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    20年大廚心聲：從廚多年，這12個原則讓我終身受益……

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    從廚之路上，所有人都會有一些感悟，這些感悟可能只是每天發在朋友圈里的只言片語，也可能是草草寫在筆記本里的簡短日記，但那都是屬于你自己的心聲和心得，回過頭再去翻看一定會有新的感悟。
    今天就給大家分享一位有20余年廚齡廚友的從廚心得，大家一起讀一讀，看看是否能在里面找到自己的影子？有時候人生就像大海的波浪，順流逆流，起起落落，而人生的道理，在廚師生涯中也同樣適用！
    第一條：實在
    做菜就和做人一樣，要實實在在。扎實自己的基本功，不管做哪個菜系廚藝都是根本，就像建房子時的地基，絲毫馬虎不得。
    第二條：快速成長起來
    盡快度過你迷茫的菜鳥階段：少說、多做、多看、多學。人生是在不斷的學習中成長！
    別人幫得你一時，幫不了你一輩子！你要快速成長起來，獨擋一面，成為師傅的得力幫手，師傅才會繼續教你新的菜式。
    第三條：寬容
    大方一點兒，不會大方就學大方點兒。不要太計較得失，抱著學習的心態去面對打擊和失敗，善待他人，善待自己，多交幾個能幫到你的朋友。
    第四條：低調，更要厚道
    酒店是個是非之地，不該說的少說為妙！即使有一定成就也要保持謙虛，因為有很多人比你更優秀更厲害。
    第五條：遵守時間！
    人無信不立，與人約好提前十五分鐘到達；每天提前10分鐘進廚房做好準備工作會讓你的工作更順手；
    師傅交代的事要及時完成切莫拖沓，沒有完成也要匯報進度和緣由。
    第六條：把自己融入到團隊中去
    做事從團隊的角度去考慮！廚房是一個大的團隊，團隊的成功離不開每一個人的努力和付出。
    第七條：心情快樂很重要
    有句老話叫“知足常樂”！抱著開心的心態去工作，效率會更高。
    忙碌的時候會和大家開開玩笑，帶動氣氛能苦中作樂的廚師往往會很受大家的歡迎。
    第八條：學會感恩
    不要把別人的幫助視為理所當然，要知道“感恩”，特別是在廚房里，到別人部門借東西、借人幫忙時要表示感謝。
    第九條：尊重前輩！
    廚房里總有那么幾個年長的廚師，要尊重他們，并多向他們學習；和同事相處也是這樣：若想別人尊重自己，那就先從尊重別人開始吧！

    第十條：注重聲譽
    不要認為做廚師的名聲不重要！香蕉要是爛了，就和蘋果一個德行，等人盡皆知的時候，你會后悔干這一行！
    廚師的圈子其實很小，要想做得好還是靠在行業里的口碑，要以廚德、廚藝服人。
    第十一條：細節決定成敗
    做菜也一樣，一個小的錯誤，就影響了整體的效果！特別是做餐飲，絲毫馬虎不得。
    第十二條：態度決定一切
    人生中有很多的轉折點，你的態度有時會決定是否錯失了一份好工作，或者是相知、相識的好友！
    態度更會決定你技能提升的快慢，以及別人對你的評價和印象，態度許多時候比能力更重要。
    小結：
    以上只是來自一位資深廚友的個人感悟，我想大家每個人都會有自己信守的原則和為人處世之道，僅供大家交流分享，如果你有好的感悟也可以在留言區和大家交流分享，勇敢說出你的心聲！
    -END-
    編輯丨程三月
    （圖片來源攝圖網，文章來源網絡）
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