海底撈狀告“河底撈”侵權被駁回；海天味業入局火鍋底料

8月12日，據法治周末報道，“海底撈”狀告“河底撈”商標侵權一案，長沙天心區人民法院一審宣判：駁回訴求，原被告雙方均未上訴。

長沙天心區人民法院認為：“海底撈”與“河底撈”從字形、讀音、構圖、顏色沒有相似性；其次，“海底撈”公司名下的所有店鋪經營的食譜以川菜系為主；“河底撈”餐館則多數是河鮮火鍋，主要針對的是湘菜系列。

因此，被告河底撈餐館不構成對原告海底撈公司商標“海底撈”的侵犯。

8月13日，根據天眼查APP顯示，海底撈曾因侵害商標糾紛而起訴他人或公司的案件達94件。

除了本次敗訴外，也有勝訴獲得賠償的情況。顯然家大業大的海底撈，肯定不是為了一筆小小的賠償費而選擇起訴他人。商標的保護才是最重要的。

值得一提的是，本次訴訟被駁回后，“河底撈”并沒有沿用原名，而是改為“河底鮮”。餐館老板娘表示，不想添麻煩。

8月11日，港股開盤后，海底撈（06862.HK）股價迅速上漲，最高漲超15%，直至收盤，海底撈漲幅定在12.95%，收盤價為42.75港元，創歷史新高。

7月6日，據海底撈發布的上半年業績報告，由于新冠疫情，上半年同比收入下降20%左右。且經過前段時間的“塑料烏雞卷”、“大腸菌群”等事，按理說海底撈的股價應當下跌，但資本市場的情況卻出人意料。

事實上，股價一直都是對預期的映射，海底撈的新高背后，是資本市場對其未來業績肯定的一致性預期。

2015~2019四年間，海底撈門店數從100出頭發展到了800家，該項數字背后暗含的是消費群體的增加，側面證明了海底撈的潛在發展力。疫情后期，介于食品衛生和防疫問題，海底撈的消費集中度也逐步提高。

其次，作為餐飲巨頭，海底撈的融資能力、多年積累的資金能支撐公司度過疫情。這是很多的中小型餐飲無法達到的。

同時，海底撈的大漲帶動了為其提供火鍋底料的頤海國際（01579.HK）股價走高，截止8月11號收盤漲幅4.5%。

盡管涼菜在海底撈是免費提供，但這卻直接助力其供應商之一——來自大連的蓋世食品（836826，OC）在資本市場的進一步發力。

近日，新三板公司蓋世食品發布公告稱，公司于2020年8月3日收到全國股轉公司出具的通知書，公司報送的精選層掛牌申請文件獲受理。

記者梳理發現，蓋世食品近年來的快速發展與其和海底撈的結緣密切相關。2018年和2019年，海底撈連續兩年位列蓋世食品第一大客戶，連續為公司貢獻著超20%的營收。

但疫情期間，隨著海底撈的業績下滑，蓋世食品的營業也遭到波及。從一方面來說，對大客戶的依賴成為了蓋世公司經營的主要風險。目前，安井食品是最大客戶。

8月11日，習近平總書記作出重要指示，堅決制作餐飲浪費，營造全社會勤儉節約的氛圍。全國多地餐飲協會紛紛響應，發出倡議書，提倡節約、提出新餐飲點餐模式等。

此外，多家餐廳推出半份菜、小份菜，開展“光盤行動”，火鍋業的小份模式已經開啟！

近日，北京商報記者發現，調味料的龍頭企業海天味業推出首款火鍋底料，有韓式辣牛肉、新疆番茄、云南酸湯和韓式部隊四種口味，單包售價15.9元，四包組合價格為39.6元。

事實上，占據調味品行業的龍頭地位，在調味品賽道上，海天味業的主營業務業績出現了緩慢增長。同時，海天味業面臨眾多競爭對手。

海天味業推出火鍋底料產品，是其在主營業業務基礎上的不斷拓寬新的市場，尋求盈利上漲的新突破口。

8月11日，蕪湖市鏡湖區在對一家餐飲店進口的厄瓜多爾白蝦外包裝樣本新冠病毒檢測結果呈陽性。涉疫產品現已全部進行封存。對該餐飲店人員、食品、環境及溯源白蝦產品的企業人員和家屬均進行了核酸檢測，結果均為陰性。后續消毒、隔離措施全部完成。

值得注意的是，進入7月份以來，全國已有多地進口食品檢測出新冠病毒。截至13日，餐見君梳理發現，現有9地先后在海鮮產品包裝中檢出新冠病毒：

提醒！疫情沒有結束，餐飲業要謹慎選擇進口產品。此外，業內人士緊急呼吁，理性看待此類事件，尊重科學處理意見。中疾控專家也表明目前真正由生鮮造成的感染幾乎沒有。

注：本文由餐見君整合自紅餐網、每日經濟新聞、北京商報、東方財富網、新浪財經。