“這世界上所有的超級企業，都在商業模式上做了創新。”
比如說美團，用燒錢補貼的方式獲取了大批流量，當外賣風口來臨的時候，成為流量入口。
比如說攜程，走“線上旅行社”模式，將機票、酒店等服務進行批發后在線上銷售，現在已成為人們外出旅行的剛需。
……
而在我們餐飲行業也有一家神奇的餐飲企業，借鑒了“滴滴打車”的模式，通過玩法上的創新，選址不選街邊、不選寫字樓，卻讓50平小店月流水可以做到近60萬，用21天時間就簽約了52家門店。
這就是–唯秘模特茶。到底它是怎么做的呢？近日我們就和唯秘模特茶的聯合創始人劉維展開了一場對話，看他是如何通過商業模式上的創新，讓門店快速裂變。
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喝不胖的“茶”，
50平小店月流水60萬
《中國餐飲報告2018》指出，截止2017年底，飲品店以44萬家的體量超越火鍋成為第三大賽道，在餐飲品類增長量中名列第一。報告還指出，現制飲品的未來增長空間可達千億規模。
如今，新式茶飲熱度持續上升，越來越多的新品牌涌入市場奮起直追，一些知名品牌已經開始布局新的賽道，一場新茶飲的副牌運動正在悄然興起。
唯秘模特茶–作為新中式茶飲時代的新晉寵兒，掀起茶飲行業的又一輪新高峰。它，專注于時尚健康的飲品，打造喝不胖奶茶，21天開出52家，店面僅有50平米，卻月營業額高達60萬，發展勢頭不容小覷。
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它的不同之處在于哪里？
毫無疑問，只有飲品好喝才能在行業立足，產品始終是競爭核心。
在唯秘模特茶聯合創始人劉維看來，中國茶飲已經迎來了第五次升級，從沖調式茶飲、絲襪奶茶、臺式手搖奶茶、奶蓋花果茶、升級到第五代燕窩奶緹茶。
品牌升級，不僅能夠打造品牌的多元化，延長生命力，同時還能進行差異化定制，建立品牌矩陣，提升綜合競爭力。
隨著消費升級，人們健康意識的增強，第五次飲品升級將把飲品的功能屬性放大，這也是做唯秘模特茶的主要動機，近而圍繞一杯茶做了以下動作：
1.起名“傍大款”，讓顧客有聯想
對于餐飲品牌來說，起一個好名字就是成功的一半。
唯秘模特茶的聯合創始人劉維說：“我們是在不占據任何先發優勢，強勢品牌包圍的格局下誕生的，所以勢必要用一個好的名字去砸開市場。
所以，就采用了傍大款式的起名方式，起名唯秘模特茶，這樣，人們會很自然的聯想到一年一度的維秘大秀，大胸長腿走滿整個T臺，不僅是時尚圈的狂歡，也是年輕人的狂歡。
起這個名字不用去教育市場，容易產生聯想，近而被記住；另外唯秘在人們的認知里就等同于美女，名字本身就是自帶流量的，無論是對我們先期打開市場，還是后期積蓄品牌勢能都是有好處的。”
2.貼“喝不胖”標簽，讓女性客群開心購買
品牌存在的目的，就是去解決顧客需求上的沖突。
90%飲品客群都是愛美的女性，很多女性都是一邊喝一邊有些小擔憂，心里嘀咕：“這得增加多少卡路里啊，這個月健身房的錢又白花了。”
劉維覺得：“喝飲品發胖是我們客群的主要顧慮，但很遺憾大部分茶飲品牌并沒有解決這一問題，這就是我們的機會。”
從一開始我們就給唯秘模特茶貼上一個“喝不胖”的標簽，利用“低聚果糖”作為原料，過去這種原料主要用在對糖尿病人的飲食上，它是一種水溶性膳食纖維，也是體內益生菌賴以生存的營養物，它能夠包裹并分解脂肪，這就是唯秘模特茶喝不胖的秘密武器，從而讓愛美的女性也能無憂購買。
此外，光打概念是沒用的，還要找到原點人群傳播出去讓顧客相信，我們找到了模特作為唯秘模特茶的原點人群，給顧客傳遞出一種感受：“看吧，模特都可以喝，真的是喝不胖的。”
3.靠烤考旗下子品牌，打造單品爆款
唯秘模特茶的快速成長，得益于其品牌背后強大的基因——烤靠考。
烤靠考完成B輪4500萬融資后，把茶飲作為主要戰略發展方向，并在全國廣泛布點，為唯秘模特茶打下了良好的基礎。
唯秘模特茶已經經過市場的殘酷考驗，在品牌管理、供應鏈建設、營銷推廣、門店管理、產品研發、品控管理等方面，都已建立起成熟的理論和運營體系。
唯秘模特茶聯合創始人劉維表示，新茶飲時代，小而精的店面模式趨勢明顯，投資小、回本快、易復制，能實現快速擴張。把單品爆款燕窩奶緹茶”，打造成獨立品牌。
4.標準化操作，支撐產品口味持續穩定
如今，茶飲市場已經呈現出明顯的品牌化、規模化趨勢，而品牌化與規模化則需要標準化的支持，要為消費者提供持續且穩定的優質茶飲。
唯秘模特茶，就有一系列的標準化操作流程，并以文字、圖片、視頻的方式呈現，方便門店隨時學習。
店員會嚴格遵循茶葉品種、克數、溫度、水量等標準，現場沖泡，保證茶葉更加濃郁的口感。
另外，門店有專門的泡茶設備，用來定時，以精確到秒的時間浸泡茶葉。
茶葉放置時間過長，會極大影響茶的質感，不管是否賣完，在唯秘模特茶店內，每4個小時就要換一輪茶，這也是標準化操作重要的一步。
5.砸錢投放廣告，轟炸門店方圓5公里內本地廣告
開業就能火爆是每位老板夢寐以求的事情，可真正能做到開業就火的卻少之又少。
劉維覺得如果能把這一點玩通的話，以后開多少家都是沒有問題的，所以他借鑒了滴滴砸錢，用廣告補貼的方式去做，即只要是商戶門店開起來，就在這家門店方圓5公里內的樓宇、電梯、車體、本地自媒體上做廣告投放。
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小結
如今的茶飲市場，仍擁有廣闊的空間，這一大背景下，誰能深耕市場，做好產品，緊抓消費者喜好，誰就占領了市場先機。
唯秘模特茶，這個品牌從出生就成為熱捧的對象，高起步高要求落地，到現在一路在高調發展。品牌定位準確，適用人群龐大，加上強大的宣傳力度和話題性，相信未來不久，就人手一杯了吧！
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