概況：
餐易私塾與O2O合作的深圳《金牌店長：門店管理強化訓練營》課程今天進入培訓第二天，在今天的課上，徐校長針對門店管理系統及財務報表進行全面分析與講解。
針對人員管理系統、安全管理系統、利潤管理系統、綜合成本管理、財務報表分析等進行了拆解剖析。對薪資結構體系、員工定崗定責、毛利率成本控制等方面進行了分享。對財務報表的含義、作用，公式、如何運用進行了詳細解釋。
下面餐易君就把今天的課程實況分享給大家！
餐易私塾 餐易君
課程實況照片
· 課程內容分享 ·
在門店管理當中，人員的管理及利潤的提高是非常重要的，那如何提高員工的工作激情、合理定崗定位、提高工作效率、增加門店收益呢？今天徐校長為大家提供了很多建議。
課程實況照片
首先要做的就是規范操作，將工作表格化，讓門店的運營必須有一個可以依據的標準，這樣所有員工在工作執行上有一個清晰地認知，在門店的財務報表上有一個清晰的體現。員工有了明確的努力方向，財務上有了成本控制的有效依據。
課程實況照片
其次在規范制度下，要進行工作考核，保證考核質量，做到公平執行，讓考核有結果、有追蹤、有行動、有匯報，將考核流程細致化，有利于團隊的良好發展。今天徐校長分享了考核的標準、考核表格的應用，及績效考核的核算。
徐校長對學員進行指導
最后，要做好員工崗位分配工作，員工定崗定責，保持員工合理人效，有利于成本控制，也有利于工作考核及規范操作。并通過課堂作業，對管理表格及財務報表的掌握情況做了課堂檢測。
徐校長對學員進行指導
· 課堂練習實況 ·
熟悉餐易私塾課程的朋友都知道，我們在課上會進行作業練習，讓每個學員都能真正的理解課上內容，保證學習質量，提高學習效率。今天在課堂進行了2次課堂練習，一個是管理表格的應用，一個是財務報表實操。學員們積極討論，認真制作，完成后校長進行了點評及指導。
學員們在做課堂練習
· 學員反饋 ·
學員反饋截圖
· 下午茶品鑒 ·
作為專業的餐飲培訓品牌，我們的課程怎么少的了美食的陪伴，我們準備了豐富的美食供學員們品鑒，在課間，學員們對下午茶拍照品鑒，交流課上的學習心得，邊吃邊學，不亦樂乎。
在這里餐易君要感謝嘻螺海鮮鄺總的盛情，為大家提供如此高逼格的下午茶。
明天餐易君將帶來深圳站《金牌店長：門店管理強化訓練營》最后一天課程實況播報，也會對本期課程做一個總結與回報。
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