麥當勞“失去”巨無霸、餓了么商家費率下調3%、美團上線“買菜”業務 | 周報

一、外賣新零售

1、餓了么口碑“暖冬計劃”首批商家費率下調3%。

1月16日消息，宣布“暖冬”計劃后的第十天，餓了么與口碑組成的阿里本地生活服務公司宣布在廣東率先“落地”暖冬計劃。

據悉，包括廣州、深圳、佛山、東莞、惠州、肇慶、珠海、湛江在內的廣東各個城市，將首批為2000家中小商戶提供降低費率的扶植，同時，其余商戶維持現有較低費率不變。

據介紹，1月16日開始，第一批針對中小商戶的費率減免已經開始正式執行。餓了么城市經理表示，此次單廣州一個天河區，將首批為100家中小商戶下調費率，2019年一季度，下調至少3%的費率。

2、「連咖啡」被曝拖欠供應商、資金鏈緊張、單量下滑、品質縮水。

連咖啡CMO張洪基在朋友圈對此事進行了回應，他直言這一爆料不屬實，且爆料的點恰恰是連咖啡最擅長的。

另一方面，在瑞幸咖啡挑戰星巴克“霸權”的2018年咖啡主戰場上，連咖啡似乎被遺忘在了市場的一個角落里。

從開店速度上，目前連咖啡已經被甩出了第一梯隊。相比星巴克、瑞幸等門店數量更多的品牌，連咖啡的品牌知名度仍然較低，市場體量也不可同日而語。

3、「美團」即時配送AI+AIoT人機協同系統上線。

“美團智能調度系統”在配送環節承擔了訂單匹配、路徑規劃和時間預估等核心任務。

最新的5.0版本實現了運籌優化與機器學習深度融合的全城柔性調度，基于軌跡大數據，通過運籌優化、機器學習、數據挖掘、地理計算等智能算法，為每一份訂單預估送達時間、指派最合適的騎手，并為騎手設計最優的取送路線。

4、天津「711」將進駐「餓了么外賣」，首批接入50家。

據天津7-11方面稱，首批率先上線50家店鋪，包括津灣廣場店、小白樓店、金皇大廈店、凱德國貿店、大悅城店等等。除了天津地區，7-11還在成都、重慶、深圳、廣州等城市進駐餓了么。除此之外，天津地區7-11還于去年7月進駐美團外賣平臺。

1、麥當勞失去“Big Mac”商標所有權

據外媒報道，麥當勞本周失去了對 “Big Mac”（巨無霸）商標的所有權。歐盟知識產權局裁定其他公司可以和麥當勞共同在歐盟范圍內使用 “Big Mac”這一名稱。這意味著“巨無霸”將不再是麥當勞唯一持有的爆品。

Supermac 聲稱，麥當勞一直禁止它在歐洲市場使用 “Big Mac” 商標，而自己也沒有一款名字為 “Big Mac” 的產品。

2、Shake Shack將于1月24日在上海開業

來自紐約的網紅漢堡品牌Shake Shack將于1月24日在上海新天地北里正式開業，這是該品牌在中國內地開出的首個門店。

Shake Shack特意為首家內地門店準備了富有上海本地特色的新菜品，經典奶昔產品中加入了一款名為“粉抹豫園”Strawberry Yu(zu) Garden 的新品，在粉色香草奶昔、草莓醬、柚子汁的基礎上，淋上抹茶奶油芝士，奶油和抹茶粉。

3、生產假冒「全聚德」烤鴨作坊被端。

2018年，豐臺環食藥旅中隊通過和食藥監部門建立的行刑銜接機制，共同打掉了四個涉嫌生產、銷售假冒知名品牌烤鴨的“黑作坊”，刑事拘留涉案嫌疑人6人，起獲假冒烤鴨近萬只，累計涉案價值150余萬元。

4、「金百萬」北京豐臺店被曝會員卡無法全額使用。

金百萬順義店的工作人員表示，因部分加盟店合同到期所致，會員卡可以到順義金百萬總店使用。

對此，相關人士表示：金百萬這樣的做法，不僅僅是不合理的，更是不合法的。“這并不是金百萬會員管理制度上的問題，而是金百萬整體的運營進入了大面積的虧損之后，變更企業主體的所有人，才導致這樣的局面發生。”

5、全球首家機器人酒店“辭退”機器人，故障太多。

日本一家酒店主打由機器人為旅客服務，開業不久即獲得吉尼斯世界紀錄認證。但如今，酒店內的機器人因故障太多，半數機器人員工被“開除”。

酒店經理表示，機器人的壽命最多只有4年，更換機器人的成本非常高。于是“怪異酒店”最終決定“開除”半數的機器人，目前剩下約120個機器人員工。

6、「美團」上線“買菜”服務，探索生鮮電商領域。

該服務是由美團小象事業部新推出的測試性業務，目前有些商家還尚未接入。根據頁面顯示，提供的商品種類較為豐富，包含了果蔬、海鮮水產等生鮮類產品。 

根據“美團買菜”上面的介紹顯示，以“生鮮電商”和“社區化服務”為切入口，通過APP線上下單，為用戶提供優質的買菜體驗與配送服務，菜品種類幾乎包含了一日三餐中所需的各種食材。

7、「易觀」2018年本地生活行業報告：餐飲外賣市場規模4450.3億，同比增長114%。

易觀發布的《2018中國本地生活服務市場年度盤點》顯示，2018全年，中國本地生活服務市場的線上交易規模達到15620.7億元，同比增長56.3%。

到店業務市場線上交易規模達9976.3億元，在整個本地生活市場線上交易中占比 63.9%；到家業務線上交易規模達5644億，其中，餐飲外賣市場交易規模達4450.3億元人民幣，同比增長114%。

1、食品供應鏈品牌「餐北斗」獲數千萬A++輪融資。

餐北斗自主研發了一套“物流總包+SaaS”的運營模式，通過為餐飲企業及其上下游企業植入信息化系統和專業團隊，實現倉儲和配送的資源共享，以訂單驅動冷鏈物流倉儲的運營和冷鏈運輸資源整合，形成低成本、可控、安全、高效的餐飲食材物流運營網絡。

2、即食水產消費品公司「不等食品」獲千萬元級A輪融資。

不等食品于2014年成立，目前已經形成一套標準化的開發模型，經過名廚、團隊主廚、用戶的不斷校準，形成SOP手冊，以用戶思維開發新品。

《中國農業展位報告（2015-2024）》預計，到2024年我國人均水產品消費量將達到23.9公斤，年均增速2.3%。白肉蛋白質更健康、更鮮美的觀念深入人心，隨著物流快遞的提速，水產海鮮越來越被內陸消費者接受。

來源 | 餐飲O2O、贏商網、億歐網

整編 | 小貝

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