創立不到3年開店近80家，年營收過3億，這個品牌憑啥這么牛？

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，

因為明天我們將要看的更遠。

餐飲江湖都流傳著這樣一句話“海底撈你學不會”。事實證明也確實如此，許多餐飲企業不管是從海底撈挖人還是復制海底撈的模式，最后全都以失敗告終。原因可能是因為在大多數餐飲人的眼中，海底撈的成功秘訣主要是“變態”的服務以及靈活的營銷。

可實際上，海底撈的消費者體驗做得更為成功，它將產品、服務等層面的體驗都做到了極致，讓消費者印象極其深刻。而西貝也同樣重視消費者體驗，譬如它設立親嘴打折節的初衷并不是為了能給門店帶來多少生意，而是為了給顧客帶來愛的品牌體驗。

而喜茶注重提升喝茶的儀式感，也是品牌注重消費者體驗的表現之一，因為相對于年輕人來說，“怎么喝”“在哪喝”有時甚至比“喝什么”更重要。

可見，在競爭激烈的餐飲行業中，做得比較出色的餐飲企業都非常注重消費者體驗，畢竟只有創造出差異化的消費者體驗才有可能塑造出獨特的品牌。

而牛蛙品類的新銳品牌——蛙喔也深諳此道，堅信體驗營銷才是品牌生命力的根本。從2016年創立至今不到3年時間，蛙喔就一躍成為牛蛙品類的翹楚，并持續爆紅。

至今，“蛙喔”已經完成了標準化、規模化的進程，開出了近80家店，臺州試點門店單店年營業額均達到了900萬左右，品牌年營收更是突破3億元。

蛙喔之所以能在短時間內取得如此亮眼的成績，體驗營銷功不可沒。而這一切又還得歸功于蛙喔所推行的驚喜文化。蛙喔“驚喜文化”的本質就是追求顧客的“超預期體驗”。那么，蛙喔又是如何快速發展并抓住消費者的驚喜體驗的呢？

蛙喔非常注重環境體驗感的塑造，推崇讓餐飲回歸本質，讓門店成為消費者開心吃飯的地方。于是，整體門店設計上，蛙喔采用輕裝修、重裝飾的風格，打破了以往工業風餐廳的昏暗壓抑的固有印象，讓消費者仿佛置身于熱帶雨林，為他們營造出了輕松的社交氣氛。

蛙喔為自己打造出了個性化的IP形象：愛自拍，愛唱歌，并通過一系列細節不斷去強化這種形象，在消費者心目中留下了深刻的印象，也在不知不覺中與消費者形成了情感共鳴。

此外，蛙喔還會不斷推出創新的品牌衍生品，帶給消費者持續的新鮮感，也讓蛙喔的品牌形象愈發深刻獨特。

蛙喔對于產品的設置也可謂驚喜滿滿。在蛙喔的世界里，美食是可以擺脫傳統認知的，一切都以消費者的需求和體驗為出發點。在確保高品質新鮮食材的基礎上，精心研發出多種獨特的口味。

除了接受度頗廣的麻辣口味之外，還創新地推出了濃郁的蒜香、醇厚的雞汁、香濃的蛋黃等多種口味。口味豐富的產品結構突破了味蕾的認知邊界，組合出更新奇、更美味的味覺體驗，廣受消費者好評。

蛙喔也非常懂得利用節日去策劃一系列的體驗營銷活動，在提升顧客體驗度，活躍餐廳氛圍的同時，也將蛙喔的驚喜文化不知不覺地傳遞給了消費者。蛙喔的各類主題活動形式非常多樣，從新年的“跳”戰新高度，到三八節的女王海選、挑戰大富翁以及小蝌蚪找媽媽等各類特色活動全都有。

蛙喔提倡與消費者一起互動，一起玩，一起high，在一種輕松的互動氛圍中，加深消費者對品牌與產品的認知度。

在蛙喔處處都是驚喜，消費者走進店里，從人性化的服務到精心設計的細節，全都能讓消費者感受到驚喜。譬如，在等位的時候鼓勵消費者折紙青蛙，一下子就讓枯燥的等位服務也變得趣味橫生。讓顧客享受美味體驗的同時，也不自覺地參與到蛙喔的品牌體驗中去。

無論是在蛙喔獨創口味的美食上，還是在餐廳裝修風格、IP形象設計上，亦或是就餐服務、節日主題活動上，蛙喔都在全力為顧客營造驚喜體驗，并將這種驚喜體驗升華為品牌專屬的形象特征。還匠心獨運地在其logo中再一次用“WOW”強化這種特征，真可謂將驚喜文化貫徹到底。

小 結

未來企業的競爭一定是以企業品牌為代表的企業綜合實力的競爭，而企業品牌打造的過程就是一個消費者建立信任并形成依賴的過程，品牌體驗就是這個過程中最為重要的一環，當用戶通過品牌體驗達成品牌與品類的強關聯，這個品類的其他從業者都將成為追隨者，這就是品牌體驗帶來的品牌價值！

蛙喔作為一個新銳品牌，從創立之初，就非常注重品牌體驗的塑造。懂得從消費者的體驗出發不斷深化植入品牌元素，讓消費者體驗到品牌的文化，并將品牌形象深深地植入到消費者的腦海中。如此一來，消費者只要想吃牛蛙，就第一時間能想到蛙喔以及它的驚喜文化。

相信憑借蛙喔對于消費體驗和品牌塑造的精準洞察，它必能在牛蛙的賽道上欲走愈遠、欲走愈順，期待它帶來更多的驚喜！

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