孟祥松是誰可能很多人不知道，但是他的無名緣米粉相信大家都知道，目前全國有6000多家門店，可以說大街小巷都有它的身影。
83年的無名緣米粉創始人孟祥松，只有34歲的他卻離開了這個世上。他花了7年時間，從一個默默無聞的農村打工仔，變成了身家億萬的富豪，他擁有成功的經歷，卻沒有成功的人生。
▲無名緣米粉的創始人孟祥松
窮人的孩子早當家
孟祥松在東北的一個農村里長大，2006年，年僅23歲的孟祥松因為家里實在太窮，不能像別的孩子一樣繼續留在學校里讀書。
因為沒有錢，也沒有一技之長孟祥松只能來到哈爾濱的一家飯店里洗碗，之后又做過之后開始做改刀、打荷，最后做廚師。
孟祥松在一次采訪中說：“只要是能掙錢，讓家里的日子能好點，不論多苦多累的事我都愿意去做。”
借12萬創業，背水一戰
2007年的元旦孟祥松帶著妻子、孩子來到了重慶，開了一家小餐館。當時生意很差，一年算下來，還虧了2千塊。2008年的元月，孟祥松并沒有放棄，又帶著妻子、孩子來到了長沙，又一次的重頭再來。這一年，孟祥松賺了10萬塊錢，這一年孟祥松已經8年沒回老家跟父母一起過年了。
當他和愛人正沉浸在成功的喜悅的時候，老家傳來了噩耗岳父白血病住進了醫院，每天大概要八、九千元的醫藥費，好不容易賺的那點錢，沒多久就花光了，岳父這次一住就是半年。為了給岳父看病，孟祥松幾乎借遍了所有的親朋好友。
岳父住院需要錢，孟祥松還欠著親朋好友的錢，總不能就這么挺著吧，他覺得還是必須還得干點事。
因為在南方的時候孟祥松就喜歡吃粉類小吃，什么桂林米粉、常德米粉、柳州螺絲粉、重慶酸辣粉，幾乎吃遍全中國所有粉類小吃。這種小吃在哈爾濱基本還空白。
于是孟祥松還是動起了做餐飲的心，在哈爾濱曼哈頓的一個門市，8平米，年租金9萬。當孟祥松把想法跟家里人說了之后，沒有一個人同意的。連妻子也勸孟祥松，不行看看別的吧，可孟祥松當時就認準了這個，他跟老婆說，你就讓我干吧，不然我會后悔一輩子。
2009年3月18日第一家無名緣米粉店開業了。總投資12.8萬元。這時候，他欠親朋好友的錢總計已經超過了20萬，如果創業失敗，他估計連1000塊錢都借不到了，所以，他告訴自己，輸不起了，干吧！
米粉王國崛起，兩年時間超過1000家
因為孟祥松開米粉的時候，哈爾濱還沒有米粉，面對這一空白品類，哈爾濱人非常的喜歡，又因為孟祥松在別人不注重品質的時候就懂得了產品主義，用高湯和配料做成了獨一無二的無名緣米粉，不出兩年的時間孟祥松就已經做到了1000家規模，這在現在看來也很少有餐飲企業能夠做到，企業至此進入高速發展軌道。
2011，一種超越。無名緣連鎖店超過1000家。首屆夢想盛典的盛大啟幕，讓業界見證了無名緣的奇跡。
2012，一段傳奇。6月，北京無名緣餐飲管理有限公司成立，標志著無名緣開始走向全國。無名緣連鎖店超過2300家。隨著第二屆夢想盛典的勝利閉幕，許多人說，無名緣到達了事業的巔峰。
2013，破繭成蝶。4月，哈爾濱無名緣食品有限公司成立，觀光工業園開工奠基儀式隆重舉行。9月，辦公大樓封頂，廠房竣工。無名緣三大產業格局乍現雛形。第三屆夢想盛典挺進京城，成為無名緣發展進程中重要里程碑。
總結
在一次采訪中，孟祥源也曾規劃自己的無名緣米粉，2018年，全國連鎖店超過20000家，建成以食品制造、餐飲連鎖、物資流通、電子商務為主要業務的多元化集團公司。連鎖事業中心融資上市，進入資本市場。然而，他沒有等到上市的那一天。
在很多人心中，孟祥松是一個傳奇，他的突然離去讓我們明白了一個道理——健康的活著才是最大的奢侈！
近年來，餐飲人頻頻離世
2016年，無名緣米粉創始人孟祥松突然離世，留下6000多家門店，年僅34歲。
2017年11月11日，炳勝集團創始人之一盧潤炳先生運動后心臟驟停，經搶救無效不幸逝世，這顆餐飲巨星從此隕落。
2018年7月29號，上海知名本幫菜館保羅酒樓老板，人稱“強老頭”，由于積勞成疾患腦梗中風去世。
2018年8月，法國名廚喬爾 ·盧布松因胰腺癌在瑞士去世，享年73歲。結束了他在美食界傳奇的一生，盧布松一生共摘得32顆米其林星，是全球擁有米其林星最多的廚師。
2018年8月19日，成都知名餐飲企業卞氏菜根香的總經理卞軍，因病醫治無效逝世，年僅47歲。他去世的前一天，正好是卞氏菜根香創立的20周年。
餐飲業每少一位大咖，就該敲響了餐飲人對健康的警鐘。我們都知道一入餐飲業，從此休息二字就遠離了你。餐飲業的路不好走，餐飲人更是如履薄冰。
現在做餐飲，真是難上加難！”、“起得比雞早，睡得比狗晚”……
當老板不易：1.開餐館，選址好難 ；2.監管部門多，政策好難 ；3.成本高，賺錢好難；4.服務員難招，好頭痛；5.好廚師難找，最怕沖突矛盾 ；6.社會地位低，顧客投訴真難 ……
當廚師不易：一到歲末或者節假日，他/她們總會犧牲自己的休息時間，穿梭在自己的所在部門，不管客人是多還是少。
當服務員不易：為了餐廳服務的需要，即使懷著身孕、過著生日、拖著病痛，但還是要堅持為客人提供優質的服務，不管是苦與不苦。雖然每天都會遭受到一些客人的不滿或者不屑，但還是會微笑著去面對下一位客人，不管是委屈還是不委屈。
餐飲人真的太辛苦。請善待您身邊的餐飲人，請對餐飲人多付出一點關心和照顧，請珍惜你身邊每一位餐飲人！餐飲人不易，且行且珍惜。
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