50元，非餐滿200抵用50元的疊加優惠。

此次消費券活動從5月1日至5月31日，消費者每日8:30線上開搶。

a1零食研究所獲近2億融資
要通過爆款打造品牌認知

4月28日，零食品牌a1零食研究所在4月獲得由中金資本旗下中金文化消費基金領投，ROC跟投的近2億元B+輪融資，今日資本等老股東追投。

就在前一天，健康食品品牌王飽飽宣布獲近億元人民幣B輪融資，由黑蟻資本領投，老股東源碼資本、祥峰投資、德迅投資繼續跟投。

“爆款”和“超高增速”，是新消費品牌吸引資本關注的關鍵詞。今日資本創始人徐新表示，2017年與a1零食研究所接觸時公司只有三款產品，但每一款都有過千萬的收入。今日資本作為a1最早的投資人，見證了其不斷研發出好吃又健康的爆款：2018年的蛋黃酥和爆漿酥，2019年的云蛋糕。a1零食研究所的營收也從2017年開始一直保持每年3倍的成長。

福州生鮮到家三國殺

盒馬或將敗走

福州的零售行業競爭激烈，永輝（永輝紅綠標店、超級物種、永輝生活）、沃爾瑪、山姆會員店、世紀聯華、新華都、興福興、家樂福、樂購、大潤發、麥德龍、見福便利店、萬嘉超市、冠超市等商超品牌鱗次櫛比。數據顯示，2020年1-3月，福州市零售業銷售額增長12.2%，增速排名全省第一。

4月28日獲悉，盒馬近期有撤出福州市的計劃。一位供應商告訴億歐，近期盒馬除生鮮外的食品、日用品已經不再訂貨，且員工已開始啟動“N+1”的離職面談。

此前，盒馬在福州共有3家門店，其中福新店已于3月底關閉，茶亭店、恒力博納店還在營業。億歐向盒馬求證，盒馬公關部暫未回應。盒馬相關負責人稱，目前盒馬福州與政府部門進行商議，計劃還在決策階段，消息尚未最終確定。

而今年盒馬福州福新店關閉后，盒馬方面還曾回應稱，目前有3家門店正處于簽約和裝修狀態，2020年力爭福州新開6家店。

北京餐飲不得主動提供一次性餐具

5月1日起施行

4月27日下午，北京市生活垃圾管理條例實施新聞通氣會上獲悉，目前北京市保障新版條例實施的各項準備已經基本到位。新修訂的《北京市生活垃圾管理條例》將于5月1日正式施行。按照規定，北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄包括：筷子、勺子、刀具、叉子，外賣平臺默認“不勾選=不需要”模式。北京市賓館不得主動提供的一次性用品目錄包括：牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼、鞋擦。

北京市城管執法局將從5月1日至7月31日，開展為期3個月的生活垃圾強化執法專項行動，重點查處生活垃圾混堆混放、收運企業混裝混運等行為。

此外，5月1日起，北京市市場監管局將重點在農貿市場、便利店、超市等商品零售場所，開展為期3個月的塑料袋專項整治行動，對銷售、使用超薄塑料袋，以及免費提供塑料購物袋等違法違規行為依法予以查處。