晨報|商務部發布“五一”期間數據：餐飲、住宿行業消費規模已恢復至去年同期7成……

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第317期

2020年5月8日 | 農歷四月十六| 星期五

商務部發布“五一”期間數據：餐飲、住宿行業消費規模已恢復至去年同期7成

商務部昨日發布了“五一”期間的一系列消費數據，顯示在剛剛過去的“五一”小長假期間，全國市場人氣迅速回升，消費積極回暖。一些大型電商銷售數據已明顯超出去年同期。數據顯示，五一小長假期間，商務部重點監測的零售企業日均銷售額比清明假期增長32.1%，同比降幅已大幅收窄至6.7%。線上銷售增長迅速，一些大型電商“五一”期間銷售額同比出現了30%以上的大幅增長。另外，市場人氣正在回升，商務部重點監測商圈客流環比增長了68.5%。另外，值得關注的是餐飲住宿業正逐步復蘇，“五一”期間，全國餐飲、住宿行業消費規模已恢復于去年同期的7成。（來源：環球時報）

別大意！北京熱門商街現扎堆兒聚餐，熱鬧程度幾乎恢復到疫情前

隨著疫情防控級別降低，不少市民紛紛開啟盼望了許久的“反彈消費”。記者近日走訪發現，簋街、合生匯、藍色港灣等不少熱門餐飲聚集地都出現了扎堆兒就餐的現象，不少餐館就餐位已經全部開放，餐桌間距不足1米，飯點兒時分的熱鬧程度幾乎完全恢復到疫情前的狀態。記者注意到，目前老字號餐廳防控措施相對嚴格，基本能保證餐桌間距，還設置了堂食最大容納量控制就餐人數，引導消費者提前預約堂食。但特色餐飲商街和街頭非品牌餐飲店的防控措施相對寬松，很多餐飲店的就餐位已經全部開放。市商務局公布的數據顯示，五一期間重點監測的餐飲企業營業額達到1.02億元，雖然還是出現49.1%的同比下滑，但已經較一級響應期間的下降幅收窄13.7%。（來源：北京日報客戶端）

餐飲業迎來復蘇期，港股聞風連日沖高

剛剛過去的“五一”小長假，被疫情壓制的餐飲消費欲望迎來一波復蘇。微信數據顯示，“五一”期間，微信支付線下消費總額較3月環比增長30％，已經恢復并超過去年12月的消費水平。環比3月份同期，“五一”期間餐飲行業增幅216.25％。先知先覺的二級市場已提前啟動。5月6日港股餐飲板塊集體飆升，海底撈漲3.85％，呷哺呷哺漲1.35％，頤海國際大漲7.77％。九毛九6日雖然收跌，但連日漲幅仍然不少，其中4月28日大漲12％，5月5日暴漲15％，5個交易日大漲24％。隨著國內疫情早于全球得到控制，餐飲、酒店將率先復蘇。餐飲復蘇將從低客單價餐企開始，尤其是方便外帶的茶飲、小食類，而后是全行業復蘇。（來源：證券時報）

微盟架構調整，成立智慧餐飲公司

昨日，微盟集團宣布成立智慧餐飲公司，下設智慧餐廳、雅座收銀、雅座會員、成本管家和商有外賣五大業務線，形成集會員、收銀、外賣、商城、點餐、預訂、供應鏈管理為一體的全場景數字化解決方案，同時任命白昱為微盟智慧餐飲總裁，向微盟集團董事會主席兼CEO孫濤勇匯報。微盟表示，智慧餐飲是微盟智慧商業生態布局中的極為重要的一塊拼圖，新調整后的微盟智慧餐飲五大業務線將全面覆蓋頭部、腰部及中長尾餐飲商戶需求。（來源：北京商報）

湯里加料銷售12萬，牛肉粉店老板被罰120萬判刑一年兩個月

近幾年，因為使用罌粟殼等禁用原料被罰款判刑的案例不在少數。近日，江西萍鄉安源區就有兩姐妹因為在牛肉湯里添加罌粟殼粉被判處有期徒刑一年兩個月，并處罰金人民幣5萬元，在判決生效之日起十日內共同支付懲罰性賠償金120萬元、在萍鄉市電視臺或《萍鄉日報》上公開向食用過其用罌粟殼粉制作的食品的眾多消費者賠禮道歉。罌粟是提取毒品的原料，國家明令禁止不許添加在食品中。罌粟殼粉中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質。長期食用含有罌粟殼的食物，容易成癮，還會對人體神經系統造成損害，并可能造成慢性中毒。（來源：紅餐網）

3年內凈菜率將升至45%，首農“凈菜進京”助力垃圾分類

新京報記者近日從首農食品集團獲悉，北京鮮活農產品流通中心項目已復工建設，今年11月30日將完成工程竣工備案。首農食品集團將以該項目為依托，大幅提高“凈菜進京”程度，實現3年內凈菜率提升到45%，助力北京實施垃圾分類。流通中心開業后，將重點打造首農食品大數據、B2B、供應鏈金融、集倉共運、全球優質食材體驗展示五大平臺，并與規劃中的集團其他批發節點倉形成“1+N”的現代化農產品新批發體系。同時，流通中心還將承擔鮮活農產品的分揀和配送，逐漸減少鮮活農產品產生的廚余垃圾，提高凈菜率。（來源：新京報）

百勝中國擬推出更多超值產品

近日，路透社刊發了百勝中國首席執行官屈翠容的專訪。她說：“如果您想吃西餐或者喝一杯新鮮的研磨咖啡，您可以去哪里？甚至酒店都沒有這些，肯德基是唯一的選擇。我們將繼續致力于中國市場”。報道說，百勝中國考慮到很多消費者的經濟情況或受到疫情影響，計劃在門店中推出更多超值的產品。（來源：路透社）

瑞幸咖啡上線“瑞幸早餐”

近日，瑞幸咖啡通過其官方微信公眾號宣布上線“瑞幸早餐”，“瑞幸早餐”分為三大系列套餐，分別為“元氣拿鐵套餐”、“活力美式套餐”以及“經典牛奶套餐”。據悉，“瑞幸早餐”將在每天10:30前限時供應，即日起陸續登陸全國門店。（來源：小食代）

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