調研了50家火鍋店，我們總結出了品牌故事背后的套路

怎樣講出顧客買帳的好故事

一個令人反復回味的餐飲品牌，除了好味道之外，不可缺少精彩故事的調味。

小龍翻大江定位于高端火鍋品牌，秉承“好味道”“高顏值”“高性價”“有文化”的品牌定位，致力于打造系列文化火鍋，旨在為全球帶去中國的傳統飲食文化。

品牌故事關鍵詞：文化，定位

譚鴨血老火鍋堅持成都道地味，主導消費人群80%以上為90、00后新生代人群，擁有上百家加盟分店，員工上千名。

品牌故事關鍵詞：歷史，產品，理念態度，品牌名

1998年后，在秦遠紅的帶領下，秦媽火鍋已發展成年銷售超過20億元、近七百家連鎖加盟店、員工近4萬人的全球知名火鍋帝國，連鎖店遍布全國。

品牌故事關鍵詞：創始人，歷史，產品，品牌名

珮姐老火鍋品牌獲得“重慶火鍋五十強”“重慶火鍋人氣前三強”的榮譽，更被網友們譽為重慶火鍋界的排隊王。

品牌故事關鍵詞：歷史，產品，態度，品牌名

巴奴毛肚火鍋現有56家直營店，3家國內先進的集加工車間、倉儲物流等配套設備為一體的現代化中央廚房，而且毛肚點單率已成為火鍋的頭牌菜。

品牌故事關鍵詞：產品，理念，品牌名，創始人

 近百年來，東來順人在秉承傳統的同時，博采眾長，精益求精，形成了風味涮肉的八大特點，即：選料精，刀工美，調料香，火鍋旺，底湯鮮，糖蒜脆，配料細，輔料全。

品牌故事關鍵詞：歷史，產品，創始人，品牌名

從1935年到2019年，朝天門以發揚老字號火鍋為品牌發展方向，獲得“中國火鍋十大品牌”、“中國五星級火鍋企業”、“中國火鍋領軍品牌”、“重慶市老字號”等稱號。

品牌故事關鍵詞：歷史，品牌名，理念

品牌故事講什么？

在企業品牌競爭力搏擊中，故事營銷在其中扮演著舉足輕重的位置，而且有人還從科學角度給出了解釋：大腦皮層對故事反應存在固定電路，并且人類以說故事的方式進行溝通的行為已經源用了40800 多年。

那么一個好的品牌故事該如何講起呢？首先重要之處在于選對切入點。

如果你的產品是有史可追溯的，那大可從歷史現實著手，結合自身品牌的賣點，進行合理的“二次加工”，需謹記“有特色，不失真”，切勿“顧此失彼”，對歷史進行主觀性的亂發揮。

如果你的產品是新品類，也不必擔心，可以從小故事切手，產品故事也不妨是一個新思路。只要故事具有感情與真實度，故事就有溫度。

從創始的故事講起，消費者能夠看到品牌背后不是冰冷的資本家，而是一群有理想的年輕人，更何況大家更愛聽野史八卦。

人的故事遠比冰冷的企業介紹來的妙趣橫生，在這個過程中還可體現產品的品質、企業態度等。我們對馬云和十八羅漢如數家珍，也對健力寶風云扼腕嘆息。

情懷，服務，文化，態度等統稱“軟文化”。

情懷是提的最多但也始終被消費者買單的。畢竟感性動物還是偏多。最新新火起來的校園主題、市井街頭主題、復古港風等就可看出，這一屆的消費者偏愛情懷。

如果結合當地文化特色來講品牌故事，不僅在當地人看來更易接受，對外地人來講在好奇的同時也可當做一個地標特色。

談品牌態度，看似不搭，但若品牌在產品設計、功能、包裝、銷售環節、傳播都有同樣的態度，那你就走出了“差異化”。

產品是餐飲中的“領頭兵”，主打產品特色的話，便可從產品出發溯源故事，還可突出產品品質。

LOGO符號或是品牌名也是很好的切入點。從“根部”切入，挖掘的往往是最深的故事源頭。

怎樣講出好故事

你是做什么的？你的產品是什么？你的特色是什么？這幾個問題重疊在一起，答案就構成了品牌故事的中心內容。而在內容構造中要遵循起承轉合，講究一波三折，考驗的就是寫作者的文筆能力了。

那么怎樣讓故事更生動活力，有特色，可以注意以下幾點：

個性是品牌的亮點，只有獨特，才能突出。有個性的好故事本身就是很理想的傳播載體，會為人津津樂道，實現多次傳播。

如今更迭過快的社會，品牌故事有也需要與時俱進，不斷更新品牌故事，不斷注入新鮮活力。

連肯德基的老爺爺都化身性感肌肉男了，你的品牌也不能out了。

某些行業在產品層面極難形成差異化時，可通過品牌獨特的理念來實現差異化，品牌理念與品牌精神是品牌的招牌，是故事的理念先導。

好的品牌故事一定要有高品質，高品質的品牌故事要引發大家的共鳴。比如海爾砸冰箱事件, 激發了很多人對其產品品質的認同與企業文化的敬佩。

小結

綜合以上來看，講故事切勿假大空，當從歷史文化講起，落實到產品與態度的小角度時，品牌故事才會“接地氣”，讓人愿意聽，使消費者心理與品牌具有接近性，讓目標受眾形成對品牌的正確認知。

在這樣一個信息過剩、眼球經濟的時代，講好品牌故事大概率能夠拓展品牌的廣度與深度，但要明確：

成功的品牌故事要注意真實性、典型性與時效性，并且應該主動學會借鑒，回歸自身，切勿“眉毛胡子一把抓”，最后不僅沒有講好故事，反倒落一個“四不像”，倒蝕把米。