資訊 | 南方日報：廣州國際餐飲展，餐飲O2O解決方案最吃香

在互聯網潮流席卷一切的當下，各行各業都開始投身于將傳統與現代相融合的進程，餐飲業也不例外。除了常規的餐飲連鎖企業、原料供應商等前來參展之外，餐飲O2O解決方案供應企業也成為展會上的新熱點。

在互聯網潮流席卷一切的當下，各行各業都開始投身于將傳統與現代相融合的進程，餐飲業也不例外。8月22日至24日，由廣州市人民政府、世界飯店聯合會聯合舉辦的“2014廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”在廣州中國進出口商品交易會（琶洲展館）盛大開幕，在眾多的餐飲行業企業展位中，為餐飲業提供O2O解決方案的公司成為新的熱門。

餐飲O2O解決方案成業內“新寵”

“2014廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會”由廣州市人民政府和世界飯店聯合會共同主辦，廣州軍創展覽服務有限公司承辦，展出面積超過30000平方米，來自國內各省市的參展商300多家，帶來了海內外各地區餐飲美食、特色小吃上千種，為珠三角地區的餐飲行業注入了一股新血液。

本屆展會為餐飲連鎖機構與餐飲業品牌供應商提供展示、交易、服務于一體的專業合作平臺。500余家國際、國內知名餐飲連鎖企業及餐飲連鎖產業鏈上下游企業參展。餐飲企業如何順應時代潮流，向“精細化、規模化發展”經營模式升級轉變，將企業做大做強，是本屆展會的主題。

除了常規的餐飲連鎖企業、原料供應商等前來參展之外，餐飲O2O解決方案供應企業也成為展會上的新熱點。

例如，致力于餐飲客情關系管理綜合平臺搭建的“早稻網絡”，已經獲得20余家風險投資聯合助推。早稻網絡專注于餐飲行業向移動互聯網的延伸，給餐飲企業提供向O2O轉型的全能解決方案，給消費者提供從“需求吃飯”到“社交吃飯”的移動互聯網工具。

“超級小二”和“約飯”是其中最核心的兩項功能。“超級小二”除了可為餐飲企業提供常規的菜單管理、訂單管理、流量統計、會員列表、廣告列表功能外，還提供微信定位、優惠券、招聘服務、在線客服等前臺功能，以及粉絲營銷、通用積分、支付寶支付、外賣系統等后臺功能，其宗旨便是要幫助餐飲商家增強客戶黏度，方便客戶的同時大大增加客戶二次消費的幾率。“約飯”則定位為一款“情景式吃貨社交媒體”，通過“約飯”，消費者可以查看附近的吃貨朋友及餐飲店，發起約吃飯的邀請，從而快速找到趣味相投的人通過吃飯一起認識，而對于商家來說，通過建構“吃貨”間的圈子結交，也可以進一步滿足消費者需求，同時向餐廳導流。

此外，即使是傳統的餐飲業點菜軟件、管理系統，也開始越來越多地引入互聯網功能。例如，鑫澳康點菜寶已經采用云數據庫的設計理念，通過無線接入點等的加入，實現手機無線點菜、無線廚房打印等功能。

餐飲企業電商化動力越來越強

據早稻網絡的業務經理介紹，展會的幾天時間內，前來就O2O轉型進行咨詢的餐飲企業很多，可以感覺到餐飲企業電商化的動力已經越來越強。餐飲企業咨詢問題則可以歸結為如何吸引新客流以及如何維護老客戶這兩個方面。而基于移動互聯網的O2O解決方案可以讓快餐服務實現全面革新，成為餐廳和客人溝通的渠道和橋梁，實現線上線下的一體化管理。商家可通過無線掃描槍、POS終端、云服務器、微信服務器、客人微信等環節，實現外賣從下單到送達的全程跟蹤服務。微信支付安全快捷，對于商家和個人來說都非常方便，有效提高效率。

據《2012-2013年中國餐飲行業O2O發展報告》顯示，2013年餐飲O2O在線用戶突破1億，達到1.39億，O2O市場規模將達到622.8億，比2012年增長61.1%，預計到2015年將達到1200億左右。業內達成的共識認為：餐飲電商產業是一個方興未艾、大有可為的產業，在經歷了2011年和2012年的團購培育和成長后，中國的餐飲O2O已經正式進入手機移動網絡餐廳階段。

業內觀察認為，手機移動網絡餐廳有其不可替代的優勢：第一，順應“天時”，適應餐飲目前人力資源不足、追求自助化的時代風尚；第二，它順應“地利”，其方便和快捷可有效解決目前都市白領頭痛的午餐問題；第三，它順應“人和”，省時省力，輕捷時尚，符合現代消費者的時尚消費訴求。

廣東省餐飲服務行業協會名譽副會長姚學正認為，廣東的餐飲企業對O2O的表現還不夠積極，這其中固然有多個方面的原因，比如目前的電子商務銷售渠道對于餐飲企業效益的拉動尚不明顯，而相應的投入卻很大，性價比不高，在消費者當中的普及程度并不高，消費者的需求也不明顯，但各大餐企掌舵人在意識上還不夠重視電商化、對于互聯網的認識不夠深入則是更重要的原因。廣東餐飲業重食材、重出品、重服務是長期的歷史傳統和核心競爭力所在，但電商浪潮不可逆轉，還須順勢而為。

2015廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會即將于8月28日在琶洲展館開展，無論展會規模、參展商數還是觀眾數量都空前巨大。展會期間，由世界飯店聯合會和廣州市政府主辦的“2015廣東‘萬眾創業 大眾創新’高峰論壇”將展開高端對話，討論創業與創新問題，著力打造“創業之都 廣州典范”新名片。