還記得前段時間紅遍網絡的故宮咖啡館嗎？
最近故宮再放大招，
繼角樓咖啡走紅之后又推出“朕的火鍋”。
這家故宮角樓餐廳大年初一正式營業。
今年大年初一，故宮竟然又奉旨在角樓開了一家火鍋店，而且招牌湯底最大限度地還原了慈禧的口味偏好，貨真價實的御廚房味道！
元宵沒搶到票的朋友們，跟小飛君一起化悲憤為食欲，來這里大吃3盤羊肉吧~
神武門外東圍房開餐廳
在故宮吃火鍋是一種什么樣的體驗
（餐廳正門）
（餐廳夜景）
對于吃貨來說，只是御廚房三個字就能勾起無限遐想，時鮮海味、山珍異獸、冷葷熱肴、點心茶食……能吃到一口皇帝太后才能享用的宴席絕對能在朋友圈炫耀上許久。
近幾年越發親民的故宮為了傳承宣揚故宮傳統飲食、讓廣大吃貨圓夢，決定開一家角樓餐廳，不用買票，也沒有過于嚴苛的時間限制。提前一天預約就能吃上御廚房手藝。
為了確定餐廳主營餐食，角樓餐廳翻遍了清宮膳食底檔，驚喜地發現：歷代帝后們食譜均有不同，但相同的是都喜歡“火鍋”。
尤其是乾隆皇帝，對火鍋已達到癡迷的地步，一年365天竟然吃200多頓火鍋，而慈禧太后不僅愛吃火鍋，還發明了新穎吃法“菊花火鍋”。
于是角樓餐廳最終決定邀請廣大吃貨來吃！火！鍋！
餐廳選址選在了已有250余年歷史的故宮神武門外東圍房。
雖然改建成餐廳，但圍房的建筑結構并沒有大的改動，正門懸掛著的黑色招牌半點不覺突兀。過年時分，門上還貼上了福字和門神，滿滿的中國味。
餐廳營業時間從17:30一直到22:00，因此你可以在餐廳欣賞故宮夜景，聽著火鍋咕嘟咕嘟沸騰，看天色一點點轉暗，城墻燈光亮起，晚上的故宮顯出與白天截然不同的魅力。
?古色古香的室內設計
一走進餐廳，就被墻上的萌萌噠帝后像吸引了所有目光，俏皮的造型和表情一秒拉近你與帝后的距離。
一座拱門把餐廳分為了兩個用餐區，同時渲染了濃濃的古典意味。
姚文瀚《紫光閣賜宴圖》
餐廳的主題畫作選擇了姚文瀚的佳作《紫光閣賜宴圖》，這幅畫還原了清乾隆二十五年春節期間乾隆皇帝大擺宴席的場景，展現了頂級皇家盛宴文化。
懸掛下來的輕幔、用于分隔座位的隔斷以及主墻上的畫作都是它。
等餐時可以細細觀賞，想象那時的壯觀景象。仿佛自己也是畫中的一員。
?讓人驚喜的小小設計
去過餐廳的食客都對菜單的設計贊不絕口，專門設計成圣旨卷軸，帶來最真切的皇宮體驗。在這里，“奉天承運，皇帝詔曰”這8個字是有聲音的。
店里還有專門的文創區域，只不過這里與眾不同的是，用完餐的食客可以到這里加蓋印章，餐廳將贈送一張角樓專屬明信片，10種不同的印章等你來蓋。
?慈禧最愛的菊花火鍋湯底
身處故宮，角樓餐廳給自己的火鍋系列取名為“朕的火鍋”，首推則是慈禧鐘愛的萬壽菊花鍋！
據史料記載，慈禧愛花，尤其愛菊。單只是頤和園就有三四千盆菊花。等到秋天花開時，十指不沾陽春水的她甚至會拿著小金剪刀，走進花圃給心愛的菊花“捉捉蟲，澆澆水”。
對于菊花的鐘愛，讓慈禧把菊花融入到自己生活的每個角落，甚至想把它吃進肚子里，于是獨特的萬壽菊花鍋誕生了。
為了最大限度地復原“菊花鍋”，角樓餐廳選擇了從安徽歙（shè）縣空運來的貢菊。而且每鍋都會附贈一份松花江黑魚片和一份長白山鮮雞片。
將花瓣撒入煮沸的鍋底中，再涮鮮魚片以及鮮雞片，20秒后即可食用。
帶有花瓣的鍋底不僅會促進肉的鮮美，還能降低攝入的脂肪和能量，一舉兩得。菊花自帶的風雅氣質讓你記住來自宮廷的精致和儀式感。
?顏值超高的五色蘸醬
吃火鍋當然少不了蘸醬，角樓餐廳以帝王萬里河山為基礎原型，以江山社稷五色土為靈感，將青紅黃白黑五種顏色調制五種蘸醬，分別為：
被老北京視為命根子的傳統麻醬小料、咸甜的海鮮醬油小料、八種辣醬調配超過癮的內造香辣小料、異軍突起的鮮蒜香油小料，以及內含有機時蔬和橄欖油、低卡健康的四季素食小料。
滿足來自四海八方、擁有不同口味偏好的食客。
除了火鍋店，故宮還有其他去處！
故宮冰窖餐廳——冰窖改建餐廳，氛圍獨特
（《冰嬉圖》局部，描繪了乾隆皇帝觀看冰上運動的情景）
沒有冰箱、沒有空調，還要顧及體面的皇室，夏天全靠冰塊續命。因此用于儲冰的冰窖應運而生。
內宮里的冰窖位于慈寧宮附近，南北走向，為半地下拱券式窯洞建筑，墻體和拱頂與屋瓦間的夯土都很厚，密封隔熱性都是頂級，冬天從紫禁城里的御河取冰存入，夏天用來消暑。
時至今日，冰窖失去了原本存在意義，去年夏天被改建成了餐廳對大眾開放。
身處故宮之內，冰窖餐廳的時間只能跟著故宮走，因為早早就得閉店，所以這里只供應午餐。但即便如此，一開業就有無數食客慕名而來，只為體驗一次在冰窖里吃飯的獨特氛圍。
行至冰窖的主入口處，遠遠就能看到小路盡頭的景，一面是松一面是石，松樹枝干虬曲、虛實相間，雖簡單但意味無窮。
從門廳穿過一個石磚拱門，來到餐廳大堂，冰窖原有的弧頂結構展露眼前，置身其中，還真有一種時空穿越感。
整個內部裝修都圍繞著“冰”這個主題來設計，用玻璃仿制的冰磚隨處可見，上頭懸掛的水晶燈燈柱也被專門設計成了冰凌的形狀，讓餐廳的獨特氛圍更加凸顯。
（圖自@北京吃貨小分隊）
冰窖以快餐為主。供應套餐價格從46-298不等，有老佛爺燒餅套餐、王母牛肉飯套餐、康熙佛跳墻套餐、乾隆燴魚肚套餐、老北京炸醬面套餐等。
招牌為宮廷烤鴨套餐，不過需要提前預約，臨時去吃大概率吃不到。
怎么樣，一起去故宮吃火鍋嗎？
– END –
來源 | Feekr旅行（feekr_trip）
整編 | 餐飲O2O—小貝
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