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“在全國火鍋業2017年度分享大會上，青島大唐名家酒店管理有限公司董事長 唐啟鵬 帶來了關于“中高端火鍋市場定位與配套產品設計”的干貨分享。分享人 | 唐啟鵬以下內容為唐啟鵬第一人稱口述火鍋餐見編輯整理從…
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1750 期有一家米線品牌，歷經20年而強韌不衰，門店開到300多家，最遠開到了美國。它憑借的是什么？◎ 海螺餐創邢軍作為國民小吃之一，米線正逐漸涌現出更多知名品牌。其中，發軔于成…
導語海底撈的任何一名服務員，都有權給顧客送菜、免單，送禮物——可送可不送之間，全由一線服務員把握。很多老板拿不準的是：在餐飲越來越微利的今天，如此大的放權，如何能保證利潤？今天，《餐飲時報》就海底撈…
溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。文章之初先思考一個問題，假設定價關乎到了顧客的消費需求，那么對于一家定位快餐消費的餐廳在開業前，如果要售賣一份成本一元的豆腐，最終…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？為什么有的餐廳，客人進來看看就走？原因在于——餐廳缺乏氣場！今天，給…
“編者按： 細節決定成敗來源｜餐飲致富經編輯｜Neo每一個企業的生存都離不開管理，但管理又是什么？是定個標準或者考核制度在那兒放著嗎？像打掃衛生、擦桌子、洗手這些小事需要管理嗎？很多牛逼的企業的告訴你：…
餐謀長?導讀： 餐飲行業是當前經濟發展形勢下一個永恒且不可回避的話題，面臨當前市場經濟形勢的嚴峻考驗，我們從做餐飲這天開始就擔心企業會死掉，餐飲企業是有周期的，尤其是在餐飲業洗牌大潮中首當其沖的…
《發現者說 | 中國餐飲新力量》第二季正式來襲！點擊閱讀原文，即刻參與報名1613 期“抖音同款”成顧客吃飯的接頭暗號，你的餐廳還不知道怎么玩？◎ 餐飲老板內參王菁最近餐飲老板們發現，一些顧客就餐點單的方式變…
“鮮即正義！挪威超鮮直達”、“不吃飽哪有力氣戰斗”、“一口壽司，啟動元氣”等能量滿滿的文案也是品牌表達的一大特色，通過更為人格化的表達口吻，將品牌的賣點以及文化用新穎的內容輸出，既體現專業感，又不失親切感。 還限量聯名“月元寶盒” 中秋節時，
1個收銀漏洞就漏掉8萬元如何堵住餐廳財務漏洞·餐企財務細化很繁瑣？·各門店財務考核日期不同統籌起來很頭疼？·如何找準盈利平衡點，把細化的工作做得省時省力又準確？·如何制定并使用高效報表減輕負擔？東方美食C…
